Nasi Mandi/Mandhi Ayam

Name: Nasi Mandi/Mandhi Ayam
Yield: 6-8 Porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 8, 4 juga boleh tergantung selera; 500 gram beras basmati,; 6 sdm minyak samin / mentega / margarin / minyak goreng; 1 santan kara segitiga + 250ml susu cair; 500 ml Air untuk merebus ayam; Safron atau pasta makanan merah atau kunyit bubuk; 1 Arang kayu untuk aroma asap; 100 gr kacang Mede (opsional); 50-100 gr kismis (opsional); Bumbu halus (Bagi 2: 1/2 untuk ayam + 1/2 beras); 2 siung bawang bombay, potong halus; 8 siung bawang putih, keprek; 2 sdt ketumbar, boleh bubuk; 1 sdt jintan, boleh bubuk; 2 sdt lada hitam, boleh bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap ayam; Bumbu kering (Bagi 2: 1/2 untuk ayam + 1/2 beras); 4 potong kayu manis 5 cm; 4 buah bunga lawang (pekak); 12 butir kapulaga hijau/ putih boleh; 8 butir cengkeh; 1/2 butir pala; 4 lembar daun salam (opsional); Bumbu olesan ayam; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt bawang putih bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 4 sdm minyak

Dipos pada February 27, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Mandi/Mandhi Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Mandi/Mandhi Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Mandi/Mandhi Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Mandi/Mandhi Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Mandi/Mandhi Ayam adalah 6-8 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Nasi Mandi/Mandhi Ayam diperkirakan sekitar 90 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Mandi/Mandhi Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Mandi/Mandhi Ayam memakai 38 jenis bahan dan 23 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gegara Corona ga bisa kemana-mana, mau buka puasa di Ajwad resto Ustadz Khalid jadi susah. Daripada cuma ngiler, mendingan bikin sendiri.. #dirumahaja #masakanarab #ramadhan #kreasirumah #mandi #mandhi #kabsah #biryani #kebuli

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Mandi/Mandhi Ayam:

1 ekor ayam, potong 8, 4 juga boleh tergantung selera
500 gram beras basmati,
6 sdm minyak samin / mentega / margarin / minyak goreng
1 santan kara segitiga + 250ml susu cair
500 ml Air untuk merebus ayam
Safron atau pasta makanan merah atau kunyit bubuk
1 Arang kayu untuk aroma asap
100 gr kacang Mede (opsional)
50-100 gr kismis (opsional)
Bumbu halus (Bagi 2: 1/2 untuk ayam + 1/2 beras)
2 siung bawang bombay, potong halus
8 siung bawang putih, keprek
2 sdt ketumbar, boleh bubuk
1 sdt jintan, boleh bubuk
2 sdt lada hitam, boleh bubuk
1 sdt garam
1 sdt penyedap ayam
Bumbu kering (Bagi 2: 1/2 untuk ayam + 1/2 beras)
4 potong kayu manis 5 cm
4 buah bunga lawang (pekak)
12 butir kapulaga hijau/ putih boleh
8 butir cengkeh
1/2 butir pala
4 lembar daun salam (opsional)
Bumbu olesan ayam
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
4 sdm minyak
Semua digabung dalam 1 wadah
Bumbu asam /sambal arab (opsional)
8 tangkai Daun ketumbar, ambil daunnya saja
3 tomat
10 cabe rawit (sesuaikan, lebih pedas lagi bisa tambah 1 kebon)
Secukupnya garam
2 bawang putih
Semua diblender jadi 1 tanpa air

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Mandi/Mandhi Ayam

Rendam beras dengan air + 1/2 sdt garam terlebih dahulu

MEMASAK AYAM. Bumbu dibagi dua, setengah untuk nasinya Tumis bawang Bombay dengan 6 sdm minyak

Masukkan bumbu kering (daun salam, kapulaga, cengkeh kayu manis, pekak, pala dll)

Masukkan bawang putih

Masukkan bumbu halus bubuk, ketumbar bubuk & jintan bubuk, lada hitam (untuk menghaluskan bumbu ini, saat persiapan bahan sangrai sebentar agar aromanya muncul lalu tumbuk)

Masukkan penyedap & garam

Masukkan ayam aduk-aduk

Panaskan air & tuangkan. Masak api sedang 20-30 menit / api kecil 1 jam untuk bumbu yg lebih meresap

Angkat ayam, airnya digunakan untuk memasak beras.

