Ayam Kodok

Dipos pada March 3, 2022

Ayam Kodok

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Kodok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Kodok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Kodok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Kodok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Kodok adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Kodok diperkirakan sekitar 4jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Kodok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kodok memakai 32 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah, Assalamu'alaikum teman-teman, serunya bertemu dengan sesama penulis resep ya begini, kita dapat ilmu baru, salah satunya resep ayam kodok ini, jujur, baru tahu kali ini yang namanya ayam kodok, Seru bikinnya 4jam juga gak berasa lama, udah kebayang aja gitu gimana sedapnya si ayam ini.☺️ . MasyaAlloh sedapnya, ayamnya jadi juicy gitu, gurih, legit dan ladziidz. Very Recommended 👌 . Untuk ukuran ayamnya, kebetulan saya pesan dari ibu sayur, jadi dapatnya yang besar, 1,8kg. Resep Asli pakai ayam utuh 0,8kg saja. . Oiya, jangan lupa siapkan Kuas dan alat jahit diawal ya, agar lancar saat proses membuat ayamnya. . Terima kasih mbakyu echa resepnya, sukses terus ya mbak,,Aamiin🤲 . Berikut pengalaman lama waktu saat mengolah ayam kodok ini: . Krn sy pemula ya😁. . Lepas kulit ayam:30menit (mbak Echa 14menit sj👌🏻) Filletin ayam dr tulang : 30menit . Racik bumbu+giling ayam+Isi kulit ayam : 30menit Jahit2: 30menit . Masak: Kukus : 30menit api kecil (bisa sambil siapin sayuran) Panggang : 45menit-1jam api bawah sj.(setiap 7menit harus bolak-balik oles ayam,jd gak bs ditinggal) . Masak brown sauce+sayuran :30menitan. . Total sktr 4jam. . Start jam 11. Finish jam 3sore. . Tp hasilnya emang super joss👌👌👌 . #cookpadcommunity_yogyakarta #GA_TheNextLevel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kodok:

  1. 1 ekor ayam utuh (bobot 1,8kg)
  2. 200 gr daging sapi giling (saya skip)
  3. 4 telor rebus
  4. 1/2 buah bawang bombay
  5. 2 lembar roti tawar tanpa kulit
  6. Susu cair untuk merendam roti tawar
  7. 2 butir telur
  8. 100 gr wortel parut
  9. Bumbu ayam:
  10. 2 sdt garam
  11. 1 sdm gula pasir
  12. 1 sdt lada
  13. 1/2 sdt pala parut
  14. 1 sdt Totole
  15. Bumbu oles ayam
  16. 4 sdm kecap manis
  17. 2 sdm saus tomat
  18. 1 sdm saus tiram
  19. 1 sdt kecap asin
  20. 1 sdt kecap inggris
  21. Bahan saus :
  22. 3 siung Bawang putih cincang
  23. 1 buah bawang bombay iris
  24. 4 sdm kecap manis
  25. 3 sdm saus tomat
  26. 1 sdt saus Inggris
  27. 1 sdm saus tiram
  28. 2 sdm Margarin
  29. secukupnya Lada, gula, garam dan totele
  30. 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
  31. Jarum dan Benang untuk Menjahit
  32. Daun pisang untuk alas Ayam

