Ayam Kodok

Dipos pada February 3, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Kodok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Kodok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Kodok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Kodok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Kodok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kodok memakai 31 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hai cookpaders... Tugas BERES Clover bulan ini temanya Ayam Kodok. Ini cuma namanya aja ya, karena bentuknya seperti kodok. Tantangan dari Ayam Kodok ini ada pada saat mengulitin ayamnya sampai benar2 lepas. Dan jangan sampai kulitnya robek, tapi jangan khawatir, di sinilah uniknya, kulit ayam yang robek bisa di jahit loh 😁😁 Berdasarkan cooksnap dari resep mbak @tyas_yodha , saya juga ikut - ikutan membuat ayam kodok yang menggunakan bahan premium , yaitu liver paste. Hasilnya memang ada aroma yang lain , harum n bener2 enak rasanya 😁😁 Ayam kodok ini biasanya di sajikan sebagai hantar2an n menu perayaan khusus, misalnya lebaran atau saat lamaran . Source : Tyas Yodha Link resep asli 👇 https://cookpad.com/id/resep/15626757-ayam-kodok?invite_token=HxTudL3pC3TJKwRHHseCyKjx&shared_at=1635695334 #Beres_AyamKodok #BeresCloverOkt2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Palembang #MamiCay #Oktober21

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kodok:

1 ekor ayam, beratnya 1,2 kg
4 butir telur rebus
☝ bahan isi
650 gr ayam
250 gr daging sapi
50 gr Liver Paste
1 sdt lada
1/2 buah pala, parut
1 sdm kaldu jamur
1 sdm kecap Inggris
1/4 sdt garam
3 sdm terigu
2 butir telur
✌ bahan saus
1 buah bombai, iris tipis
3 sdm margarine
3 sdm terigu
750 ml kaldu, dari rebusan tulang ayam
3 sdm kecap Inggris
4 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
5 sdm gula pasir
👌 bahan olesan
1 sdm margarine
3 sdm kecap manis
❤ pelengkap
3 buah Kentang + tepung kobe serbaguna secukupnya
Wortel, rebus
Brokoli, rebus
Daun selada

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kodok

Siapkan ayam.Potong kepala ayam tepat di pangkal leher dan kedua ceker,lalu ketok di atas pangkal lutut dengan parang bagian atasnya, kemudian siapkan bawang putih untuk menguliti ayam

Gunakan bawang putih untuk membantu kita memisahkan dengan mudah antara daging dan kulit, karena menurut saya, dengan menggunakan bawang lapisan ayam lebih mudah terpotong, dibanding kita hanya menggunakan jari dan pisau rawan sekali sobek apalagi di daerah sayap. Hati2 saat akan memotong urat di sekitar sayap, karena kulitnya rawan robek ya.

Masukkan terus sampai kulit terpisah dengan daging dan potong bagian sayap serta paha, kemudian lepas semua kulit dari daging

Jahitan salah satu sisinya terlebih dahulu dan sisihkan

✌ membuat isian, ambil daging ayam, lalu haluskan. Haluskan juga daging sapinya. Lalu campur semua bahan, sampai tercampur rata. Sisihkan. Rebus telur, kupas n sisihkan

Masukkan adonan ke dalam kulit yg sdh dijahit,isi dahulu bagian paha ayam, lalu kebagian atas, sambil di urut ke atas supaya tidak ada udara yg tertinggal. Bungkus telur rebus dgn adonan dan masukkan di 4 sudut badan ayam

Setelah terisi padat dan tidak ada gelembung udara, jahit sisi yang masih terbuka, letak kan dalam wadah loyang, tusuk² di beberapa bagian menggunakan jarum / tusuk gigi, supaya udara yg terjebak bisa keluar dan saat penggukusan kulit tdk robek. Panaskan kukusan, lalu kukus ayam dengan api kecil selama kurleb 60 menit.

