Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bekakak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bekakak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bekakak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bekakak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bekakak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bekakak memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah Ternyata resep ayam bekakak belum pernah sy tulis disini. Padahal resep warisan. Mungkin karena sudah lama tidak masak menu ini. Ayam bisa di panggang dan di goreng. Hanya beda di akhir saja, yg ini di panggang. 6/2/21*

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bekakak:

1. 1 ekor ayam. Belah 2
2. Bumbu dihaluskan :
3. 2 siung bawang merah
4. 7 siung bawang putih
5. 2 butir kemiri
6. 1 ruas kunyit
7. 1/4 pala
8. 1 buah sereh, ambil putihnya (boleh di geprek)
9. 3 ruas laos muda (boleh di iris)
10. Secukupnya garam dan gula
11. 1 ruas jahe (boleh di iris)
12. Bahan lain :
13. 3 lbr daun jeruk
14. 65 ml santan instant
15. 2 lbr daun salam

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bekakak

1

Bersihkan ayam dengan jeruk nipis, cuci kembali. Sisihkan. Sebaiknya menggunakan ayam kampung/pejantan.

2

Tumis bumbu yg dihaluskan. Masak hingga matang dan wangi

3

Lumuri bumbu ke ayam. Diamkan min 1 jam (sy semalaman).

4

Ungkep ayam berikut bumbunya dan bahan2 lain dengan sedikit air, hingga air habis (sebaiknya api sedang cenderung kecil, hingga bumbu benar2 menyerap). Bisa juga menggunakan air kelapa.

5

Panggang ayam di oven, 30-40 menit di suhu 200°-220°C tergantung oven masing2. Atau bisa juga digoreng dgn minyak yg banyak. Kali ini sy dipanggang sesuai request. Next time kalau sy masak yg digoreng in syaa Allah akan sy photo.