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kodok

1
Cuci bersih ayam, lalu kuliti seluruh bagian ayam. Bagi pemula seperti saya, butuh waktu 30menit untuk melepaskan kulit, Paling tricky bagian paha dan sayap ayam, selebihnya mudah saja🙂, tutorial nya ada di Youtube Mbakyu Echa. Maaf ya tidak bisa difoto satu persatu, sebab tangannya belepotan ayam ☺️
Ayam Kodok - Step 1
2
Pisahkan daging ayam dari tulangnya, proses ini pun sama, butuh waktu 30menit☺️. Untuk melepaskan daging pada beberapa bagian yang sulit/alot, bisa gunakan gunting. Kemudian siapkan bahan lainnya.
Ayam Kodok - Step 2
Ayam Kodok - Step 2
Ayam Kodok - Step 2
3
Rebus telur ayam, lalu kupas kulitnya. Cincang bawang Bombay. Rendam roti tawar dalam Susu.
Ayam Kodok - Step 3
Ayam Kodok - Step 3
Ayam Kodok - Step 3
4
Giling ayam/proses hingga hancur, Tambahkan roti tawar, telur, bawang Bombay, dan wortel parut. Garam, gula, totole, lada bubuk, pala bubuk dan telur ayam. Proses lagi hingga tercampur merata.
Ayam Kodok - Step 4
Ayam Kodok - Step 4
Ayam Kodok - Step 4
5
Masukkan adonan Ayam kedalam plastik segitiga. Ambil kulit ayam, isikan Ayam sedikit dibagian paha dan sayap, lalu Tambahkan telur rebus. Tambahkan lagi sisa adonan ayamnya, pastikan merata disemua bagian. Langsung jahit pada bagian yang robek.
Ayam Kodok - Step 5
Ayam Kodok - Step 5
Ayam Kodok - Step 5
6
Telusuri kulit ayam, cari bagian robek, lalu jahit. Pastikan semua tertutup rapat dengan jahitan. Tusuk-tusuk ayam disemua bagian dengan jarum, agar uap keluar saat dikukus dan kulit tidak robek.
Ayam Kodok - Step 6
Ayam Kodok - Step 6
Ayam Kodok - Step 6
7
Tata ayam dalam loyang yang dialasi Daun pisang, Kukus selama 25menit api kecil, tutup panci sedikit terbuka. Ayam akan mengembang dan lebih montok. Gambar 2 ayam setelah dikukus lebih mengembang.
Ayam Kodok - Step 7
Ayam Kodok - Step 7
8
Siapkan bahan olesan ayam. Setelah dikukus, Angkat ayam, dan ayam akan menghasilkan air, Sisihkan air kaldunya, untuk membuat saus diakhir proses.
Ayam Kodok - Step 8
Ayam Kodok - Step 8
9
Oles ayam merata diseluruh permukaannya. Menggunakan Api bawah, panggang ayam pada suhu 140°C selama 45menit. Setiap 7menit oles ulang ayam dengan bumbu.
Ayam Kodok - Step 9
Ayam Kodok - Step 9
Ayam Kodok - Step 9
10
Sementara menunggu ayam matang, Siapkan Sayuran, Rebus wortel, brokoli dan jagung hingga matang, angkat, tiriskan
Ayam Kodok - Step 10
Ayam Kodok - Step 10
Ayam Kodok - Step 10
11
Terakhir, membuat Saus. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, lalu Masukkan bawang putihnya. Tambahkan air kaldu, lalu masukan kecap, saus tomat, saus tiram, kecap Inggris, gula, garam, lada, kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa. Masukan maizena yang sudah dilarutkan, masak hingga mengental. Sajikan Ayam Kodok dengan Sayuran dan siram dengan Brown Sauce.
Ayam Kodok - Step 11
Ayam Kodok - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Bakar Aroma

Ayam Bakar Aroma

Ceritanya lagi pengen ayam bakar, tapi ga punya kemiri, sedangkan mayoritas resep yang ada mesti pake kemiri. Alhamdulillah nemu resep ini, makasih mbaaa 😃 Ohya, bawang merah pun diganti dengan bawang bombay (disesuaikan dengan bumbu yang ada). Tapi tetep si pemeran utama, daun salam dan kayu manis ga diganti, sehingga menghasilkan aroma yang wangi, sedeeeppp 🤤 Bawang merah dan kemiri yang biasanya di Indonesia selalu ada stok di dapur, kalo disini jarang2 kecuali emang diniatin mau bikin masakan berbumbu, karena agak sulit didapat. Kalopun ada, harganya agak lumayan 🙈 Source: Opibun

Chicken Rice Mentai pake teflon

Chicken Rice Mentai pake teflon

2 orang
1 jam
Cotto makassar daging ayam

Cotto makassar daging ayam

Lebaran kemarin kami berkunjung ke rumah orang Makasar terus disana kami di suruh nyicipin Coto Makasar, baru kali pertama kami coba tu, enak Bun, hehe,, terus pingen coba bikin sendiri Doong,,. Hehe,,, penasaran apa aja rempah di dalamnya,, tapi aku pakek rempah di dapur aja Bun, gak pakek jinten atap pala Bun, tapi udah enak kok,, yuk mari icipin #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook

Ayam Kampung Masak Santan

Ayam Kampung Masak Santan

Ayam kampung oleh-oleh dari mudik. Bumbu ala dapur saya. Bumbunya simple, yang bikin sedep karena ayamnya di panggang. #jelalahreseprumahan

Chicken wings

Chicken wings

Challenge minggu ini masak olahan daging cuman krn masih mager ngolah daging kurban, dan masih punya stok sayap ayam di freezer Nanya org rumah pada request chicken wings ala ala ph gtuu . okelaahh hyukk setor buat #BancakanOnlineCookpad semoga bisa dapat bonus #ebook aamiin🤲 . . #GA_TheNextLevel #Mingguke8 #CookpadCommunity_Sidoarjo #CookpadCommunity_Surabaya

Sate daging, ayam, kambing simple

Sate daging, ayam, kambing simple

Selalu masak yg simple .. dg bahan berkualitas .. dimulai dg doa Hihihi

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bikin untuk acara bancakan temen2 kantor. Syukuran kecil2an. Sekalian untuk posting #BancakanOnlineBarengCookpad #OnlineClass #GA_TheNextLevel #TNLweek9 #kreasivinagoest

Ayam Bakar Solo

Ayam Bakar Solo

Assalamuallaikum mom.... Tiba-tiba aku pengen makan ayam bakar solo nih... Kangen ayam bakar langganan di kampung halaman hehehe... Sekalian aku share resepnya ya mom,, mana tau bisa untuk usaha...

