Ayam Panggang Kuah Santan Pedas

Dipos pada January 12, 2022

Ayam Panggang Kuah Santan Pedas

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Panggang Kuah Santan Pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Panggang Kuah Santan Pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Panggang Kuah Santan Pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Panggang Kuah Santan Pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Panggang Kuah Santan Pedas adalah 5-8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Panggang Kuah Santan Pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Panggang Kuah Santan Pedas memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rasa santan yang gurih, dicampur dengan rasa cabe rawit yang direbus dalam jumlah banyak, dan tentu saja dengan ayam kampung yang membuat kuah lebih manis, gurih dan sedap 🥺👍🏻 Gara-gara liat video youtube ada yang lagi makan ayam panggang pedas di Warung Ratinem, Banyuwangi, akhirnya nyoba bikin pake resep menerka-nerka sendiri 😂 Jujur nggak tau rasa aslinya gimana,tapi di resep ini adalah resep masakan ndeso yang enak yang bikin teringat sama desa masing-masing! #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan #Cookpadcommunity_malang #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Panggang Kuah Santan Pedas:

  1. 1 ekor ayam kampung, buang jeroannya (potong sesuai selera)
  2. 600 ml santan kental (3 gelas)
  3. Secukupnya air, gula, garam, lada, penyedap (jika berkenan)
  4. Secukupnya air lemon/cuka (opsional)
  5. Bahan rebus/presto ayam
  6. 5 siung bawang putih (geprek)
  7. 2 lembar daun salam
  8. 4 lembar daun jeruk (sobek)
  9. 1 batang serai (geprek)
  10. 2 ruas jari jahe (geprek)
  11. Bahan bumbu halus
  12. 3 siung bawang putih
  13. 10 siung bawang merah
  14. 3 ruas jari kunyit tua
  15. 2 sdm rata ketumbar
  16. 4 butir kemiri
  17. Bahan bumbu lain
  18. 1 lembar daun salam
  19. 2 lembar daun jeruk
  20. 3 ruas jari lengkuas (geprek)
  21. 4 biji asam jawa (ambil airnya)
  22. 15 cabe rawit utuh (sesuai selera)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Panggang Kuah Santan Pedas

1
Cuci ayam kemudian rendam ayam dengan secukupnya air lemon/cuka. Diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air mengalir. (TIPS: air rendaman akan berwarna keruh untuk mengeluarkan kotoran dan bau amis pada ayam).
Ayam Panggang Kuah Santan Pedas - Step 1
Ayam Panggang Kuah Santan Pedas - Step 1
2
Presto atau rebus ayam dengan bumbu rebus ayam hingga matang atau empuk dengan ditambahkan sedikit gula, secukupnya garam, lada, dan penyedap jika berkenan. (TIPS: jika ingin mempresto dan memakai ayam kampung, maka kenali terlebih dahulu apakah termasuk ayam yang masih muda atau tidak. Jika masih muda maka bisa mempresto selama 7-10 menit. Tapi jika tua selama 15-20 menit)
Ayam Panggang Kuah Santan Pedas - Step 2
Ayam Panggang Kuah Santan Pedas - Step 2
3
Panggang ayam hingga berwarna kecoklatan memakai teflon atau pemanggang.
Ayam Panggang Kuah Santan Pedas - Step 3
4
Sangrai ketumbar dan kemiri hingga wangi. Lalu haluskan bersama bumbu halus.
Ayam Panggang Kuah Santan Pedas - Step 4
Ayam Panggang Kuah Santan Pedas - Step 4
5
Tumis bumbu halus dengan ditambah daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga matang. Kemudian tuangkan santan kental dan tambahkan air asam. (TIPS: masak bumbu sampai matang agar tidak ada rasa getir dari kunyit).
Ayam Panggang Kuah Santan Pedas - Step 5
Ayam Panggang Kuah Santan Pedas - Step 5
Ayam Panggang Kuah Santan Pedas - Step 5
6
Masukkan cabe rawit utuh. Masukkan ayam yang sudah dipanggang. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, penyedap (jika berkenan). Koreksi rasa.
Ayam Panggang Kuah Santan Pedas - Step 6
Ayam Panggang Kuah Santan Pedas - Step 6
Ayam Panggang Kuah Santan Pedas - Step 6
7
Masak hingga bumbu mengental dan Ayam Panggang Kuah Santan Pedas siap dihidangkan! (Karena efek cahaya matahari yang kesorean, warna lebih oren ya. Warna asli lebih kuning dan cantik dengan cabe rawit utuh 👌🏻)
Ayam Panggang Kuah Santan Pedas - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam panggang bumbu rujak favorit keluarga

Ayam panggang bumbu rujak favorit keluarga

Bisa disajikan dengan sambal buah yang sedikit asam.. segar

Ayam Panggang Oven

Ayam Panggang Oven

Barakallah.. udah ahad lagi gak kerasa... Pokoknya klo udah libur baru bisa santai ngerjain apa apa di dapur. Karna anak gadisnya gantian di momomg sm abinya.. Alhamdulillah kelar kerjaan siang tadi, gak ada bakaran pake oven pun jadi. Sama2 bikin nasi habis sekejab kok yakan hihi.. #PejuangGoldenApron2

