Ayam Engkung Bakar

Dipos pada February 27, 2022

Ayam Engkung Bakar

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Engkung Bakar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Engkung Bakar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Engkung Bakar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Engkung Bakar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Engkung Bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Engkung Bakar memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#GA_TheNextLevel #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Engkung Bakar:

  1. 1 ekor ayam pejantan masih muda ukuran 1 kg
  2. 1 liter air kelapa
  3. 100 ml santan kental
  4. Bumbu halus
  5. 4 siung bawang putih
  6. 8 siung bawang merah
  7. 2 ruas jari kunyit
  8. 1 ruas jari jahe
  9. 3 buah cabe merah keluarkan isinya
  10. 6 butir kemiri
  11. Bumbu lain
  12. 1 sdm gula jawa
  13. 1 biji asam jawa
  14. 5 lbr daun salam
  15. 3 lbr daun jeruk
  16. 2 btg sereh
  17. secukupnya Garam

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Engkung Bakar

1
Bersihkan ayam hingga bersih, biarkan utuh tidak usah di potong- potong. Kedua kaki diikat dengan tali rafia supaya tidak membujur kaku.
Ayam Engkung Bakar - Step 1
2
Blender bumbu hingga halus. Tambahkan garam dan kaldu bubuk jika suka. Lalu setengah dari bumbu dibuat marinasi ayam. Lumuri seluruh permukaan ayam lalu masukkan kulkas selama 30 menit.
Ayam Engkung Bakar - Step 2
Ayam Engkung Bakar - Step 2
Ayam Engkung Bakar - Step 2
3
Setelah 30 menit. Masukkan sisa bumbu dalam wajan, masukkan semua bumbu-bumbu lain. Tambahkan 1 liter air kelapa. Terakhir tambahkan santan. Aduk rata hingga air menyusut dan ayam matang.
Ayam Engkung Bakar - Step 3
Ayam Engkung Bakar - Step 3
Ayam Engkung Bakar - Step 3
4
Setelah matang pindahkan ayam ke loyang lalu oven dengan suhu 175 derajat api atas bawah selama 20 menit. Saya lapisi loyang dengan daun pisang supaya tidak lengket.
Ayam Engkung Bakar - Step 4
5
Setelah 20 menit, angkat dari oven sajikan.
Ayam Engkung Bakar - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Creamy chicken Mushroom saus Bechamel sederhana, mudah dibuat

Creamy chicken Mushroom saus Bechamel sederhana, mudah dibuat

Kebetulan masih punya daging paha ayam fillet sisa bikin karage. Trus akhirnya dimasak ini aja untuk makan malam kemarin, sy tambahkan kentang juga biar ada sedikit karbo nya. Ayamnya sdh sy marinasi dari pagi. Untuk ayamnya dr proses marinasi sampai panggangnya lupa difoto. Dan ini bisa juga untuk isian zuppa soup lho moms.

3 orang
Ayam Bakar Kecap

Ayam Bakar Kecap

11 porsi
Sate Lilit Ayam

Sate Lilit Ayam

Abis nonton masterch*f indo ada peserta yg masak sate lilit jadi pengen bikin sate lilit juga, ga ribet buatnya

10 tusuk
45 menit
Sate Ayam Madu

Sate Ayam Madu

Menu simple yang bisa dimasak bareng anak² More quality time for us moms Sekalian mengajari mereka cooking management Manda mandorin aja...hihihi Coba yuk moms #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Balikpapan #menuramadhan2021

Ayam Suwir Bawang

Ayam Suwir Bawang

Saat kuliah dulu, ada kedai yang namanya "Burjo" singkatan dari Bubur Kacang Ijo. Anehnya, di sana tidak jual bubur kacang ijo sama sekali melainkan menu makanan lainnya, di antaranya Nasi Ayam Bali. Makanan ini terdiri dari nasi, bihun dan ayam suwir pedas. Rasanya mantap! Kali ini, saya menerka bumbu apa saja pada menu ini. Waw! Rasanya sama dengan yang saya biasa makan saat kuliah dan menu ini beberapa kali saya masak karena suami dan anak-anak suka. Saya menyebut menu ini dengan nama ayam suwir bawang. Masakan ini sanga cocok disantap dengan nasi panas.

