Ayam Taliwang khas Lombok

Dipos pada February 17, 2022

Ayam Taliwang khas Lombok

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Taliwang khas Lombok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Taliwang khas Lombok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Taliwang khas Lombok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Taliwang khas Lombok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Taliwang khas Lombok adalah 3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Taliwang khas Lombok diperkirakan sekitar +- 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Taliwang khas Lombok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Taliwang khas Lombok memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Udah lama banget pengen holide ke Bali-Lombok with suami tapi lagi-lagi karna pandemi jadi wishlist yang entah kapan bakal kesampaian huhu. Sementara buat mengobati pengen Lomboknya, bikin dulu kuliner khasnya. Dan taraaa! Ayam Taliwang ini rasanya 'Lombok'nya dapet banget. Nggak ribet dan murah ☺

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Taliwang khas Lombok:

  1. 300 gr ayam (me: bagian dada, potong 3 bagian)
  2. 250 ml santan cair
  3. 3 lbr daun jeruk
  4. 1 buah sereh, memarkan
  5. 1 sdm gula merah, sisir
  6. 1/2 sdt gula
  7. 1 sdt garam
  8. Secukupnya penyedap rasa (me: royco rasa ayam)
  9. 2 sdm kecap manis
  10. Secukupnya minyak untuk menumis
  11. Secukupnya margarin untuk olesan saat memanggang
  12. 1 buah jeruk nipis
  13. Bumbu halus :
  14. 4 siung bawang merah uk besar
  15. 3 siung bawang putih uk besar
  16. 6 buah cabe merah keriting
  17. 3 buah cabe rawit (kalau mau makin pedas bisa ditambah sesuaikan selera)
  18. 3 buah kemiri, sangrai
  19. 1/2 terasi abc
  20. 1 ruas kunyit
  21. 1/2 sdm minyak untuk memblender (kalau pakai blender ya, kalau ulek tangan nggak perlu dikasih minyak)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Taliwang khas Lombok

1
Cuci bersih ayam dan tiriskan, lalu taburi sedikit garam dan 1/2 jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit
2
Haluskan bumbu halus, lalu tumis bersama daun jeruk dan lengkuas sampai harum. Setelah harum, masukkan kecap dan santan, aduk. Masukkan gula merah, gula, garam, dan penyedap rasa, kemudian potongan ayam yang sudah didiamkan, aduk rata. Pakai api sedang cenderung kecil ya, jangan besar.
3
Ungkep ayam sembari ditest rasa ya. Sampai air menyusut dan mengental, lalu matikan kompor. Pisahkan ayam dengan bumbu yg mengental (bumbunya buat olesan saat dipanggang, tambahkan margarin).
Ayam Taliwang khas Lombok - Step 3
4
Panaskan panggangan (bisa pakai teflon juga), panggang ayam oles dengan bumbu yg dicampur margarin tadi. Oles yang banyak ya biar makin mantul, bolak balik sambil ditekan-tekan. Kalau sudah matang angkat ya.
5
Sajikan ya, lebih mantap kalau bareng plecing kangkung dan sambel khas Lombok. Selamat mencoba ☺
Ayam Taliwang khas Lombok - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz

Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz

Niat awal mau bikin versi daging kambing, berhubung kepasarnya kesiangan ga kebagian deh itu si daging kambing. Alhasil putar haluan beli 5 paha ayam dan ternyataa pake ayam pun rasanya enak banget Source: Wardat El Ouyun (dengan sedikit modifikasi ala saya)

10 orang
2 jam
Pepes Ayam Daun Simpur

Pepes Ayam Daun Simpur

Bosen makan ayam goreng, ayam semurz ayam kecap..... Jadi dipepes resepnya juga asal2x aja ehh rupanya keluarga n temen2 pada suka n nanyain juga resepnya.... Mepess enak pake api kayu yaa harumm menguar ke segala arah...

4 orang
1 jam
Ayam Bakar

Ayam Bakar

Ada sisa stok ayam 4 potong di kulkas, rencana bikin ayam bakar karena request an si bocah. Pas banget muncul flyer cocomtang cookies, jadi pake resepnya bude Ati deh. Enak banget. Disini aku tambahin cabe merah dan kecap ya, karena aku gapake sambel cocolan. Source : Ati Agus Sapto #GA_TheNextLevel #Cookpadcommunity_Tangerang #Zahara