Oleskan ayam dengan bumbu yg disiapkan. Panggang hingga kecokelatan

MEMASAK NASI Tambahkan minyak di wajan, lebih sedikit dr yg sebelumnya

Ulangi step seperti saat memasak ayam diatas, sampai dengan step memasukkan garam+penyedap

Tambahkan kuah kaldu hasil memasak ayam tadi

Tambahkan campuran susu + santan yg sudah dibuat

Tutup & biarkan mendidih

Tiriskan beras, masukkan beras yg sudah direndam. Rendaman optimal sekitar 1 ruas jari, jika berlebih kurangi, jika kurang tambahkan air.

Masak api sedang, tutup & biarkan hingga matang, untuk hasil nasi yg baik sebaiknya tidak diaduk hingga akhir pemasakan. Kukus lagi jika dirasa nasi masih keras.

Setelah matang tambahkan safron/kunyit bubuk/pasta merah ke nasi, berikan secara melingkar & tidak diaduk

Pindahkan ayam yg telah dipanggang ke dalam panci nasi

Secara terpisah bakar arang. Siapkan wadah kecil berlapis alumunium foil yang sudah ditambahkan 2 sdt minyak sayur. Letakkan di tengah panci. Laku letakkan bara di wadah tersebut. Biarkan asapnya keluar. Segera tutup. Pastikan tidak ada celah. Biarkan 10-15 menit

Angkat arang dan buang

Beri taburan kismis & mede

Hidangkan. Semoga berkah. Shollu 'ala sayyidina Muhammad..

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Africa

Its Weekend!!! Masih dirumah aja yaa... Lagi2 ayam berseliweran di sosial media, yang pernah ke paris, ini duplikatnya, 😊. Pokoknya karena dirumah aja, semua mendadak jago masak. Ayam grilled di marinasi dengan bumbu dan di panggang. Disajikan dengan saus verte. Dicoba Yuk!! #PejuangGoldenApron2

Patty Ayam Burger

Punya banyak slada dikulkas jadi kepikiran bikin patty ayam pelengkap burger . Pas banget punya stock ayam fillet yg sudah beberapa hari bingung mau diapain. Sumber resep : coockpad ummi umar Sedikit dimodifikasi

5 patty

Nasi Bakar Ayam Kemangi

Sate Sayap Ayam Pedas

2020:08:02 *Week9 #PejuangGoldenApron3 #GA_TheNextLevel Hari ini saya Membuat Sate Sayap Ayam Pedas untuk meramaikan program #BancakanOnlineBarengCookpad karena saya ingin banget dapet bonus #OnlineClass

Ayam Goreng Kuning

Ini adalah ayam goreng terenak yg bs saya bikin. Alhamdulillah, so far org2 yg udah nyoba pd bilang enak. Anak gadisku makan nasinya syusah jd mau makan banyak kl lauknya ini. Hohohoho 😎 Resep aslinya dapet dr majalah Sajian Sedap (edisi thn 2012an kali ya) yg sdh disesuaikan dengan selera saya tentunya. Hohohoho lg 😎 Dah yuk disimak saja resepnya.. #olahan_ayam

Grilled Chicken

Kalo lebaran pasti yg terhidang itu menu persantenan..nahh kebetulan disini udah New Normal, udah mulai ada open house..jadi saya ga masak menu lebaran d rumah..trus kangen banget makan makanan yg ada aroma bakar2nya hehehe..akhirnya jadi deh masak ini 💝 #PejuangGoldenApronSeason3 #PejuangGoldenApron3

3 orang

45 menit

Ayam Saus Asam Manis

Dapat berkat ayam ingkung panggang, si inces juga bosen makan yang bersantan & ada sisa nanas hari raya Idul Adha.. #dirumahaja #gantenggantengmasak #asammanis #ayam #nanas #koloke #saus

Brocoli cheese chicken Fritter

Aduh ini tersimpel dan enak. Bikinnya cepet ga pake ribet tapi abisnya juga cepet si hahaha. Resepnya recook punya mba ayu diah respatih di ig. Aku modif dikit sesuai bahan yang aku punya. Monggo #resepmanda #resepmanda_ayam #wongsolomasak

5 orang

30 menit

Spinach Chicken Casserole With Cream Cheese and Mozzarella

Spinach Chicken Casserole with Cream Cheese and Mozzarella – All of the delicious flavors of cream cheese, spinach, and chicken are packed into this delicious dinner recipe! This easy spinach chicken casserole recipe comes together quite quickly and makes a nice combination for a busy day’s meal. As a bonus, this casserole recipe is also keto diet friendly, gluten-free, and low carb. Enjoy!

