Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar

Dipos pada January 16, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar memakai 26 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ceritanya pengen banget masak ayam tapi dengan cara masak dan resep yang berbeda,terinspirasi dari mbak Erni yg jualan ayam betutu basah jadi ngiler pengen order tapi jauh kasihan yg ngirim hehe, terus juga inget suami pernah cerita waktu kerja di bali dulu ayam betutunya kering dan dipanggang dalam perutnya ada sayur singkongnya..nah..akhirnya recook dari masakan gek Agung Novianti dan beberapa tambahan resep dari Youtuber Novi's Balikitchen dan viola..bener2 enak dan lumer selamat mencoba..mumpung ayam lagi murah bisa banget jadi pilihan masakan ya bun

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar:

1 kg Ayam pedanging utuh -+
Bumbu halus
15 btr Bawang merah
10 btr Bawang putih
1 ruas jari Kencur
1 ruas jari Kunyit
1 ruas jari Lengkuas
1 ruas jari Jahe
1 btr Cabai puyang(long pipper)
1 sdt Merica hitam
1 sdt Merica putih
1 sdt Ketumbar
10 biji Cabai merah besar buang isi
5 biji Cabai keriting
3 biji Cabai rawit
4 btr Kemiri
1/2 btr Pala
1 sdm Gula merah
1 sdm Garam
1 sachet kecil Terasi
Bahan yang tdk dihaluskan
2 btg Serai
4 lbr Salam
1 ikat Daun singkong
secukupnya Daun pisang
2 btr jeruk nipis/lemon

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar

Cincang kasar semua bumbu halus dengan food processor atau blender, untuk kemiri, cabai puyang,merica hitam&putih,pala diuleg sampai halus kemudian masukkan ke blender, kemudian garam,gula merah dan terasi hancurkan dan campur secara merata masukkan ke food processor

Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar - Step 1

Siapkan kukusan sesuai ukuran yg dibutuhkan,sy pakai kukusan besar biar muat ayam nya, sebelum ayam dikukus, lumuri ayam dengan jeruk nipis dan diamkan 15 menit kemudian cuci bersih ayam dan marinasi ayam dengan bumbu2 yang dilumurkan ke badan ayam,

Sambil memarinasi ayam kita ramas daun singkong dengan 1sdt garam sampai layu dan keluar air,cuci bersih dan peras2. Proses marinasi ayam sekitar 30 menit dengan mencubit2 ayam dan mencocok2 dengan garpu agar bumbu meresap, pastikan bumbu kita cicip agak sedikit asin ya bun.Proses marinasi ini sangat penting karena kita akan mengukus ayam beserta bumbu

Sisihkan sedikit bumbu marinasi untuk dicampur di daun singkong yg sudah kita ramas garam dan cuci

Setelah 30 menit marinasi ayam selesai, dan kukusan sudah mendidih, kecilkan api, kita mulai memasukkan serai dan daun salam ke dalam perut ayam, masukkan daun singkong yang sudah di campur bumbu kemudian jahit perut ayam dengan tusuk gigi. Bungkus ayam dengan daun pisang dan pastikan semua bagian ayam tertutup daun dan sematkan tusuk gigi agar kencang

Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar - Step 5

Kukus ayam sekitar 1.5 jam dengan api kecil,pastikan air kukusan cukup dan api jgn terlalu besar

Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar - Step 6

Setelah selesai proses kukus, keluarkan ayam, namun tetap dalam bungkusan daun pisang, siapkan wajan tanah liat/wajan biasa yg dialasi daun pisang atau daun jati, mulai panggang dan tutup dgn pemutup wajan selama 45 menit terhitung saat wajan sudah panas.Kalau bunda punya oven juga boleh lebih praktis dan cepat

Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar - Step 7

Setelah dirasa satu sisi sudah terpanggang sekitar menjt ke 20,balik secara hati2 dengan bantuan penjapit dan spatula kayu tutup dan tunggu selama 25 menit dan matikan kompor

Tunggu sampai ayam pada suhu normal kemudian buka bungkus daun pisang dan ayam siap dinikmati..untuk daun singkong bertahan sekitar 1 hari saja jadi pastikan daun singkong segera dikeluarkan dari perut ayam ya bun..agar ayam awet jika sisa bisa di masukkan ke kulkas dan dihangatkan lagi ya bun pakai kukusan atau microwave.Sajikan dengan sambal matah dan kacang goreng sebagai taburan

Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Ceritanya lg bosen sm ayam goreng jd ayamnya dipanggang aja

1 jam

18.Sayap ayam panggang bumbu madu(BBQ HONEY CHICKEN WINGS)

Biar nggak selalu masak yng digoreng2 trs.Kali ini masak sayap ayam dipanggang aja,dibumbui madu,rasanya manis2 enak yng pastinya disukai anak2.

