Ayam Bumbu Lengkuas

Dipos pada March 6, 2022

Ayam Bumbu Lengkuas

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bumbu Lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bumbu Lengkuas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bumbu Lengkuas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bumbu Lengkuas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bumbu Lengkuas adalah 8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Bumbu Lengkuas diperkirakan sekitar 50 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bumbu Lengkuas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bumbu Lengkuas memakai 15 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

🍗🍗 Membumbui ayam dengan lengkuas menjadi lebih tidak berbau "AyAm". Suka sekali aroma dan rasanya. Bumbu ungkep ayam y recommended 🥰 Terimakasih ibu #ibukRizky, kami me_recooked Ayam goreng Laos, dengan variasi kami ya 'bu 🙏🤗 #ungkepayam #ayam #herbsandchicken

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bumbu Lengkuas:

  1. 1 kg Ayam
  2. 6 lembar daun jeruk
  3. 5 lembar daun salam
  4. 1 sdt minyak goreng
  5. 2 sdm himsalt
  6. 2 ruas jari jahe, parut
  7. 150 g lengkuas, parut
  8. Bumbu halus:
  9. 8 buah bawang merah
  10. 7 siung bawang putih
  11. 6 buah kemiri sangrai
  12. 2 ruas jari kunyit
  13. 2 sdt ketumbar bubuk
  14. 1 sdt merica bubuk
  15. 100 mL air

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bumbu Lengkuas

1
Bersihkan ayam, bilas dengan air panas, tiriskan.
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 1
2
Siapkan bahan² bumbu, parut jahe dan lengkuas, sisihkan.
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 2
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 2
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 2
3
Potong bahan² bumbu halus, tumis (bersama daun salam dan daun jeruk) dengan sedikit minyak hingga harum dan layu.
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 3
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 3
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 3
4
Haluskan bumbu² dengan blender. Tambahkan air agar mudah menghaluskannya.
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 4
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 4
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 4
5
Masukkan bumbu parut kedalam bumbu halus, aduk rata.
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 5
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 5
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 5
6
Tumis bumbu hingga harum dan air menyusut.
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 6
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 6
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 6
7
Masukkan daun salam, daun jeruk, serta ayam. Aduk rata.
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 7
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 7
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 7
8
Ungkap ayam selama -+ 20 menit dengan api kecil.
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 8
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 8
9
Balik permukaan ayam di setengah waktu mengungkap. Ungkap kembali.
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 9
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 9
10
Angkat wajan bila ayam telah diungkap. Diamkan dahulu (hingga uap panas hilang) agar bumbu semakin meresap.
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 10
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 10
11
Ayam ungkap siap digoreng atau dipanggang sesuai selera. Untuk memanggang gunakan sedikit minyak, panggang pada nyala api kecil, hingga ayam kuning kecoklatan dan harum.
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 11
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 11
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 11
12
Balik permukaan ayam agar matang merata, panggang kembali hingga kematangan ayam sesuai selera.
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 12
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 12
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 12
13
Matikan api, hilangkan uap panas, taburi ayam panggang dengan himsalt. Balik permukaan ayam, aduk perlahan.
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 13
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 13
14
Ayam panggang bumbu lengkuas siap disajikan sebagai lauk makan siang.
Ayam Bumbu Lengkuas - Step 14

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Bakar Wong Solo

Ayam Bakar Wong Solo

Ayam ayam ayam....tidak pernah bosan dengan menu olahan ayam. Enak dan semua suka... . . . . #olahanayamnyoung

4 orang
2 jam
Ayam 'bumbu' Betutu

Ayam 'bumbu' Betutu

'Nemu' oven tangkring trus jd pingin nyobain masak pake ntuh oven. Ayam Betutu (Harusnya ayam nya utuh dan bagian dalam ayamnya di isi daun singkong yg dibumbui sama dengan bumbu untuk melumuri ayamnya. Tapi berhubung di freezer adanya ayam yg sudah terpotong2. Jadi ya..begini jadinya.😉 Sedikit sejarah kata Betutu Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. ... Kata betutu berasal dari kata tunu yang berarti bakar dan dirangkai dengan kata be yang berarti daging. Berdasarkan uraian tersebut betutu berarti daging yang dibakar. Resep ini juga bisa dimasak tanpa oven. Cukup pakai wajan teflon 😊

