Ayam Madu (Panggang dan Goreng)

Name: Ayam Madu (Panggang dan Goreng)
Yield: 7 potong
Ingredients: 7 potong ayam (kalau sy buang semua kulit karena tidak sehat); 2 sdm jeruk lemon / 1bh lemon lokal kecil; Bahan bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; Bumbu lainnya:; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh, keprek; 1 ruas lengkuas, keprek; 1 sdm gula merah; 1 sdm ketumbar (saya pakai ketumbar halus); 2 sdm kecap manis; 2.5 sdm madu (saya pakai madu uray); 1 sdm air asam jawa; 1 sdm garam (secukupnya); 8 sdm santan (secukupnya); air secukupnya untuk memasak ayam

Dipos pada January 27, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Madu (Panggang dan Goreng) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Madu (Panggang dan Goreng) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Madu (Panggang dan Goreng), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Madu (Panggang dan Goreng) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Madu (Panggang dan Goreng) adalah 7 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Madu (Panggang dan Goreng) diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Madu (Panggang dan Goreng) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Madu (Panggang dan Goreng) memakai 18 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jadi awalnya saya pernah makan ayam goreng madu waktu jalan-jalan ke Bogor. Waktu makan penasaran apa sih yang bikin ayam ini dibilang ayam goreng madu? Jujur saja muanis sekali lebih mirip seperti ayam goreng bacem. Berbekal penasaran akhirnya saya coba mencari resepnya di Cookpad. Dari sekian banyak resep, saya meniru resepnya Mbak Sarah Edwina tapi saya improvisasi takarannya karena saya selalu punya keyakinan kalau memasak dengan bumbu yang banyak akan tetap enak. Kuncinya adalah bumbu asli olahan sendiri bukan bumbu instan. Nah, ini dia resepnya. Sedikit banyak sama dengan resepnya Mbak Sarah. Here we gooooo!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Madu (Panggang dan Goreng):

7 potong ayam (kalau sy buang semua kulit karena tidak sehat)
2 sdm jeruk lemon / 1bh lemon lokal kecil
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit
Bumbu lainnya:
3 lembar daun salam
2 batang sereh, keprek
1 ruas lengkuas, keprek
1 sdm gula merah
1 sdm ketumbar (saya pakai ketumbar halus)
2 sdm kecap manis
2.5 sdm madu (saya pakai madu uray)
1 sdm air asam jawa
1 sdm garam (secukupnya)
8 sdm santan (secukupnya)
air secukupnya untuk memasak ayam

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Madu (Panggang dan Goreng)

Bersihkan ayam, buang kulitnya, tusuk-tusuk ayam agar bumbu meresap. Rendam ayam dengan perasan jeruk lemon. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Cuci bersih kembali. Fungsi direndam dengan jeruk agar tidak amis saat diolah (menjaga kesegaran ayam).

Ayam Madu (Panggang dan Goreng) - Step 1

Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kunyit)

Ayam Madu (Panggang dan Goreng) - Step 2

Bumbu yang sudah dihaluskan tuang diwadah. Campur dengan kecap manis, madu, ketumbar.

Ayam Madu (Panggang dan Goreng) - Step 3

Tuang bumbu halus, rendam ayam, dan diamkan kurang lebih 10-15 menit hingga bumbu meresap sempurna.

Ayam Madu (Panggang dan Goreng) - Step 4

Tuang di dalam wajan, masukkan daun salam, batang sereh, lengkuas, beri garam secukupnya, tambahkan santan, dan tuang air secukupnya hingga ayam terendam air.

Ayam Madu (Panggang dan Goreng) - Step 5

Masak ayam dengan api sedang dan tutup wajan. Masak hingga air menyusut, bumbu meresap, dan koreksi rasa. Memasaknya kurang lebih 20-30 menit (ungkep ayam hingga matang dan empuk).

Ayam Madu (Panggang dan Goreng) - Step 6

Masak ayam hingga matang. Kira-kira berubah warna menjadi kecoklatan, beraroma sedap, dan pastikan ayam sudah empuk.

Ayam Madu (Panggang dan Goreng) - Step 7

Setelah matang, sisihkan sisa bumbu ungkep untuk dijadikan bumbu olesan apabila ingin menghidangkan ayam panggang.