2 orang

Sate Ayam Ponorogo

Sate Ayam ponorogo sedikit beda ya bund sama sate Ayam Madura. Beda nya Di bumbu sih, klo sate Ayam ponorogo Bumbunya lebih kental dan cenderung Manis legit. Daging Ayamnya jg dipotong agak panjang dg lbh sedikit lemak

30 tusuk

1 Jam

Ayam lodho khas tulungagung

8 orang

1jam 30 menit

Ayam Bakar Bumbu Kemiri

Sumber: Dini Danuraja (Jakarta) #BanggaKirimRecook Again, saya lagi cobain bikin menu-menu yang ternyata simple banget tapi enak. Tadi pagi belanja ayam, tapi belum tahu mau dimasak apa. Terus buka cookpad, nemu nih resep ini. Kalo kata penulisnya sih, ini husband approved. Di resep aslinya, ayam ini harusnya menggunakan lengkuas dan digoreng setelah proses perebusan. Tapi karena saya nggakpunya lengkuas jadi saya ganti dengan kunyit dan supaya tetep diet-able, saya ganti proses menggorengnya dengan proses membakar. Bumbunya ini udah enak, saya tinggal nambahin kecap sama margarin aja di sesi membakarnya. Terimakasih banyak saya ingin sampaikan kepada ibu Dini, resepnya enak dan paaas banget. Asinnya dapet, gurihnya dapet, Subhanallah enakkkk. Padahal modal "bismillah semoga airnya nggak kebanyakan, nggak hambar & nggak keasinan" Ini masaknya simpel banget, yang agak lama cuma nungguin ayamnya empuk aja. Bisa disambi nonton film dulu 😁

4-5 porsi

±45 menit

Lasagna Ayam Kulit Lumpia

By : Tuty Ghafsha #MingguKe13 #PejuangGoldenApron3 #Cookpad_id

Tortilla salad bowl & Jamaican chicken

Salad bergizi dan lezat. Anak2 pasti suka karena mangkuknya bisa dimakan juga. Ada tiga resep: tortilla salad bowl, avocado salsa dan Jamaican chicken. Original recipe aku lihat di acara Jamie Oliver. Resep aslinya pakai daging pork tapi aku ganti sama ayam.

6 mangkuk

1,5 jam

Nasi Ayam Medan (Kepui) versi Rice Cooker

Ayo , buat menu dapurmu lebih bervariasi dengan masak nasi ayam Medan. Aroma nasinya wangi sekali karena menggunakan kaldu ayam dan minyak wijen. Anak2 pasti suka menu khas Medan yang satu ini. Source : 📚 Cooking at home by Liana_Ma , instagram @Maybelin_ma TIPS : 👩‍🍳 Jumlah Takaran air atau kaldu yg digunakan sama banyak dengan memasak nasi . Jadi takar dulu sebelum mulai memasak 👩‍🍳Saat menumis beras ,usahakan tes cicip apakah rasa sudah pas. Sesuaikan dengan selera #PejuangGoldrenApron3

Chicken wings oatmeal

Lagi diet pengen makan chicken wing boleh ngga sih? Boleh banget asal gak kebanyakan dan gak keseringan haha 😂🙊 ini versi sehat tepungnya di ganti oatmeal dan gak digoreng sama sekali #PejuangGoldenApron3 #week14

10 buah

1 jam 30 menit

Ayam Bakar Taliwang

Source : Susana Gracia Catherine Saya tergoda ayam taliwang. Langsung cari resepnya di cookpad. Alhamdulillah pada suka. #UngkepanRasaHati #PejuangGoldenApron2 #TiketMasukGoldenApron3 #AksiDutaRecook #DutaRecookMuarateweh #LidiaSquad #CookpadCommunity_Solo #CookpadCommunity_Muarateweh

Resep Ayam Panggang Lezat

Aneka resep ayam panggang enak