Setelah ayam matang, lalu siapkan oven. Siapkan loyang yang dialasi dengan almunium foil n di olesi margarine. Campurkan bahan olesan, lalu oleskan ke seluruh badan ayam. Lalu panggang ayam sampai warna kecoklatan. Sisihkan.

Siapkan saus. Panaskan margarine di wajan, lalu tumis bombai sampai harum, lalu masukkan tepung, masak sampai matang, lalu masukkan kaldu, kecao manis, kecap inggris, kaldu jamur, gula n garam. Masak sampai saus mendidih. Koreksi rasa n sisihkan.

Siapkan bahan sayuran. Rebus wortel n brokoli, lalu rendam dengan air es, tujuannya supaya sayuran tetap segar.

Membuat kentang goreng. Rebus kentang sampai matang, angkat lalu beri tepung serba guna, aduk rata. Lalu goreng kentang sampai kuning kecoklatan.

Ayam kodok siap di sajikan. Selamat mencoba n semoga suka ya 😊

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Baked Chicken Lasagna

Ayam goreng oven renyah, 100% tanpa minyak, rasa mirip deep fry

Penasaran sama resep dari blog luar negeri, akhirnya cobain dan beneran renyah loh, rasanya kaya goreng deep fry 😁👍 next mau bikin chicken wings pake metode ini aja lebih sehat+renyah. Kalau begini udah ga perlu nabung beli air fryer lagi, pakai oven aja 😉

(317) Ayam Bakar Taliwings (Taliwang Wings)

04.03.2022 . Bismillah.. Awal minggu ini, Combo kedatangan tamu dari Jakata, teh Wilda Willy.. Untuk mengapresiasi kedatangannya.. Saya Cooksnap resep Taliwingsnya teh Wilda. Ini enak banget. Anak2 saya sampe pada nambah makannya. Terimakasih teh @wildawily . #Resep_kiarra_cookiesncakes_cooking #CookpadIndonesia #CookpadCommunity #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bogor #ComboAnjangsana_Jakarta #PejuangGoldenBatikApron #Week5

Baked Curry Puff

Sumber kulit puff: Mykitchen101 Sumber filling: Devina Hermawan dengan modifikasi

12 biji

Spicy wings ala Kay's Mama

Pengen bikin spicy wings pake sause bbq home made.. dan ini gak pedas ya.. karena untuk anak anak juga... untuk resep saus bbq bisa dilihat di uploadan dibawah ya...

3 - 4 orang

1 jam 15 menit

Honey Roasted Chicken

Inspirasi dari Majalah Sedap.. Praktis dan enak.. Yuu dicoba 😉

3-4 orang

Ayam Tempe Bacem Bakar

Seneng banget makan tempe dan ayam bacem apalagi bikinan sendiri, di bakar lebih sedep. Si balita jg seneng banget. Jd makin semangat masak menu lain. Ikut ngeramein pekan posbar. #ColamMatos #Matos_UngkepanDanMarinasi #CookpadCommunity_Malang #PekanPosbar #Ungkepan #Baceman

Dada Ayam Herbs

Ayam Kentang Oven

Minggu 7 Senin 13 Juli 2020 Ini menu yang wangiiii bgt waktu masak nya .. no minyak ni mentaga or sajabana 😅..buat saya ini menu baru sih.. saya rikuk dr mba retno Sumber CP: mbaknok #BandungArisanRecook4_Mbaknok #CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenApron3

Ayam Bakar Sederhana

4 org

40 menit

Ayam Oven Utuh

Ayam ini sering dijadikan menu khusus di setiap acara syukuran atau selametan.