Ayam Madu (Panggang dan Goreng) - Step 8

Kalau ingin ayam panggang, panggang di atas teflon hingga kematangan sesuai selera. Berwarna lebih coklat.

Ayam Madu (Panggang dan Goreng) - Step 9

Kalau mau digoreng, tinggal goreng dengan sedikit saja minyak, gunakan api kecil agar warna masak ayam merata. Tingkat kegaringan sesuaikan dengan selera. Tips sebaiknya jika menggoreng ayam gunakan api kecil agar kematangan ayam merata dan tidak meledak.

Ayam Madu (Panggang dan Goreng) - Step 10

Selamat mencoba! :)

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Panggang

Kemarin ada tetangga yg mnta tlg di bikinin ayam panggang, pake ayam kampung ya pemirsa biar mantep Perlu sedikit perjuangan utk nancepin bambu biar si ayam bisa tidur terlentang 😀😁 ayam sy ada yg bandel bgt, kakinya g mau di lipet 😭 udh selesai masak baru mikir... Knp g di iket aja ya 😀😁 #AyamPanggang #AyamKampung #Panggang

Ayam panggang oven

Karna oven bekas manggang bolu msh nangkring diatas kompor jd deh ada ide buat bkin ayam panggang...

Ayam Panggang Kecap

Kelaperan dan lagi ga ada cabai n bawang2an, masak dg bumbu seadanya 👌

Ayam panggang teplon + sambal kecap kacang

Suami lagi pengen ayam bakar, berhubung nyiapin arang dan kipas kipas gak sempet karena punya anak kecil. Jadi manfaatin teplon aja, ,, #5reseppertamaku

Ayam rica panggang teflon

Lagi pengen ayam bakar tapi males ngeluarin pembakaran jadi panggang praktis ajalah pake teflon biasa ya kaya begini nih emak2 ya ga mau ribet...maklum koki merangkap supir jadi ngejar waktu mau jemput anak yg lagi uts pulangnya cepet...semoga suka ya bunda...

Pizza Panggang Simple

Bikin ini cuma satu nyesel banget, krn yg makan tetangga samping rumah juga pas lagi ngumpul di teras 😂 Next coba banyakin kali ya 🤭 #PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia Week #5

Ayam Panggang

Ayam panggang,,,menu paling favorit di keluarga saia,,,entah kenapa selera kami sama,sehati banget ya😍😍. Klo udah masak ini,,hhmmm nasi se magic com pun bakalan ludes😂😂. Ini saia pake oven listrik.

4 porsi

1jam 45menit

Pepes panggang ayam kemangi

Ayam Panggang🐓🍗

Roasted Chicken 🐔

Hai ibu - ibu salam sehat semuanya, Ayuk kita buat menu ala ala eropah...yang dimodifikasi lebih sederhanaa sekali versi saya. Tidak menggunakan olive oil dan unsalted butter. Kalau mau sih dimasukkan di ayam. Semoga bisa langsung di praktek. Versi Lengkap si sebenarnya bisa digoreng kentang, rebus sayur dan saus bbq.

2 orang

50 - 60 menit

Ayam Panggang Madu

Berawal dari permintaan Papa nya anak-anak supaya sekarang yang masak kudu si mama.. walau si mama masaknya masih acak adut, si papa tetep kekeuh minta di masakin.. :D Well, akhirnya dimulai dari ayam panggang madu ini, selain bumbunya simple, cara masak juga nggak terlalu ribet.. mudah mudahan ini awal supaya bisa jago masak yaah kayak mommy mommy semua.. :D

5 - 7 Porsi

1 jam

Ayam panggang kecap

Edisi libur panjang keluarga, bikin menu yg special..

sesuai selera

1jam

Ayam panggang oven

Karena listrik g bayar, kepengen masak yg pake listrik aja,ahahaha #masakditahunbaru #tantangandiakhirtahun

Kambing Panggang/ Roasted Lamb

Punya stock paha kambing, pengen makan kambing panggang, langsung saja di eksekusi, barang kali anda ingin membuat dan mencoba nya, di sini saya akan berbagi resepnya kepada anda. Yuk langsung saja goyang dapur mu, happy cooking! salam sehat buat kita semua. #PejuangGoldenApron2

8-10 porsi

60 menit