Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi

Name: Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi
Yield: 6 potong
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 2 sdm air jeruk nipis/lemon; 1 batang sereh geprek; 3 cm lengkuas geprek; 3 lembar daun salam; 3 sdm kecap manis; 2 sdm saos sambal; 1 sdt garam; Bumbu ayam bakar:; 2 butir kemiri; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 cm jahe; 1 sdt merica bubuk; 2 cm kunyit; 1 sdt gula merah; 5 buah cabe kriting; Bahan sambal terasi:; 7 buah cabe rawit; 10 buah cabe kriting; 3 siung bawang putih; 1 buah tomat; 1 sdt terasi; 1 sdt gula merah/gula pasir; 1 sdt garam; 5 sdm Minyak goreng

Dipos pada February 7, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi adalah 6 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi memakai 26 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berkreasi di cookpad emang ga ada abisnya, apalagi sekarang ditambah dg chalenge golden batik apron pasti tambah seru. Kali ini saya mau nyoba resep ayam geprek dengan sambal terasi. #TiketGoldenBatikApron #ayamgeprek #sambalterasi #masakannusantara #cookpadsumaterabarat #cookpadjogjakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi:

1/2 ekor ayam
2 sdm air jeruk nipis/lemon
1 batang sereh geprek
3 cm lengkuas geprek
3 lembar daun salam
3 sdm kecap manis
2 sdm saos sambal
1 sdt garam
Bumbu ayam bakar:
2 butir kemiri
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 cm jahe
1 sdt merica bubuk
2 cm kunyit
1 sdt gula merah
5 buah cabe kriting
Bahan sambal terasi:
7 buah cabe rawit
10 buah cabe kriting
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sdt terasi
1 sdt gula merah/gula pasir
1 sdt garam
5 sdm Minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi

Cara membuat bumbu ayam bakar: - haluskan bumbu halus (kemiri,bawang merah, bawang putih,jahe,kunyit, cabe kriting, garam dan gula merah) -Panaskan minyak goreng tumis bumbu ayam bakar, masukkan lengkuas serta sereh dan daun salam hingga harum.

Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi - Step 1

Cuci bersih ayam dan potong jadi enam bagian, marinade dengan air jeruk nipis selama 5 menit, kemudian masukkan kedalam bumbu yg telah ditumis dan aduk hingga rata.

Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi - Step 2

Tambahkan merica dan sedikit air,kemudian ungkep ayam selama 15 menit hingga ayam menjadi setengah matang dan bumbu meresap kemudian tiriskan.

Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi - Step 3

Bumbu untuk campuran ayam bakar: tambahkan saus sambal dan kecap aduk rata. Kemudian campurkan dengan ayam yang telah diungkap

Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi - Step 4

Panaskan panggangan (saya menggunakan teflon untuk memanggang), tambahkan mentega panggang ayam hingga kecoklatan

Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi - Step 5

Tambahkan bumbu ayam bakar hingga seluruh bumbu merata. Bolak balik ayam sambil oleskan bumbu bakaran selama 15 menit, angkat ayam dan geperk dg ulekan, kemudian panggang hingga matang dan tiriskan.

Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi - Step 6

Membuat sambal terasi: Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabe rawit, cabe merah,terasi dan tomat hingga layu, kemudian tiriskan

Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi - Step 7

Haluskan bahan sambal terasi yg telah ditumis hingga layu bersama gula merah dan garam dengan menggunakan ulekan, kemudian panaskan minyak,tumis bawang merah dan masukkan sambal terasi yg sudah diulek, tambahkan daun jeruk, tumis hingga matang. Lalu tiriskan.

Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi - Step 8

Sajikan ayam bakar yg telah digeperek bersama sambal terasi, nasi hangat dan sayur lalapan.

Ayam Bakar Geprek dengan sambal terasi - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rosemary Roasted Chicken with veggie (recook)

Resep ini saya peroleh juga dari cookpad, tepatnya resep mba Hennie, ZaBel's mom, trimakasih banyak yaa💝 saya modif sedikitt resepnya

Tomato Baked Chicken

1 porsi

50 menit

Roasted Chicken

Bismillah... bikin yang simpel bumbu dan lezat, menikmati ujian sekolah yang telah usai, walhamdulillah ☺️

Ceker Panggang Pedas Mani

Memanfaatkan ceker setelah dipakai untuk membuat stock kaldu ayam.