4 porsi

2 jam

Taichan panggang teflon

Berhubung tdk punya alat untuk bakar sate dan tusuknya, daan taraaa panggang teflon oke juga ✌🏻

2 porsi

15 menit

Yakitori Chicken Super Mudah ❤

Haii, hari ini aku mau share resep Yakitori super simple dan ga perlu bahan banyak wkwk biasanya di oles pake teriyaki aja, tapi aku tambahin sedikit kecap biar ga terlalu asin (sesuai selera ya karna menurut aku saos teriyaki rada asin) hehe mari kita coba 😍

3 Orang

30 Menit

Chicken Burrito

Source: RecipeTinEats

Ayam charsiu manis gurih

Masakan chinese food yang biasa dimasak memakai daging babi, tapi kali ini saya masak pakai daging ayam. Ayam charsiu enak dimakan dengan mie, nasi dengan sayur. Rasanya dominan manis gurih. Enaknya masak ini malam marinate, pagi baru diolah buat bekal/makan pagi. Tinggal tambah tumisan sayur. Bila warna angkak kurang merah, bisa ditambah pewarna makanan. Bila takut ga suka rasa angkak, bisa dikurangi pemakaian angkak jadi 1 sdt dan tambahkan pewarna makanan.

Ayam Geprek Sambal Asam Manis dan Onigiri Ayam Geprek

Suka sekali makan Ayam Geprek dengan Aneka Sambal, sayangnya tubuh tidak bisa terima minyak goreng terlalu banyak. Jadi kreasi kali ini mwmbuat Ayam Geprek bukan Diigoreng tapi di Panggang diFrypan. Bukan pakai Tepung tapi pake Telur biar ada Specialisasi ala WaRiSan Sehat. Selamat Mencoba. #TiketGoldenBatikApron #saossambalasamanis

1 orang

15 menit

Honey Blackpepper Roasted Chicken w/ Potato Wedges

Iseng2 berhadiah deh ikutan #TiketMasukGoldenApron3 wish me luckkk 💜

Sate Ayam rasa rumahan. Enak sehat

Buat anak dan keluarga yang sehat² aja lah ya, beli memang endeus, tapi menerapkan pola sehat nggak ada ruginya, rasa insyaAllah nggak mengecewakan...sehat dapat, enaknya juga dapat..hoya hayo...kita masuk dapur.

15-20 tusuk

Steak Ayam Sayur

Menu request khusus dari suami. Kalau diingat-ingat, saya dan suami sudah lama sekali ngga makan menu ini. Terakhir kali karena kecewa dengan rasa dan pelayanan salah satu resto steak di daerah JakBar, itupun sudah lama sekali, sebelum anak lahir. 🤭 Akhirnya kemarin, bikin steak buat yang pertama kali. Resep uji coba dari ide yang ada di dalam otak dengan bahan-bahan yang ada di dalam kulkas. 😅 Sengaja ditambahin sayuran pokcoy dan wortel biar dapat manfaat sayuran juga saat makan steak ini, walaupun sempat ragu awalnya tapi Alhamdulillah ternyata rasanya cukup memuaskan lidah. Bikin dengan 2 cara sekaligus, dikukus ala nugget dan langsung dipanggang di atas teflon, keduanya sama-sama enak tapi saya lebih suka dikukus dulu karena lebih praktis dan bisa distock di frezeer. 🤭 Anak kicik dan suami doyan banget Alhamdulillah, dimakan tanpa siraman saucenya pun sudah enak kata mereka. 💕 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #CeritaAmmiZamzami

4 Orang

45 Menit

Ayam Bakar Solo

Dalam rangka anniv Paders yg ke lima, ada celens di WAG cook snap resep adminsay dan menebak itu resep favoritnya siapa. Aq cook snap resep nya teh @wildawily yaitu ayam bakar solo. Sudah pasti ini resep pilihan nya mbak @ayunabillarumaropen karena ayam bakar adalah makanan favorit nya kakak nabilla. Malem2 minta makan pun bakal di bakarin ayam sama mbak ay.. 😆🤣 . . #paders_hifive #komunitaspaders #cookpadcommunity_bali #cookpadcommunity_denpasar

Resep Ayam Panggang Lezat

Aneka resep ayam panggang enak