Ayam panggang Manis

Ayam panggang Manis

Nyum... nyum... enak di makan dengan lalapan dan nasi uduk yah :)

3 orang
1 jam
Ayam panggang

Ayam panggang

Ini adalah resep asli dari keluarga saya dan menjadi salah 1 favorit yg selalu ada disetiap acara #AhlinyaAyam

Ayam Panggang Isi Bayam Keju

Ayam Panggang Isi Bayam Keju

Buat lunch coba masak ayam panggang recook resepnya akari papa.Simpel buatnya tapi enakkk💗💗💗 #authorsbandunghebring #cookpadcommunity_bandung

Ayam Panggang Madu

Ayam Panggang Madu

Bismillah Recook resep inspirasi week 17, saya pilih sayap ayam panggang madu resepnya Mba Bia Nova. Tidak banyak modifikasi pada bahan supaya bisa dapat cita rasa aslinya. #KamuInspirasi #DiRumahAja #CookpadCommunity_Jakarta #resepwindri2020

Sate Ayam Panggang Vicenza

Sate Ayam Panggang Vicenza

Ibuku yg buat. Catatan : resep ini buat saya belajar, soalnya sering lupa..

3 orang
Ayam panggang

Ayam panggang

Menggugah selera

Ayam panggang bumbu merah lada hitam

Ayam panggang bumbu merah lada hitam

Ngabuburit sambil masak ini, seketika inget aku harus nulis resepnya buat bagi2 ke orang2 yang mau ngolah ayam untuk hidangan buka puasa. Karena waktu aku banyak disini aku panggang ayam, bisa langsung juga abis ungkep di bumbu merah tapi aku lebih suka dipanggang dulu hehehehe.

14 porsi
Ayam Panggang Madu

Ayam Panggang Madu

Sederhana tapi nagih :)

Ayam Panggang Lada Hitam

Ayam Panggang Lada Hitam

Kadang bosan juga memasak ayam dengan digoreng, pepes, sup, opor, atau disemur. Ayam panggang sepertinya oke buat sarapan. Cepet matang, ga ribet dan minim bumbu. Jadilah eksekusi malamnya, buat dipanggang besok pagi. Resep adaptasi dari dr. Natalia Momo. Beneran, enak, empuk dan yang pasti, sehat. #resolusi2019 #berburucelemekemas #cookpadindonesia #serbaayam #antigagal #antiribet

Ayam Panggang Saus Mustard

Ayam Panggang Saus Mustard

Bosan dengan masakan ayam yg itu-itu aja akhirnya menemukan resep ayam di pinterest yg patut dicoba kelihatannya, selain bahan2 nya sederhana dan memasaknya pun tidak sulit, ternyata setelah dicoba hasil nya lumayan enak dan yg terpenting anak2 suka 😊 ( resep sudah saya modifikasi sesuai lidah saya) Sumber : Bunny's Warm Oven (Pinterest)

2-3 org
30 menit
Ayam Fillet Panggang Teflon

Ayam Fillet Panggang Teflon

Selalu jadi menu sarapan pagi andalan, ga ribet & mudah membuatnya . #AhlinyaAyam #CookpadComunity_Jayapura

1 porsi
Ayam panggang rice cooker

Ayam panggang rice cooker

Ini pelengkap buat nasi hainan td. Resep me liat di youtube.@souped up recipes. Bahannya mudah. Krn yg penting niat buat bikinnyaa haha..

Ayam panggang super simple tapi super tasty

Ayam panggang super simple tapi super tasty

Gampang dibuat tapi enakkkkkkk ya ayam panggang ini! Resep aslinya dari chef yuda bustara! Pokoknya kalau temen2 mau masak ayam yang enak dan gampang aku rekomendasiiin ini! Kalau mau ayam panggangnya enak ada bahan yang ngak boleh diskipp atau dilewati yaitu Rosemary dan butter soalnya kedua bahan ini ngaruh banget! Suatu ketika aku ganti butternya dengan mentega biasa daaaaan rasanya kurang gurih kl menurut akumah jadi butter adalah pilihan tepat! Oiya untuk resep ini mungkin aku udah bikin puluhan kali karena sangkin semudah itu bikinnya :) jadi aku berani buat share ketemen temen semuanya :) dicoba ya resepnya. Terimakasih :) #berburucelemekemas #resolusi2019 #33 .

Ayam panggang teflon n mashed potato

Ayam panggang teflon n mashed potato

Iseng aja buka kulkas masih punya simpanan ayam fillet dan kebetulan udah lama gak masak mashed potato

2 porsi
Sate Ayam Panggang Batu

Sate Ayam Panggang Batu

Siang-siang dibeliin batu buat bakaran. Langsung deh kepikiran buat bikin sate ayam😁

2 porsi
Ayam panggang keju sederhana

Ayam panggang keju sederhana

Ayam Panggang Oven / Roasted Chicken

Ayam Panggang Oven / Roasted Chicken

50 menit
Ayam Panggang Khas Kalimantan Selatan

Ayam Panggang Khas Kalimantan Selatan

Resep lainnya, bisa kalian simak di akun instagram: @emira_dmayasari / @dapur_emira

2 porsi