Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz

Dipos pada February 15, 2022

Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz adalah 10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz memakai 34 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Niat awal mau bikin versi daging kambing, berhubung kepasarnya kesiangan ga kebagian deh itu si daging kambing. Alhasil putar haluan beli 5 paha ayam dan ternyataa pake ayam pun rasanya enak banget Source: Wardat El Ouyun (dengan sedikit modifikasi ala saya)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz:

  1. 5 potong paha ayam (pisah/potong paha atas dan paha bawah)
  2. 500 gr beras basmati (rendam 1 jam)
  3. 1,7 L air
  4. 200 ml susu cair
  5. 2 ruas jahe
  6. Secukupnya garam
  7. 2 sdm minyak samin untuk menumis
  8. 1/2 bh bawang bombai cincang
  9. Bumbu yg dihaluskan
  10. 8 siung bawang putih
  11. 1/2 bh bawang bombai (sisa cincangan)
  12. 1 ruas kunyit
  13. 1/4 biji pala
  14. 1 sdt ketumbar (sy pake yg bubuk)
  15. 1/2 sdt jintan
  16. Bumbu Cemplungan
  17. 5 cm kayu manis
  18. 5 bh cengkeh
  19. 3 bh bunga lawang
  20. 6 bh kapulaga hijau
  21. 5 bh cabe besar belah (sy pake 7bh cabe keriting krn kehabisan)
  22. 2 ruas laos geprek
  23. 1 buah tomat, potong 4
  24. 2 tangkai daun mint (sy skip)
  25. Pelengkap Nasi
  26. Sejumput safron
  27. Secukupnya kismis
  28. Acar nanas (liat resep)
  29. Kerupuk emping
  30. Sambel
  31. Bumbu Ayam Panggang
  32. 2 siung bawang putih parut/cincang halus
  33. 3 sdm saos tomat
  34. 1 sdm olive oil

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz

1
Cuci beras, rendam selama 1 jam. Siapkan bumbu lainnya
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 1
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 1
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 1
2
Cuci bersih ayam kemudian rebus dengan air mendidih, buang buih kotorannya kemudian masukkan jahe dan secukupnya garam. Rebus sampai ayam setengah mateng
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 2
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 2
3
Panaskan minyak samin, tumis bawang bombai dan bumbu yg dihaluskan sampai wangi kemudian masukkan semua bumbu cemplungan, aduk2 sampai bumbu matang
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 3
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 3
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 3
4
Tuang tumisan bumbu kedalam rebusan ayam kemudian tambahkan susu. Masak sampai bumbu meresap dan ayam empuk. (Klo airnya menyusut boleh ditambahkan air lagi)
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 4
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 4
5
Kemudian keluarkan ayam dari panci, saring kaldunya (buang residu bumbu). Masukkan ke dalam panci skrt 1.5L
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 5
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 5
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 5
6
Masukkan beras kedalam panci. Ukur air kaldu setinggi ruas jari seperti masak nasi biasa. Jika dirasa kurang bisa ditambahkn air panas, aduk2 kemudian tutup panci (jgn lupa dicicipin, untuk campuran kaldu dan beras harus sedikit lebih asin)
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 6
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 6
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 6
7
Masak menggunakan api kecil sampai air mulai mengering (seperti ngaron). Buka tutup panci kemudian letakkan aluminium foil diatasnya kemudian tutup rapat panci kembali, masih menggunakan api sangat kecil
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 7
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 7
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 7
8
Ketika pinggiran alumunium foil sudah mengeluarkan asap berarti nasi sudah mulai matang. Kemudian buka tutup panci dan aluminium foil, buat lubang ditengah2 nasi kemudian masukkan safron dan kismis. Tutup kembali lubangnya.
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 8
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 8
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 8
9
Tutup panci kembali memggunakan aluminium foil seperti di awal. Masak sampai nasi matang sekitar 7-8 menit. Kemudian aduk2 nasi (secukupnya saja dan ga perlu pake tenaga ngaduknya takut nasinya patah2) kemudian sisihkan
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 9
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 9
10
Sekarang kita eksekusi ayamnya. Siapkan tatakan loyang dan alasi dengan aluminium foil kemudian oles dengan margarin.
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 10
11
Campur semua bahan, aduk rata
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 11
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 11
12
Oles bumbu merata keseluruh permukaan ayam dengan bumbu saos kemudian tata ayam diatas loyang, panggang 15 menit. Jangan lupa dibolak balik agar matangnya merata
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 12
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 12
13
Tata nasi dipiring saji, letakkan ayam diatasnya kemudian hias dengan pelengkap (acar, emping, kacang mede dan sambel). Nasi Briyani ala2 siap dinikmati πŸ’š
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 13
Nasi Bryani Ayam ala Mama Muntaz - Step 13