20 porsi

30 menit

Ayam Oven Bumbu Menado

Resep ini terinspirasi dari buku "Resep Rahasia Turun Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi" penulis Murdijati-Gardjito & Amaliah

Macaroni Schotel Panggang

Kapan itu dibawain temen kantor macaroni schotel, sekejap langsung ludes.. namanya Bumil kan ya, kalo kurang minta lagi kan malu.. hahaha.. akhirnya disempetin pagi2 bikin di rumah walopun lagi sakit. Pake bahan yang beda bgt karena si Papi beliin bahan seketemunya dia hahaha.. tapi rasa tetep enak koq.. jadi bekel dia ke kantor juga. Tatwin anakku juga doyan banget...

5-6 porsi

Ayam ingkung oven

#berburucelemekemas #resolusi2019 Minggu ke 46

Salad with Roasted Sesame Dressing

Hari ini mau bikin salad dengan dressing favorite, yaitu dressing kewpi wijen sangrai....eh, taunya pas liat di kulkas dressing kewpinya habis dan tinggal sisa2 yg menempel di botolnya. Saya langsung coba nyari dressing wijen sangrai di cookpad sini. Nemu 2 resep dressing, tapi kayaknya yang mbak Silvia Mgrt Kitchen bahannya lebih otentik dengan kewpi dressing yg biasa saya pakai. Saya langsung coba bikin. Dan ternyata bener!!! Rasanya otentik! Dari resep aslinya saya modifikasi sedikit, yaitu wijennya saya sangrai sampai coklat dan ga saya tumbuk lagi. Saya biarkan utuh kecoklatan. Kecap asinnya juga saya kurangin, tapi mayonnaise-nya saya tambahin biar lebih afdol. Dari resep asli sempat saya pakai utk 2 mangkok salad. Tapi taunya dressingnya kurang, jadi ini saya share resep utk 1 mangkok/porsi yaaa...! Source : Silvia Mgrt Kitchen https://cookpad.com/id/resep/10862205-duplikasi-kewpie-sesame-salad-dressing-with-chicken-egg?invite_token=1gGxU6fZvrGXvPrCLo4keP6Q&shared_at=1614404738

1 orang

Nasi panggang teplon

Gara2 masak nasi yg kelembekan ,,,, spy nasi bisa kemakan kembali akhirnya diakali dipadu padankan dgn bahan yg ada di rumah biar ngga kebuang dan masih bs dinikmati alhamdulillah laku banget 😊😀😃

Ayam Bakar Solo

Yeay yg ditunggu2 akhirnya hadir juga, semoga aja tahun ini bisa ikutan buat dapetin Golden Appron karena tahun ini golden apronnya edisi Batik. Pas kebetulan hari ini lagi bikin ayam bakar solo @xanderskitchen jadi resep ini sekalian buat dapetin wild card #TiketGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

Makaroni Schotel Kukus/Panggang

Berhubung hr minggu, persiapan buat bekal sekolah hr senin. Cek kulkas semua bahan udah siap ya udah eksekusi deh. Niatny mau di panggang eh aluminum foil nya rusak 1 gulungan krna mungkin di taruh dekat kompor. Jd lapisan kilapny hilang. Ya udah jdny di kukus aja. Enak juga ternyata.

Makaroni panggang

Karena si kecil emang susah banget kalo makan nasi jadi bikinin ini aja biar lahap makan.

3 porsi

Simple Roasted Chicken

Menu gak pake ribet kalau lagi ada keluarga yang datang :-) Tinggal potong2 trus oven :-)

Fusilli Baked Cheese

Awalnya mau pakai moza tp ternyata saya gak paham apa salah cara penyimpanan jd berjamur. Pdhl blm seminggu d beli 😭😭 Tp tetep mau buat jd pake quick melt aja yaaa.. #PejuangGoldenApron3

Roasted Cauliflower And Roasted Chicken Thigh

Saya berusaha belajar memasak ini karena kesukaan ibu dan bapa ku 🤗🤗 (kalau resep saya kurang lengkap, jangan lupa kasih komen untuk baiki 😆 )

4 orang

1jam(kira-kira)

Macaroni Schotel / Makaroni Panggang Teflon

Setelah berhasil membuat Quiche panggang teflon, kali ini memberdayakan wajan anti lengket untuk membuat Macaroni Schotel. Trik nya adalah di penjagaan api kecil yang stabil. Kemudian setelah macaroni matang, diamkan 30 menit-an agar set/ mengeras, karena akan hancur jika langsung dipotong panas-panas. Macaroni Schotel ini harum, creamy, dan gurih. Resep andalan bagi penggemar keju 👍🏼 cocok untuk kumpul weekeend bersama keluarga. Source: Michelle’s Kitchen

12 porsi

Resep Ayam Panggang Lezat

Aneka resep ayam panggang enak