4pcs
45menit
Orange Sauced Chicken

Orange Sauced Chicken

Siapa yang tidak suka dengan jeruk? Apalagi untuk saus ayam. Menu ini sebenarnya bisa untuk lunch/ dinner, kapanpun Anda inginkan. Tidak perlu antri di restaurant, hanya butuh 30 menit untuk menyiapkan menu ini. Resep ini terinspirasi dari Fitonomy chicken yang saya modifikasi, yaitu dengan skip orange marmalade dan parsley. Happy cooking!!! #WRSRecipe #HealthyFood #JelajahResep #JelajahResepSehat

1 orang
30 menit
Ayam Bakar Padang

Ayam Bakar Padang

Met sore mom... mumpung msh punya waktu mw ngepost dulu buat ikutan challenge nya #PekanRayaAyam kmrn bikin ayam bakar padang kebetulan ad liat postingan mommu @ichairawan nih di IG jd kepikiran and mw nyobain.. berhubung kmrn ada salah beli ayam harusnya beli ayam utuh eh ngak tw nya kebeli ayam dada sekilo.. ya udh dech gpp yang penting bisa masak ayam.. ini untuk bumbu nya semua udh pas banget yah resep nya...enakk and wangiii, klo mw lebih meresap rasanya hrs disimpan dlu yah sehari biar lebih enak. nah yang mw nyobain juga yuk save resepnya...dijamin nagih loh makannya apalagi pas baru keluar dr oven msh panas. #GA_TheNextLevel #cookpadindonesia #cookpadcommunity_jambi #PekanPosbarAyam #AyamBerjemur #pekanposbar

4 potong
Ayam lodho

Ayam lodho

Resep by Sinta Makarim Olahan ayam berkuah santan kental yang gurih dan pedas pas sekali dihidangkan bersama nasi hangat dan disantap bersama orang-orang tersayang. Ayam lodho adalah olahan khas dari daerah Jawa timur. Ayam dimasak dengan cara direbus dikuah santan kemudian dibakar atau digoreng lalu dimasak kembali dengan kuah santan yang kental, biasanya disajikan dengan urab sebagai pendamping. #PekanPosbarAyam #PekanRayaAyam #Potberbisik_Anyep #Cookpadcommunity_Bekasi

4 potong
Kebab Isi Ayam

Kebab Isi Ayam

Siapa yang lebih doyan cemilan asin daripada manis? Ayok, masuk sini! Aku bagikan resep kebab dengan isian ayam bumbu ngohiong. Nah, loh... Gimana ceritanya...?

8 kebab
Dada Ayam Bakar Suwir

Dada Ayam Bakar Suwir

3 orang
1 jam
Ayam Bakar Teflon No Ribet

Ayam Bakar Teflon No Ribet

Assalamualaikum Bunsay,, Ayam bakar ini simple banget yaw,resep asli dikasih taburan wijen sangrai,tapi saya skip cz gak punya wijen 😁😁 Resep dari mbk @Frielingga Sit enak banget dan gak ribet,kalo mau pedas manis buat bumbu oles kasih saos sambal. Karena anak saya masih kecil jadi saya skip saos sambalnya. Selamat mencoba dan berkreasi Source : @FrielinggaSit #PejuangGoldenApron3 #OlahanAyam #Recook #CookpadCommunity

5pcs
Serundeng Ayam Traditional

Serundeng Ayam Traditional

Serundeng ini biasanya aku buat untuk stock lauk tanggal tua hahha..karena makan tetap nikmat biarpun cuma ditemani nasi putih hangat dan Surendeng ayam. Selain tahan lama jika disimpan dikulkas, juga bisa dijadikan isian lemper, cireng atau pastel. Resepnya turun temurun dari nenek ke ibuku lalu ke aku..gampang kok mam bikinnya, jadinya banyak pula hihi...yuuk intip resepnya.

5-6 orang
1 jam
Sate Ayam Kuah Kacang Ala Kang Sate Madura

Sate Ayam Kuah Kacang Ala Kang Sate Madura

Aku liat ini di akun youtube, kalo gak salah mom and son cooking. Pas di trial, so surprise ternyata beneran enak kaya yang dijual di abang abang. Puas banget rasanya. Coba deh moms.

