Pepes Ayam Betutu Kemangi

Name: Pepes Ayam Betutu Kemangi
Yield: 6 bungkus
Ingredients: 1 kg ayam (saya dapatnya 6 potong); Bumbu halus :; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica butiran; 1/2 sdm terasi panggang; 2 cm kunyit; 3 butir kemiri; 7-10 cabe rawit (saya skip); 3 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk; 1 sdm gula pasir; Bumbu rajang :; 11 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 cm lengkuas; 3 cm kencur; 2 batang serai; 10-15 butir cabe rawit (saya biarkan utuh); Pelengkap :; 1 ikat daun kemangi; secukupnya daun pisang; tusuk gigi secukupnya

Dipos pada February 19, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes Ayam Betutu Kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes Ayam Betutu Kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes Ayam Betutu Kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes Ayam Betutu Kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pepes Ayam Betutu Kemangi adalah 6 bungkus. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes Ayam Betutu Kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes Ayam Betutu Kemangi memakai 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Harum semerbak pepes bakar dikala hujan bikin ingin segera ambil nasi 🤭...Sayangnya tidak terlalu pedas karena cabenya tidak ikut dihaluskan dan ditumis..Cabenya diletakkan pas bungkus dan dibiarin utuh biar pedasnya mengikuti selera masing2...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes Ayam Betutu Kemangi:

1 kg ayam (saya dapatnya 6 potong)
Bumbu halus :
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdm terasi panggang
2 cm kunyit
3 butir kemiri
7-10 cabe rawit (saya skip)
3 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
Bumbu rajang :
11 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kencur
2 batang serai
10-15 butir cabe rawit (saya biarkan utuh)
Pelengkap :
1 ikat daun kemangi
secukupnya daun pisang
tusuk gigi secukupnya

Langkah-langkah untuk membuat Pepes Ayam Betutu Kemangi

Cuci bersih ayam, kerat-kerat dagingnya. Siapkan bumbu halus dan bumbu rajang.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rajang. Tumis seluruh bumbu hingga matang.

Masukkan potongan ayam, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir sesuai selera. Rasanya harus lebih terasa asin,gurih, dan sedikit manis ya karena ketika dikukus rasa asinnya akan berkurang karena ikut menguap dengan air.Aduk rata ayam dan bumbu, tambahkan sedikit air.Tumis sebentar hanya sampai bumbu tercampur rata dan ayam berubah warna.

Angkat, marinasikan ayam. Boleh langsung dikukus dengan daun pisang, tapi saya marinasi semalaman karena buatnya malam dan besok paginya proses pengukusan.

Ambil daun pisang, bisa dilemaskan dulu di api kompor hingga layu.Letakkan ayam beserta bumbunya, daun kemangi, dan cabe rawit.Bungkus dengan daun pisang, sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Saya bagi 3 bagian ayam, sebagian tidak saya letakkan cabe,sebagian cabenya saya iris2, dan sebagian cabenya saya biarkan utuh.

Panaskan kukusan, kukus pepes selama 45 menit.

Angkat dari kukusan, kemudian bakar atau panggang pepes supaya kadar airnya berkurang. Di proses ini wanginya semerbak harum sekali....Bakar pepes hingga daun pisangnya agak terbakar dan mengeluarkan bau yang harum.

Pepes Ayam Betutu Kemangi siap disajikan...Pecahin cabenya..Enaak

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Burger ayam crispy

2 orang

26 mnt

Taliwings (Sayap Ayam Taliwang)

Recook resep Teh Opi yg baru hadir di Jcco, sesuai selera.. simple bisa tetep enak Resep disesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan 🙏 #MRT_OpiBun #CookpadCommunity_Jakarta #GenkPejuangDapur

10 sayap

30 menit

Chicken Charsiew ala Tannia Wong

Suka banget sama ayam panggang charsiew ini, jadi coba bikin sendiri. Resepnya ci Tannia Wong, founder Clover Cooking Club, izin simpan resep disini ya ci, thank You🙏👍 Hasilnya enak😍, tapi karna aku pakai dada jadi agak kering kurang juicy, next perlu sesuaikan waktu panggangnya dengan jenis ayamnya mungkin. #CookpadCommunity_Bekasi #GA_TheNextLevel #week52

Ayam bakar mentega

Chicken Pie

4 porsi

2 jam

Sate ayam saus kacang

Favorit suami dan anak Pastiy makan 1 porsi lgsg ludes..