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam bakar Taliwang

Ayam bakar Taliwang

Bau khas kencurnya,di tambah bumbu2 lainnya,dan aroma ayam yg dibakar hmm Pst menggugah selera makan,dan di jamin akan tambah2 trs makannyaπŸ€—πŸ˜‹

4 orang
40 menit
Sate ayam Maranggi ala rumahan

Sate ayam Maranggi ala rumahan

Sajian khas dari Purwarkarta ini konon memiliki filosofi "Tiga Daging Setusuk" yang melambangkan Tri Tangtu, yaitu tekad, ucap, dan tindakan dalam bahasa Sunda. Itu sebabnya biasanya tiap tusuk Sate Maranggi terdiri dari 3 potongan daging berukuran besar. Banyak cerita sejarah dari munculnya asal sate Maranggi. Dari mulai kisah Mak Rangi yang mengawetkan daging domba yang akhirnya jadi Marangi, ada juga kisah kreasi para pekerja peternakan domba di Kecamatan Plered yang memotong daging domba dalam potongan kecil-kecil, dan merendamnya dalam racikan rempah dan sedikit gula aren, Tapi ada juga yang menyebutkan bahwa Sate Maranggi merupakan hasil asimilasi budaya Indonesia dan Tiongkok. Apapun itu.. sajian ini enak dan khas bangettt.. Di resep ini saya tidak memotong daging besar besar seperti sate marangi pada umumnya. Saya juga tidak menggunakan daging sapi ataupun domba karena menyesuaikan stock yang ada dirumah ^-^. Tapi ini enaaaaak.... 😍 #Indonesianfood #satay #satemarangi #sate #ayam #Phie2020

Lawar Ayam dgn Kacang Panjang

Lawar Ayam dgn Kacang Panjang

Bismillaahirrahmaanirrahiim. Source: Nathasya's Kitchen Ini enak banget. Aku makannya sama nasi sela yg punya cita rasa manis. Jadi melengkapi deh dimakan sama yg pedes2. Jangan lupa sate lilit & sambal matah. #Rekreasi_Bali #CookpadCommunity_Tangerang

5 orang
sejam
Kabshah ayam

Kabshah ayam

Sebenarnya terkadang bikin klo suami pas plg za k Indonesia, n kbnyakan suami blg g usah repotΒ² masak tgl beli (maklum dia lebih sneng praktis πŸ˜‚πŸ˜‚) Tp krn hati itu ada bukber RT n tiap warga hrz nyumbang alhasil masak kabshah walopun suami gada😁

7 orang
-/+ 2 jam
Skotel ayam jamur home made

Skotel ayam jamur home made

Pengen bikin makanan pengganti nasi buat anak2 yg kadang pada males makan lauk yg itu2 lagi...akhirnya muncul ide bikin skotel ala2 rumahan..kebetulan bahan sdh ada semua...ya...di modifikasi deh...akhirnya jadilah skotel ayam jamur bikinan rumahan...😍😍😍

4 orang
1 jam
Peri Peri Chicken

Peri Peri Chicken

Beberapa waktu lalu bm peri peri chicken, mau beli saucenya tapi kudu nunggu beberapa hari dulu baru nyampe rumah. Nah, berhubung kita ga sabar, udah keburu pengen, alhasil kita buat sendiri aja dan jadi juga walaupun ngga seauthentic itu sih rasanya. Ya bisa dibilang kw super lah~

Sate Ayam Pariaman

Sate Ayam Pariaman

Sate khas Sumatra Baratnya sy pilih pariaman punya yang warnanya kemerahan karena penambahan cabai. Sekalian mengobati kangen, karena baru sekali makan yang Pariaman. Kalau yang kuning, udah sering banget, berhubung 2 penjual sate Padang dekat rumah bumbunya kuning semua. Pertama kenalan dengan sate Pariaman itu duluuu banget. Pernah rame-rame ditraktir teman dekat rumahnya, sekaligus dikasih tau, kalau asal daerah di Sumatra Baratnya yg menentukan sate padang menjadi kuning atau merah. Sate Ayam Pariaman yang menggunakan resep Dapua Uni Heni (Sate Ayam Pariaman) adalah resep #comboanjangsana_tambociyek punya #cookpadcommunity_bogor yang menjelajah resep masakan khas Sumatra Barat di minggu ini. Bumbu sate padang, yang kunimg atau yang merah sama enaknya. Sama-sama wangi dan hangat yang sedap dari rempahnya, bedanya ini agak pedas. Dua-duanya sy suka...🀀 Seperti yang pernah diajarin teman sy dulu saat makan sate pariaman, kali ini selain didampingi lontong, keripik singkong balado ikutan nimbrung buat dicolek-colek sama bumbunya.. Nyam..🀀🀭