2-3porsi
Sate ayam ala madura

Sate ayam ala madura

Sebagai penggemar dada ayam, saya kadang suka bingung mau di olah apalagi supaya tidak bosan. Sate ayam alternatif olahan ayam yang jadi favorit, biasanya beli tapi kadang dicampur dengan kulit atau lemak ayam dan saya kurang suka. Melihat resep ini, saya termotivasi untuk membuat sendiri. Tekstur daging dan tingkat kematangan bisa dengan mudah saya sesuaikan dengan selera. Di resep sebelumnya ada resep olahan bumbu kacang yang bisa disimpan dan dapat digunakan kapanpun sesuai dengan keinginan. Sate ayam ini cocok untuk menu tinggi protein dan sajian disaat kumpul keluarga. Makin lengkap dikonsumsi dengan pelengkap topping, seperti nasi hangat, kerupuk atau emping :)) Silakan dicoba dan jangan lupa tulis ulang dan bagikan lagi di akun Cookpad kamu ya, supaya bermanfaat dan menginspirasi pengguna Cookpad lainnya. Source : Lisalissie

1. Sate Padang Ayam mudah

1. Sate Padang Ayam mudah

Lagi pingin sate padang, ternyata dikulkas ada ayam fillet ,cuss langsung buat, ternyata mudah yaa

4 porsi
Sate ayam teflon Madura (bumbu kacang) nikmat

Sate ayam teflon Madura (bumbu kacang) nikmat

Iseng-iseng berhadiah,eh maksudnya nikmat moms padahal bikinnya gak niat hehe

2-3porsi
Pizza Ayam Jagung (Ala Rumahan)

Pizza Ayam Jagung (Ala Rumahan)

Awalnya kepingin makan pizza di tarakan, tapi nggak ada yang sesuai selera dan sesuai dikantong,, hehehe Akhirnya buat sendiri dengan resep yang pernah dibuat dulu dengan sedikit memodifikasi daging diganti ayam (biar ekonomis, maklum disini daging mahal dan susah dicari kalau nggak di pasar terbesar di Tarakan ) dan juga dengan bahan sederhana yang lain... #CABEKU #ayaminlopwityu

dua loyang ukuran sedang
1 jam
Chicken Rice Mentai

Chicken Rice Mentai

Ini siy rice mentai ala2 saya aja ya. Karena org rumah lebih suka isiannya ayam goreng manis gurih ketimbang salmon, dan nasinya dicampur nori flakes yg banyak. Jd kumplit deh rasanya kl menurut saya mah, manis, gurih, asin dan creamy dr toping mayo. Salah satu menu nasi alternatif dirumah. Resep saya ambil dan modif dari berbagai sumber, yg disesuaikan selera keluarga saya. #moonaskitchen #moonascooking #moonas_chickenricementai #moonas_olahannasi #moonas_olahanayam

Spicy Chicken Wings

Spicy Chicken Wings

Hai moms, kami sekeluarga pecinta chicken wings mau dimasaka apa aja hayukkkkk... kali ini saya coba grill oven biar kayak punya p*zz* h*t , cobain yuk moms pasti ketagihan deh, ini aku sertain caranya kl mau digoreng juga ya moms #gantenggantengmasak

Ayam Bakar Bumbu

Ayam Bakar Bumbu

Pengen bikin ayam bakar buat menu buka puasa, dipanggang pake teflon. Sebenernya beli bumbu jadi sih tapi takut kurang jadi ditambah bumbu lagi #ramadanpenuhidemasakan #festivalramadancookpad #tiketmasukgoldenapron3