1 porsi

Ayam Kodok

Alhamdulillah perdana buat Ayam Kodok. Nggak pernah terbayangkan untuk belajar buat ini, karena ayam kodok ini super duper mahal. Biasanya dipesan untuk acara besar dari keluarga,kantor atau perusahaan. Ayam kodok ini dibuat dengan versi ekonomis. Karena hanya menggunakan isian ayam,tahu dan roti tawar. Rasanya sangat enak, gurih, dan tidak amis. Butuh kesabaran dan ketelatenan dalam membuat ayam kodok. Harus santai tidak terburu buru dan perlahan saat mengulitinya. Bagian tersulit kemarin adalah saat menguliti dibagian paha. Makasih mamak @dapurade50 nonton youtubenya jadi semangat mencoba belajar buat ayam kodok yang ternyata nggak terlalu menakutkan. Source : Mamak @dapurade50 #Beres_AyamKodok #BeresCloverOkt2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadCommunity_Sumut #GenkPejuangDapur #MasakSetiapBagian

Turkish Bread 1x proofing (isi ayam keju)

💫Lagi demam Turki kah ya???😂 🔸gegara pak suami ngajakin ke Turki mulu tapi ketakutan pandemi begitu mendera🤣 🔸Yowes mari kita bebikinan aneka penganan ala Turki aja ya 🔸Recipe : Youtube channel Enfes yemek tarifleri Selamat mencoba✨ #CookpadCommunity_Semarang #Semangcook #TurkishBread #Roti

8 Orang

1 jam 30 menit

Chicken Steak Rumahan

6 orang

1 jam

Ayam cabai garam (no minyak, tepung, gula)

Putar otak lagi, makan apa biar ga bosen hahah... Bikinlah ayam cabe garam ala kadarnya, sebenernya lebih enak pakai ayam crispy yaa.. Tapi daripada diet hancur, sudahlah tetap patuh sama pantangan hehe

Ayam bumbu ketumbar

Source : Bulbul kitchen Resep asli judulnya SATE AYAM KETUMBAR - Tanpa Tusuk. Pas banget ini sama saya yang doyan sate tapi males bergelut dengan tusuk sate wakakakaka Resepnya praktis, gampang di buatnya dan rasanya enak. Saya pake Paha ayam fillet, biar teksturnya empuk. Bagi yang defisit kalori bole juga diganti dada ayam, tapi hati2 overcook ya. Dada klo overcook agak alot. terus kecap manis ganti yg light jadi kalorinya lebih sedikit, terus margarinnya dikurangi atau ganti dengan minyak olive oil/kelapa. Mantap dah, ada menu alternatif di saat defkal. oh ya, resep asli kecap manisnya 3 sdm, saya 3 sdt aja sudah cukup. terus ketumbar dan bawang merahnya saya tumis sebentar sekalian saat melelehkan margarin, biar wangi.

4-5 porsi

Ayam Kemangi Pepes

#286/Selasa, 5 januari 2020 Masih ada sisa daun pisang, walau cuma sedikit lagi. Dan ada sisa putih telur dan daun kemangi di kulkas. Kebetulan maunya anak2 menunya ayam...Ya sudah jd pepes ayam kemangi. #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek

6 potong

40 menit

Nasi bakar ayam suir kemangi

278. Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ahad, 10 Januari 2021 (32/52) Assalamualaikum. Yuk bikin ayam bakar bumbu rujak. . . #GA_TheNextLevel #RMGoldenApronnextlevel

2 orang

Pizza Ayam Lada Hitam

MaasyaAllah,pagi-pagi rame banget didapur,pada mau buat topping sendiri buat pizzanya. Terimakasih resep dan inspirasinya ya @alaBunna KulaEtamCocok #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Bontang #CookpadCommunity_Borneo #BelajarBarengCookpad #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKaltim #BelajarBarengCookpad #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim_Bunna #KulaEtamCocok