2 porsi
Anyang Ayam Khas Labuhan Batu Sumut

Anyang Ayam Khas Labuhan Batu Sumut

Salah satu masakan khas Sumatera Utara, tepatnya daerah Labuhan batu yg sangat digemari adalah anyang ayam, walaupun cara memasaknya agak ribet tapi akan terbayar saat menikmati masakan ini bersama keluarga tercintaπŸ™‚ akan lebih nikmat lagi bila dicampur dg pangkat bakar atau pangkat rebus. #PekanPosbar #ResepKhasSumateraUtara #CookpadCommunity_SumUt #MariMasak #MasakItuIndahDanIbadah

Shcotel ayam sayur

Shcotel ayam sayur

Anak saya berusia 19bulan diusia ini anak sudah mulai mengenal berbagai macam rasa serta makanan Anak saya tergolong anak yang susah makan nasi tapi suka sayur dan lauk, sering kali kalo makan nasi dikeluarin duuhhh bikin puyeng emaknya deh, sampek pengen nangis Nah.. dari sini emaknya harus putar otak bagaimana cara agar anak tidak hanya kenyang tapi juga mendapatkan gizi yang seimbang untuk pertumbuhannya meski tidak doyan nasi bisa menggunakan bahan penggantinya... Alhamdulillah jadi lahap 😍 #PejuangMPASI #PERMISI #CookpadCommunity_Malang

2 mangkok kecil
1 jam
Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Setiap habis jajan apa aja suami minta recook di rumah, kali ini nasi bakar. Ya udah kuy lah.. πŸ˜‚

3-4 porsi
1 menit
Ayam Goreng Mentega (2)

Ayam Goreng Mentega (2)

Pernah bikin aku, tapi resep ini paling praktis, liat di tiktok😁 Cobain deh

Nasi pepes bakar ayam

Nasi pepes bakar ayam

Buat ga bosen menu sehari2 ini resep nasi bakar isi ayam dan jamur enduull Dan peraktis..

6 porsi
Ayam Lodho khas Jawa Timur

Ayam Lodho khas Jawa Timur

Bismillah, setor resep ke 577 source resep : CP. Endang Pratiwi Liat resep ini langsung tertarik mau coba bikin ini, saya bikin versi ga pedas supaya anak bayi dan anak gadis bisa makan. Alhamdulillah, mereka lahap dan suka #RecookDepok_Endang #Cookpadcommunity_Depok #GA_TheNextLevel

Ayam merah ekonomis

Ayam merah ekonomis

5 orang
1jam
Chicken Cream Soup

Chicken Cream Soup

Source : # Trixie Gayatri Kesekian kali nya recook cream soup nya mba trixie, resep nya simple dan enak, untuk kali ini saya tambahkan cooking cream supaya lebih joos kata anak saya 😊. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok #KreasiDepok_OlahanJagung

Baked Potato Bites

Baked Potato Bites

Ikutan berkreasi untuk buku Budget Minimalis, Rasa Fantastis dengan tema Olahan Kentang, siapa tahu resep ini bisa terpilih ^_^ Saya recook dari resep ci Frielingga https://cookpad.com/id/resep/2119128-baked-potato-bites?token=KQ3vEFWqy9wb79ppWqsfWrxw #MurahMeriah #SiapRamadan

Piknik Roll Ayam Jamur

Piknik Roll Ayam Jamur

#Recook #PiknikRoll #PiknikRollAyamJamur #MasakItuSaya #MasakAsyik #SlaluSpecial #SlaluIstimewa #BagikanInspirasimu #ResepKandidat_Surabaya #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpdCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Yogyakarta #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id Source : Lilis_Dapoer Tara

Nasi Bakar Ayam Suwir Daun Kemangi

Nasi Bakar Ayam Suwir Daun Kemangi

Recook resep dari mbak Ninik Fn.

6 porsi
Chicken mayo spread

Chicken mayo spread

Makanan simpel untuk sarapan, mkn malam,untuk bekal ataupun piknik

Ayam Bakar Pedas Banyuwangi

Ayam Bakar Pedas Banyuwangi

Bismillah. Assalamualaikum. Pecinta pedes wajib nyoba masakan ini sangat endulita bunda. Prosesnya cepet dan tidak capek ngulek bumbunya, masyaAllah. Untuk pedesnya bisa di sesuaikan yaaa, aslinya 250 gr cabe rawit yang di pakai, tapi saya pakai 30 cabe sudah kepedesan, sekali lagi itu adalah selera. Tapi yakinlah pasti nasi semagicom tak akan selamat ✌✌ Langsung cuss aja... Source : Aniss Soetomo Ekskusi : Griya Syar'i #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan #KulaEtamCoCoK