2 porsi
10 menit
Sticky wings

Sticky wings

#PekanPosbar

Ayam Bakar Bumbu Merah

Ayam Bakar Bumbu Merah

Ini karna keterbatasan bumbu yg tersedia 😂 tapi Insha Allah tetep enak dan emang enak kata pelanggan katering saya 🤩😚

3-4 orang
Baked cheese rice

Baked cheese rice

3 porsi
60 menit
Paha Ayam Bakar Bumbu Kalasan

Paha Ayam Bakar Bumbu Kalasan

Minggu ke 46 Golden Apron The Next Level (resep 2 >>> 15 April 2021) Source : Resep Bonus Saji Tema Kampung Ramadhan minggu ini menu serba diungkep. Setelah diungkep bisa langsung dimakan, digoreng atau juga dibakar. Sekalian juga bisa setor untuk pekan posbar dengan olahan protein hewani atau nabati. Saya pilihnya ayam aja (protein hewani), yang umum dimasak sehari-hari Resep aslinya digoreng tapi saya pengennya dibakar. Sama aja sih, tergantung selera aja mau dibakar atau digoreng karena rasanya sama mantulnya Ternyata resepnya mirip dengan resep saya : Paha Ayam Bakar Gula Aren Tabur Wijen. Bedanya lengkuas digeprek bukan dihaluskan plus diberi taburan wijen. Ini resepnya 👇 https://cookpad.com/id/resep/8247801-paha-ayam-bakar-gula-aren-tabur-wijen?invite_token=YJrcNsafrRBq56JmTfMUXPu5&shared_at=1611720943 . . #GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApronTheNextLevel #UngkepanRasaHati #KampoengRamadan #PekanPosbar #PekanPosbarProtein #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

7 potong
Sate Ayam Madura (versi teflon)

Sate Ayam Madura (versi teflon)

Assalamu'alalaikum Program RAKiT minggu kemarin kita belajar bagaimana bikin food preparation, dan bikin menu selama 1 minggu , walaupun kadang ada meleset dikit dari apa yang di rencanain, tp its ok.. ini lebih baik dari pada tidak ada prepar sama sekali. Misalnya ; yang awalnya mau bikin ayam bakar, jdnya ayam goreng dsb, meles tp ga akan jauh... hihihi 🤗🤗. hari ini kita buka puasa pake Sate Ayam Madura, ini stock belanja minggu ini. kita jadi belajar banyak di program RAKIT ini, Sebelum ikut kelas Rakit saya sudah biasa belanja mingguan dan bulanan, tp blm terbiasa menyusun menu, berkat program Rakit skrg jadi semangat bikin menu dalam seminggu.. terima kasih cookpad kita jadi lebih tertata dan teratur dalam belanja dan dalam memasak buat keluarga tercinta 🥰🥰. Resep ini aku persembahkan buat Program RAKIT mingggu Kemarin. #POSBARGEMBIRA Source : Ois ( plus modifikasi ) https://cookpad.com/id/resep/4543653-sate-ayam-bumbu-kacang-aka-sate-ayam-madura-enakkkkkkks%F0%9F%8D%A2%F0%9F%8D%A2%F0%9F%8D%A2%F0%9F%98%8B%F0%9F%98%8B%F0%9F%98%8B?invite_token=LUoE83vcZqX6ymZzMWjU8zji&shared_at=1619100489 #LihaiRecook11_Yogyakarta #CookpadCommunity_Yogyakarta #Selaluaistimewa #KopiJos #kampoegRamadan #posbarGembira #ResepKece #PejuangGoldenApron3

10 tusuk
1 jam 30 menit
Lasagna Emina Chicken Roll

Lasagna Emina Chicken Roll

Siapa bilang buat lasagna susah? yuk coba buat Lasagna Chicken Roll ala Emina Cheese!

Beef Chicken Patty Steak

Beef Chicken Patty Steak

Catatan resep pertama di tahun 2021. Semoga pandemi segera berakhir di tahun ini. Resep disesuaikan bahan yang ada. Semoga bermanfaat🤗.

