Ayam Panggang Khas Banjar

Dipos pada January 4, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Panggang Khas Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Panggang Khas Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Panggang Khas Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Panggang Khas Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Panggang Khas Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Panggang Khas Banjar memakai 33 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#kulinerkhasbanjar_dianaaz Ayam panggang khas banjar ini cukup mudah ditemui dan banyak dijual di warung2 makan. Dari warung kelas pinggiran sampai kelas resto. Ini jadi ciri khas kuliner di sini yg wajib di icipi jika berkunjung ke Kalsel. . Khasnya adalah, dgn aroma bawang putih yg kuat, disiram dgn saus kecap dan disajikan dgn acar dan semangkuk sup ayam serta tak lupa nasi putih dong!!! Hmmm nikmat!! . Untuk kecap yg dipake, khasnya adalah kecap manis encer tapi warnanya lebih pekat, mirip kecap asin tapi manis... Ini kecap khusus buatan lokal alias homeindustri pabrik di kalsel sini juga. Tapi kalo ga punya, bisa pake kecap manis biasa.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Panggang Khas Banjar:

💠 Ayam Panggang 💠
1 ekor ayam
6 siung bawang putih
2 sdm gula merah
2 sdm saus tomat (sy pake merek "Tomato")
4 sdm kecap manis encer (hasil laut)
minyak goreng
secukupnya garam, gula pasir, merica bubuk
💠 Saos 💠
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe tipakan
6 sdm kecap manis encer (merk hasil laut)
3 sdm saus tomat
1/2 gelas kaldu ayam
secukupnya garam, gula pasir dan merica bubuk
💠 Kuah 💠
5 potong ceker ayam + kepala ayam (campuran)
1 liter air
4 butir cengkeh
1 butir kapulaga
2 cm kayumanis
1 buah wortel
100 gram kol
daun bawang
seledri
1 sdt bawang merah goreng
1 sdt bawang putih goreng
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 iris jahe
1 iris tipis biji pala
💠 Pelengkap Sajian 💠
Acar sayur (timun, wortel, bawang dan cabe) tanpa kol

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Panggang Khas Banjar

💠 Ayam Panggang : Ayam di kukus sampai setengah matang. Angkat dan dinginkan. Kemudian haluskan bawang putih dan gula merah. Tambahkan saos tomat, kecap dan minyak goreng. Aduk rata.

Campur ayam yg sdh di kukus tadi ke dalam bumbunya, aduk rata. Diamkan hingga bumbu meresap. >>> Ambil sisa bumbu ayam, tambahkan lagi dgn minyak goreng dan kecap. Ini untuk bumbu olesan. Kemudian panggang atau bakar ayam tsb diatas bara api hingga matang bolak balik sambil diolesi bumbu olesannya. Angkat dan sisihkan.

💠 Saos : Ulek halus bawang putih dan jahe. Lalu tumis hingga harum. Tuangi air kaldu (bekas mengukus ayam). Tambahkan kecap, saus tomat, gula dan garam. Masak sampai mendidih dan hampir mengental. Koreksi rasanya, jika sdh pas, angkat dan dinginkan.

💠 Kuah : Ceker dan kepala ayam di blansir dulu. Setelah itu, rebus kembali dalam air dingin sampai mendidih. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih jahe dan pala. Lalu tumis bumbu halus tersebut bersama cengkeh, kapulaga dan kayumanis hingga wangi dan matang. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Masukkan wortel, masak sampai ayam dan sayuran matang. Terakhir, masukkan kol, daun bawang, seledri dan campuran bawang goreng yg diremukkan. Selesai.

Sajikan ayam panggang dengan disiram saos. Lalu hidangkan bersama acar sayur serta kuah.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam panggang ala-ala

Setidaknya enak dan untuk dimakan keluarga juga😁 (Resep cacapan Kecap ada di menuku ya😘)

5 org lebih

kurleb 1 jam

Lemper Abon Ayam Panggang

89. AYAM PANGGANG BUMBU KACANG ala mommy n son

Assalamualaikum wr wb.. Pengen coba Ayam Panggang "beda".... Maka jatuhlah pilihan pada Ayam Panggang Bumbu Kacang dari chanel Mom n Son Cooking. Hmmmm.. rasanya mantap betul dan buttery.... Aroma jeruknya menyeruak kemana2. Aromanya segaaaarrr.... Jadi Memang beda dari ayam panggang dari resep2 terdahulu. Terimakasih "Mom and Son Cooking"...resepnya sudah menginspirasi. Mari simak resepnya... Source :Mom and Son Cooking

4 potong

Grilled chicken fillet / daging ayam panggang. Resep tersimpel

Lagi males diribetin sama kunyit dan kawan2. Terlebih punya 2 batita itu sesuatu bgt, udh Alhamdulillah deh bisa masak juga 😂