2 porsi
Nasi Mentai Ayam

Nasi Mentai Ayam

Gegara tantangan cookpad #BanggaKirimRecook akhirnya di sempet sempetin masak Nasi Mentai ini. Pilihan recook Nasi Mentai, krn sy gak suka buat kue dan sejenisnya. Dan mengingat waktu terbatas, kayaknya hanya Nasi Mentai ini yg bahannya ready di rumah. Tq mbak @Nanaii, resepnya simple tapi maknyus 👍. Sedikit modif dengan selera anak dan bahan yg ada di rumah. Oh ya, kalau resep aslinya tidak ada takaran.. Disini saya sertakan berikut takaran. Oh ya.. Pas mau masak, anakku yg selama ini kost di Bandung langsung sorak sorak krn Bundanya buat Nasi Mentai. Padahal Bunda gak tau Nasi Mentai tu apa. Note setelah nyicipin: Ternyataaaa.. Enaaaakkk... 😍 #PejuangGoldenApron3 #BanggaKirimRecook #week14 #nasi

3 orang
1 jam
Charsiu Ayam

Charsiu Ayam

Hampir aja kelewat belum setor resep,, Alhamdulillah selalu diingetin sma mamah cookpad. Makasiih ya mah.. Akhir2 ini lgi ngga sempet poto2 klo masak. mendadak nguprek didapur buat poto 😁 Resepnya liat di ig ci tintin. Tapi aku modif dikit sesuai bumbu yg ada dirumah. #GA_TheNextLevel

95. Sate lilit ayam keju

95. Sate lilit ayam keju

Beli pete di pasar alit Ikan belanak lima anaknya Ini die si sate lilit Beneran enak prima rasanya Uwuwuwu...pantun ini buat mbak Phie yg masakan2nya selalu mantul tul tul rasanya 👍👍👍 Udah aq recook mbak dan bener emang cocok banget buat yg suka sate lilit tp gak terlalu suka sama rasa rempah yg tajam. Resep asli monggo dibaca di bawah ini : https://cookpad.com/id/resep/10822921-sate-lilit-ayam-keju?invite_token=QiJHSPAiS2UFEsTnhXucaJrF&shared_at=1602659937 #masakanayam #variasisate #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_ Jakarta

Ayam Saus Jamur (Chicken With Creamy Mushroom Sauce)

Ayam Saus Jamur (Chicken With Creamy Mushroom Sauce)

Menu terinspirasi dari Youtube Channel Cafe Delites :)

3 porsi
60 - 90 menit
Chicken steak

Chicken steak

3 porsi
Ayam Bakar Teflon simple

Ayam Bakar Teflon simple

Pengen makan ayam bakar citarasa Padang, tapi takut buat beli makanan di luar. Apalagi masa-masa pandemi seperti sekarang, akhirnya memberanikan diri untuk coba-coba resep ayam bakar. Menurutku ini lumayan simple, tinggal blender-masak-panggang di Teflon.

Soto Ayam Bogor

Soto Ayam Bogor

🍲Sudah lama tak racik menu makanan macam ini. Soto hangat, rempah y ada cekernya kayaknya sedap ya 'bund? di hari mendung, hujan deras macam saat ini 😋 *Recooked Soto Ayam Bening Bogor milik 'kak #Bicha, 🙏 Terimakasih ya 'kak sudah menginspirasi pilihan soto bening untuk menu hari ini.🤗 #ComboNgabibita_AnekaSoto #CookpadCommunity_Bogor #OlahanAyam #SotoBogor

5 orang
60 menit
Ayam Lodho Tanpa Santan

Ayam Lodho Tanpa Santan

Resep ini resep modifikasi dr resep warisan Almh nenekku.. dulu tiap lebaran sajian di rumah nenek pasti ada ayam lodho ini..

Nasi Bakar Ayam Suir Pedas

Nasi Bakar Ayam Suir Pedas

Perdana buat nasi bakar😊 Recook dari beberapa referensi, kemudian di modif sesuai selera. Jadilah nasi bakar ini.... Semoga jadi referensi mom" juga ya.

4Orang
1jam