20 tusuk
1 jam
1. Macaroni Schotel Ayam

1. Macaroni Schotel Ayam

Bismillaah. Ini versi tanpa tumis ya. Rebus, bikin saos bechamel, trus panggang deh :). Kalau ayam giling mau ditumis dulu dg bawang bombay n bawang putih, mgkn lebih harum. Pas bgt 1 tray 20x20x5 cm. 23 Feb 2021

20x20x5 cm
#Pepes Ayam Sembunyi

#Pepes Ayam Sembunyi

#Pejuanggoldenapron3

Ayam Bakar taliwang

Ayam Bakar taliwang

Siapa yang suka ayam? Pasti semua suka kan.. gak hanya anak-anak ,kita pun pasti suka. Menu olahan ayam banyak macemnya. Nah kali ini aku masak ayam taliwang pedes. Pertama kali masak ini suami protes karena kepedesan tapi nambah terus.hihi. seneng kan kalau masakan kita dilahap habis. #AyamBerjemur #PekanRayaAyam #CookpadCommunity_tangerang #CocomtangPost_AyamKukuruyuk #OlahanAyam #PekanPosbarAyam

Panggangan Tengiri Rica-rica

Panggangan Tengiri Rica-rica

Biasanya panggangan tengiri ini aq masak kotok'an atau dipenyet pake sambel yg pedeees..tapi kali ini pengin dimasak rica-rica pedas cuma beda aja, aq gak pake ayam, bebek atau ikan segar tapi pake panggangan... Ueeenak juga koq rasanya, pake bangeeet malah...😋😋😋 Yg pentiiing...Suamiku sukaaa, secara dia milih2 banget kalo makan...

6 porsi
30 menit
Vietnamese (Chicken) Spring Roll

Vietnamese (Chicken) Spring Roll

Hai cookpaders... Lumpia Vietnam / lumpia salad ini merupakan hidangan tradisional dalam masakan Vietnam, biasanya terdiri dari daging babi, udang, sayuran, bun n bahan lain yang di bungkus dengan banh trang ( rice paper ) . Makanan ini disajikan dalam suhu ruangan dan tidak di goreng. Resep ini saya cooksnap dari mbak @herlinwulan , member Cookpad Community Depok. Sesuai dengan daerah yang menang rekreasi arisan regional Cookpad. Makanan ini bisa di jadikan sebagai pengganti nasi, karena komposisi di dalamnya ada karbohidrat n protein n vitamin yang cukup mengeyangkan perut 😍😍 Source : Herlin Wulan Link resep asli 👇 https://cookpad.com/id/resep/15291004-vietnamese-chicken-spring-roll?invite_token=hYf3vjMzkfsRufp9CiUY71dX&shared_at=1629906374 #TetepKenyangTanpaNasi #Rekreasi_Depok #WongKito_SanjoKeDepok #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito #MamiCay #Agustus21

10 - 12 buah
1 jam
Chicken Shawarma

Chicken Shawarma

Bismillah Salah satu my favorit... Ini rasa asli ya. Tidak sy sesuaikan dgn lidah indo. Kalau ingin mengurangi rasa tajamnya, kurangi sumacnya (sumac rasanya sangat tajam). 21/12/20

8 porsi
Ayam Jamur Rosemary

Ayam Jamur Rosemary

Masakan berbahan dasar ayam adalah favorit anak-anak di rumah. Dan yang ini selain favorit anak-anak juga favorit ibunya, karena cara membuatnya yang simpel, bisa disambi ini itu, dan hasilnya enak. Tadinya mau ikutan #PekanPosbarAyam eh lupa posting. Gak papa ya.. resep ini bisa dicoba kapan pun kok 😉 #mbantuk_lauksayur

5 porsi
15 menit
139.Ayam Bakar Taliwang

139.Ayam Bakar Taliwang

Ikut meramaikan program #PekanRayaAyam dimana ada pertandingan antara Ayam berendam VS Ayam berjemur dari mamah Cookpad,dan sekaligus meramaikan juga #Potberbisik_Anyep, untuk pertama kalinya saya mencoba membuat Ayam Bakar Taliwang yang selama ini saya takut untuk mencobanya, karena ayam yang dibaluri bumbu super pedas,karena saya tidak bisa makan masakan terlalu pedas 🤭😁 tapi setelah saya lihat resepnya dan kita bisa mengukur sendiri tingkat kepedasannya akhirnya oke lah ayoo bikin siapa takut 😅 masakan dari daerah Pulau Lombok ini ternyata enak banget 👌👍 nyesel kenapa nggk dari dulu coba masak ayam bakar ini 👌 Sumber Resep : Youtube #PekanRayaAyam #AyamBerjemur #Potberbisik_Anyep #CookpadCommunity_Bekasi

5 orang
1 jam 30 menit
Sate Ayam simple

Sate Ayam simple

Karena ada persediaan dada ayam di kulkas langsung deh dibuat jadi sate ayam yang simple dan lezat apalagi ditambah taburan bawang goreng dan saus kacang yang nikmat 👌

2 porsi
30 menit