Grilled Chicken

Grilled Chicken

Ala Sulungku Hasil dari cooking class nya dan mnta di posting di cookpad ibunya🤭🥰 Eh atau ibunya yang minta ya🙄lupa😁 Pokoknya ini jadi menu andalannya yang katanya mudah, ibunya sendiri belum pernah🤭 Yuk mari dicoba ajah😘 #PejuangGoldenApron3 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #KampoengRamadhan #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia

Sate Ayam Taichan

Sate Ayam Taichan

Recook resepnya wilgoz. Enak pakek banget. Jadi kangen masa masa suka makan sate taichan di senayan🥵 #PejuangGoldenApron3

Galantine ayam

Galantine ayam

Galantine berbeda dengan rolade... Jika rolade dagingnya pakai campuran kanji/maizena. Galantine dagingnya dicampur dengan tepung roti/roti tawar yang dicampur susu. Rasanya enak banget, agak mirip pattynya burger (cuma ini pakai ayam, hihihi). Resep ini jadi 5 lonjor gelantine ukuran sedang (agak kecil). Dijamin ketagihan, selamat mencoba!.

5-10 orang
1 jam
Turkey (Ayam Kalkun) Masak Saus Curry Instant

Turkey (Ayam Kalkun) Masak Saus Curry Instant

Baru pertama kali ini aku mencoba masak daging turkey pakai saus kari, kebetulan ada daging turkey yang telah matang sisa acara natal kemarin, karena bosan makan daging turkey panggang makanya aku coba olah pakai saus kari, alhasil wow mantap, enak banget 🙏👍❤️ #PejuangGoldenApron3 #Week31 #CookPad_Indonesia🇲🇨

2 porsi
30 menit
Ayam Bakar Bumbu Taliwang

Ayam Bakar Bumbu Taliwang

Ceritanya lagi main ke Instagram Chef Juna dan ada resep video Ayam Taliwang, jadi deh pengen bikin besoknya. Hanya saja Chef Juna pakai Ayam kampung, saya pakai ayam broiler.

8 orang
1 jam
Ayam Lodho

Ayam Lodho

Masakan khas Tulungagung ini mempunyai ciri daging ayam yang sangat lembut dan bisa dengan mudah di suwir-suwir. Lodho sendiri berarti empuk sampai daging lepas dari tulang dengan sendirinya. Pada dasarnya ayam lodho adalah ayam bakar yang dimasak lagi dengan santan dan kuah mirip kari pedas. Memasaknya dengan api kecil dan lama agar kuah2 menyerap ke dalam daging. Karena proses masak yang lama ini lah ayam akan sangat empuk dan rasanya gurih mantab. Aroma asap bakaran pun masih terasa. Kali ini ayam-ayamku puas deh nyemplung dan berendam 🤣🤣 .... Sumber: google #PekanPosbarAyam #PekanRayaAyam #Potberbisik_Anyep #CookpadCommunity_Bekasi #Ayamberendam #Ayamnyempung #PejuangGoldenApron3 #masakitusaya

4 -5 org
Egg Chicken Roll

Egg Chicken Roll

Menu cadangan dikala mamak sama bapak lagi ga mood masak. Resepnya hasil modif sana sini, disesuaikan dengan selera. Sempet sebel kalo ketemu resep yg pake nya cuma salah satu bagian telur seperti kuning atau putihnya aja, suka males mikir sisanya mau dibuat apa. Kalo mamak2 sekalian berpikiran sama, putih telur nya bisa diganti 1 telur utuh, atau tetep pake putih telur tp kuning nya dibuat ke adonan kulit, tinggal kurangin 1 telurnya. Mamak kukus pake kertas baking, karena kalo pake alumunium foil suka kayak ada bau2 metalnya gitu. Mau pake daun pisang, anak mamak nanti protes. Kalo udah di kukus bisa digoreng langsung, atau di oven atau bisa digereng dicelupin telur dulu. Menurut mamak, daripada beli lebih baik kita buat sendiri, bisa disesuaikan budget, rasa dan request anak, yg pasti kita lebih yakin bahan2 yg dipakai dalam kondisi baik. #PejuangGoldenApron3