3 orang
1 jam
Sate Ayam

Sate Ayam

Bikin sate ayam homemade aja. marem...dagingnya dibuat gede2..kalo beli kan kecil2 kayak laler 😅

Ayam Bakar Kare

Ayam Bakar Kare

Pohon kare di halaman rumah sudah mulai banyak lagi daunnya. Banyak manfaat dari daun kare. Selain untuk penyedap wangi masakan, busa juga untuk kesehatan. Kali ini saya membuat Ayam Bakar Kare. Wangi dan rasanya unik. Walaupun butuh waktu untuk memasaknya, namun terbayarkan dengan rasanya yang gurih. Kuah sisa ungkepnya bisa dipergunakan sebagai "teman" makan ayam bakarnya atau bisa juga dimasak dengan beras menjadi nasi kare gurih. Jadi dari satu resep, kita dapat 2 masakan. Cocok untuk lauk bekal perjalanan karena tahan lama. Santapan istimewa bersama orang orang terkasih. #menukeluarga #ayambakar #FestivalRamadanCookpad #MudikOnline #kedapuraja #TiketMasukGoldenApron3

🌮 Chicken Swarma 🐔

🌮 Chicken Swarma 🐔

Source: Adelia Izza Hadiah cooking class berikutnya untuk #PejuangGoldenApron3 dan GA_ the next level adalah bikin Chicken Swarma.. aduuh belum2 kebayang ribetnya kan😅.. jujur iya.. 😂 Tapi setelah dikerjakan asik juga lho.. beneran, apalagi kemaren juga sudah ditantang untuk segera bikin sama mbak Tania Helena, guru masakan India di kelas #Coboy sebelumnya 😅😅😅 Hayuk ahh.. bikin moms.. masakan ini dan basic soft bun mau umi bawa keluar kota bareng ABG2 umi.. jadi asik aja deh🥰🥰🥰 #CookpadCommunity_Surabaya #ChickenSwarma #RecookAdeliaIzza #MasakanIndia #Naan 25092020

8 porsi
lama7 menit
35. Creamy Chicken Mushroom

35. Creamy Chicken Mushroom

Ayam yg super duper creamy yummy ala chef martin praja

3 porsi
Honey Chicken Wings

Honey Chicken Wings

Resepnya diadaptasi dari resep milik cici tintin rayner panutanku #TiketMasukGoldenApron3 #TimHebat

Ayam Bakar Teflon

Ayam Bakar Teflon

Favorit pak Suami banget...ayam bakar... Ndilalah ada ayam sekilo di kulkas, bingung mau dimasak apa, tanya pakSu, ehh doi request buat dibikin ayam bakar Markicuss kita ke dapur buat bikin ayam goreng. Berhubung mamak belum punya grill buat bakar ya pakai teflon aja mak😂😂🤭 #PejuangGoldenApron3 #week19

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Setelah Gagal masuk ke kualifikasi #PejuangGoldenApron3 gara2 lupa upload sempet males2an lg buka2 cookpad. Tp balik lg sih fungsi cookpad buatku adalah simpan resep yg oneday akan aku butuh lagi deh😊 Source resep by IG

Ayam Bakar Madu (teflon)

Ayam Bakar Madu (teflon)

Chicken Rice Mentai

Chicken Rice Mentai

Endeusss... Keluar oven langsung disantap anak2 abis semua,emak ga kebagian 😂 Source : Prita Karina

Ayam kodok

Ayam kodok

Resep by mbakyu Echa Dulu aku pikir yang bisa bikin ayam kodok itu hanya chef profesional saja, tetapi saat melihat siaran langsung di IG Cookpadcommunity ternyata ibu rumah tangga biasa seperti akupun ternyata bisa membuatnya asal ada kemauan dan niat itu untuk membuat ayam kodok, ayam kodok itu terbuat dari campuran daging ayam, daging sapi, roti tawar yang digiling kemudian diisikan ke dalam kulit ayam utuh kemudian dikukus dan dipanggang, disajikan dengan saos asam manis lezat sekali dan mengenyangkan karena biasanya disajikan dengan kentang goreng dan sayur yang sudah di rebus #PejuangGoldenApron2 #Cookpadcommunity_Bekasi #olahanAyam

8 porsi
Chicken Shawarma Platter

Chicken Shawarma Platter

Shawarma adalah nama hidangan dari timur tengah berupa daging yang dimasak dengan potongan besi vertikal, dimakan dengan potongan roti. Di indonesia kita kenal dengan kebab. Berbekal dari ilmu yang di berikan mba @adelia izza saya buat chicken shawarma platter. Hidangan khas timur tengah yang "timur tengah banget". Source : adelia izza #PejuangGoldebApron3

6 porsi
3-4 jam
Ayam Kretep (Ajem Kretep) Madura

Ayam Kretep (Ajem Kretep) Madura

Re-cook resepnya mbak @rafitarav tapi sayang banget saya ga pakai cabai merah besar yang umumnya dipakai di masakan Madura biar warnanya merah menyala. Next, bakal bikin lagi karena ini enak banget weeeiii. Meski menurut saya ini ngadi-ngadi banget deh soalnya ayam dibakar, diungkep, digoreng, dimasukin lagi ke bumbu 🤍