5 porsi

Ayam Panggang Bumbu Rempah

Terinspirasi dari drama korea bumbu gochujang, Indonesia jg punya bumbu rempah yg bikin kita sampe jilat jari pas makannya. Bumbunya ini mantap moms 😍🤤 #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan #TiketMasukGoldenApron3

5 -7 porsi

40 menit

Ayam Panggang Madu

Nyoba bikin pertama kali karena liat resepnya di YouTube dan ternyata suami langsung suka karena ayamnya empuk dan juicy.

Ayam Panggang Easy 🍗🍗🍗

Kangen sekali dengan ayam panggang masakan mama yang di buat pakai panci pemanggang model zaman baheula.. nah.. kali ini dengan resep kecap2an yang sama saya mau mengulang kesuksesan resep ayam panggang mama saya tp pakai oven. Saya sengaja kukus dulu ayamnya 30 menit untuk tekstur ayam yang juicy dan tidak kering serta memastikan ayam sudah matang sempurna di tahap ini. Tips lain adalah pakai ayam yang segar.. jangan yang sudah di frozen.. baru ayam di panggang di oven serbaguna... nyamsss... sedap.. dan lembut.. jangan lupa lalapan dan sambalnya yaa kawan2.. selamat mencoba.. kirimkan foto recooknya yaaa #PejuangGoldenApron2 #pekan5

4 porsi

2jam

Ayam Panggang Oven (hanya 4 bumbu, simple)

Anak lanang dari kemarin minta ayam panggang, tapi bumbu2 stoknya lagi kosong. Jadilah eksperimen sendiri, hanya dengan 4 bumbu dasar. Alhamdulillah hasilnya enak. Kalo kata anak lanang madunya berasa banget 😀

50 menit

Ayam Panggang Kecombrang wangi dan bikin kalap makan nasi

Ini resep dr JTT, pas liatnya aja uda kepengen banget ngolah resepnya mba Endang. Aku ada kecombrang dikasih bu Hes, aku simpan di freezer untuk resep2 spesial kayak gini (makasih bu Hes) Ini bener2 enak dan simple bgt, wajib nasi putih panas. Oh ya aku bikin kuah bening bayam sbg penyeimbang. Wajib recook ya 🥰

2 porsi

30 menit

Ayam Panggang Rosemary

Ini salah satu menu kesukaan keluarga saya, aroma rosemary nya yang harum dan bumbu yang meresap ke ayam bikin ketagihan yang memakannya, saya menggunakan paha ayam karena lebih gurih. Penasaran seperti apa resepnya? Silakan simak yang berikut ini. Yuk langsung saja goyang dapurmu. Happy cooking! salam sehat buat kita semua. #PejuangGoldenApron2 #PeracikBumbuKehidupan

4 porsi

45 menit

Ayam panggang bumbu rica

Nyoba in resep baru... Hmm ternyata boleh juga.. Apalagi dipadu sambal yang pedesnya juara.. Waaah.. Mak nyos deh sensasinya.... 🤩🤩

Ayam Panggang Merah

Dapat pesen cinta dr Mamah Cookpad utk ikut challenge #CABEKU dgn tema olahan ayam, kebetulan punya stok resep ayam panggang.. ini resep dr mamaku enakk, resep nya simple tapi enakkk & punya aroma khas nya 😊 #CocomtangPost_WarnaMerah #CookpadComunity_Tangerang #CocomtangPost #AyamInLopWitYu #olahanayam #ayampanggang

Ayam panggang

Ayam panggang setengah matang

Hasilnya kulit luar itu crispy.. 😉😉

Ayam Panggang Santan Klaten

Jajanan favorit waktu mudik ke klaten ya ini ayam panggang santan (sebelum akhirnya kami pindah ke Klaten) jajanan yang kami nikmati sekeluarga besar waktu pulkam, ayam panggang santan ibu Anggraini, rasa ayamnya yang gurih dengan santan dan wangi bumbu rempahnya sangat mengundang lidah bergoyang. Ke klaten tidak komplit rasanya tanpa menikmati ayam panggang santannya.... Yang kangen juga dengan ayam panggangan santan yuk bikin aja di rumah <3 #FestivalRamadanCookpad & #MudikOnline #TiketMasukGoldenApron3 #cookpadCommunity_Solo #dirumahaja

8/9 porsi

Resep Ayam Panggang Lezat

Aneka resep ayam panggang enak

Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar:

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Panggang Bumbu Rujak

18.Sayap ayam panggang bumbu madu(BBQ HONEY CHICKEN WINGS)

Ayam Panggang Bumbu Rempah

Ayam Panggang Madu

Ayam Panggang Easy 🍗🍗🍗

Ayam Panggang Oven (hanya 4 bumbu, simple)

Ayam Panggang Kecombrang wangi dan bikin kalap makan nasi

Ayam Panggang Rosemary

Ayam panggang bumbu rica

Ayam Panggang Merah

Ayam panggang

Ayam panggang setengah matang

Ayam Panggang Santan Klaten

Ayam panggang oven

Ayam panggang bumbu rujak

Ayam panggang

Ayam panggang

Ayam panggang bumbu tomat

Ayam Panggang/Bakar Pedas

Ayam panggang simple