3 porsi

20 menit

Ayam Panggang ala Resto

Untung aja ada sisa sisa tugas video step by step 5 bulan yang lalu, jadi bisa mengcover GBA minggu ini yang kelupaan. Untuk rasanya sendiri tentu wenak dan tekstur dagingnya empuk. . . #PejuangGoldenBatikApron #Secondweek

2 piring

1 jam

Ayam panggang kecap bumbu kemiri

Ayam Panggang Oven Kompor

Resep ini adaptasi dari resep nya ci devina (ig: dee_devina) sebenernya harusnya pakai oven listrik yg pakai api atas. Karena saya adanya otang atau oven tangkring (oven kompor) jadi ya coba saja. Ini ada beberapa resep yg saya modifikasi ya tapi

Ayam Panggang Blackpepper

Pengen nyobain ayam panggang yang dibakar di oven.. Biasanya dibakarnya pake happy call.. Mumpung temanya tahun baru, jadi manggang ayamnya ala2 barat.. 🤭

4 orang

1 jam

Ayam panggang merah

Menu kesukaan keluarga ku... Bikin nya praktis ngak ribet Bumbu nya jg sangat sederhana.. Rasanya gurih ,asam ,manis... Bisa jd solusi buat ibu ibu yg baru belajar masak....ayo coba bunda...

1 porsi

30 menit

Ayam panggang oven

Lagi bosen dengan olahan ayam yg muter itu lagi itu lagi hehe.. pengen yg Simpel, juicy, dan original rasa ayamnya kerasa. Pakai bumbu yang ada #DiRumahAja.

8 potong

Opor Ayam Panggang

Anak yang Paling kecil suka banget sama ayam, jadi biar ga bosen Cari menu lain dari ayam..biar ga bosen

45 menit

Sayap Ayam Panggang pakai bumbu Nandos

Buat yg tinggal di UK, pastinya tau Nandos ya 😋😋 ini bumbunya suka ada di supermarket atau pas beli nandos suka dapat sachet-an, nah sayap ayam ini pake bumbu itu tambah sedikit baput, olive oil ma lada hitam, jadinya ENAK banget. Teksturnya bukan yg berbumbu, tp cukup kering di luar moist di dalam, gurih, sedikit pedes (holly bisa makan jdnya kayaknya ngga pedes ya, tergantung pake level berapa). Suka banget bikin ini di rumah, di share deh siapa tau yg tinggal di UK bisa jadi ide masakan

2 porsi

60 menit

Ayam panggang wijen - ayam panggang teflon - grill chicken

Bikin ala2 bento bowl, sementara mengurangi yg goreng2 😊 #cookpadcommunity_Jakarta

3orang

30menit

42. Ayam Panggang Parsley 💕

Emak on diet..hahhay iyes berhubung makanan ud ga terkontrol lagi masuk ke perut..jadi mamak juga back on track lagi..salah satu menu favorit mamak yg enduls ini ga bikin bersalah klo makan ya inii..ayam panggang parsley..bikinnya gimpil..rasanya juga aduhai..diet terasa menyenangkan..kluarga juga doyan..uhuyyy..hayukk nyoba mom.. #PejuangGoldenApron3

2-3 orang

30menit

Ayam Betutu Panggang

Udah lama pengen buat ayam betutu panggang, katanya sih kesukaan chef juna, akhirnya kesampaian😄 #ayambetutupanggang #ayambetutu #Bali #ayambetutukhasbali #ayampanggang

10 orang

2 jam

Ayam panggang sereh

Masakan praktis. Cucian sedikit . Panggang LG . Easy to do it. Lau asuk males masak. Marinate. Masukin kulkas . Panggang deh pake pan #berburucelemekemas #resolusi2019

Ayam Panggang Teflon

Ayam Panggang Gochujang

Kalau kata orang Jawa, 'gething nyanding' yang artinya kalau ngga suka ujung-ujungnya malah bersanding. Nah, saya ngga suka drakor, tapi akhir-akhir ini hobi nyobain resep-resep masakan Korea 😁. Sajian yang satu ini terinspirasi dari resepnya 'ibu kos' Combo, Teh Opie. Pas pertama kali nyobain ayam panggang gochujang, Pak Suami langsung suka, besoknya minta dibikinin lagi. Yang penasaran seperti apa rasanya, silakan recook ya 😉 Source: OpiBun (dengan modifikasi menyesuaikan stok bahan di rumah) https://cookpad.com/id/resep/14729295-ayam-panggang-saus-gochujang?invite_token=Ld4qWniSDU3L5GipnKuKsN9d&shared_at=1618467907 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor #PekanPosbarProtein #KampoengRamadan

Ayam fillet panggang (untuk diet)

Karena sedang diet, no santan, minyak, gula, tepung. Untuk menu makan siang dan malam saya buat ayam fillet panggang yang simpel.

1 orang