Anda sedang mencari inspirasi resep Roti Baso Ayam Jadul ala Henis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti Baso Ayam Jadul ala Henis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Baso Ayam Jadul ala Henis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti Baso Ayam Jadul ala Henis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Roti Baso Ayam Jadul ala Henis adalah 15 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Baso Ayam Jadul ala Henis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Baso Ayam Jadul ala Henis memakai 27 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Inspirasi dari resep base rotinya @KokiRoti.. Base rotinya empukkk banget sampe 3 harian hehe, untuk isian nya aku pake resep ci @HuiLing. Ternyata rahasia roti baso yang enak itu pake kundur tohh.. Ini aku sampe buat 2x karena mirip kek roti2 baso jadul gtuuu. Pokoknya jangan di skip de kundur manisnya, kalau bingung beli dimana di online banyak yg jual, aku juga belinya di online (marketplace) Beberapa step aku lupa photo 😂😂 emang aku type yg males photo makanan juga. Moga2 gmpang di mengerti ya..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Baso Ayam Jadul ala Henis:

1. Isian Daging
2. 300 gram daging ayam giling (bisa daging sapi)
3. 1 buah bawang bombay
4. 3 butir bawang merah
5. 3 butir bawang putih
6. 50 gram tangkua (kundur manis/winter melon) Jangan di skip :))
7. 3 sdm kecap manis
8. 1 sdm saus tiram
9. 1 sdm kecap asin
10. 1/2 sdt garam
11. 1/2 sdt lada putih
12. 1/4 sdt pala bubuk
13. 1/2 sdt penyedap rasa
14. Secukupnya larutan terigu dan air
15. Base Adonan Roti A
16. 300 gram terigu protein tinggi (aku pake cakra kembar oriental)
17. 3 gram ragi
18. 30 gram gula pasir
19. 2 gram bread improver (boleh skip)
20. 10 gram susu bubuk
21. 10 gram whipped cream bubuk (bisa di skip ya)
22. 135 gram air
23. 50 gram susu cair
24. 25 gram telor kocok (sisa telur untuk polesan roti/egg wash)
25. Base Adonan Roti B
26. 30 gram unsalted butter
27. 3 gram garam (kalau pakai salted butter/margarin skip ya)

Langkah-langkah untuk membuat Roti Baso Ayam Jadul ala Henis

1

Campur base adonan roti A menjadi 1, sampai setengah kalis

2

Campur base adonan roti B sampai kalis elastis. Sampai bisa di tes windowpane

3

Bulatkan adonan kemudian diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat

4

Sambil menunggu adonan mengembang siapkan bahan2 untuk isian daging. Potong kotak2 bawang bombay dan bawang putih. Iris halus bawang merah. Cincang/giling daging ayam hingga halus

5

Masukan minyak ke dalam panci, kemudian masukan bawang bombay, bawang putih dan bawang merah tumis hingga wangi

6

Masukan daging tumis hingga berubah warna, kemudian masukan bumbu2 sambil di cicipi

7

Terakhir masukan buah kundur cicipi, bila kurang manis bisa di tambahkan kecap manis. Terakhir masukan tepung terigu yang sudah di larutkan dengan air (kira2 ya sesuai dengan selera)

8

Setelah adonan roti di diamkan 1 jam bagi2 adonan menjadi 15 pcs, kalau aku timbang jadi sekitar kurleb 40 gram, bulatkan. Lalu isi dengan isian daging sekitar 1 sdm makan ya. Diamkan adonan selama 45 menit sampai mengembang 2x lipat.

9

Panaskan oven selama sebelum di gunakan di suhu 175 derajat. Masukan roti yang sudah di poles dengan egg wash, panggang hingga warna kecoklatan selama 15-20 menit, sesuaikan oven masing2 ya. Jangan lupa loyang di putar2 biar coklatnya merata

10

Setelah coklat merata angkat roti, poles dengan margarin supaya mengkilat dan cantik :)) setelah roti dingin bisa di cicipi. Jangan lupa roti di taruh di wadah/plastik supaya tetap empuk dan tidak kering

11

Base roti bisa di buat macam2 ya, ini aku buat model roti sisir mentega.. Rotinya empuk sampai 3 harian

12

Kayak gini yaaa kundur manisnya, bisa pakai merek apa aja si, aku pakai merek ini karena liat di online harganya murah hahaha