Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's

Dipos pada February 4, 2022

Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's

Anda sedang mencari inspirasi resep Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Terinspirasi dari beberapa resep luar negeri termasuk resep Buttermilk Roast Chicken Nigella Lawson, ini saya buat ayam panggang buttermilk versi saya. Ternyata setelah matang rasanya moist enaak wangi herba, mirip dengan ayam favorit keluarga Rotisserie Chicken-nya Raffel's Sandwich resto langganan kami. Untuk sausnya coba-coba bikin juga eh enak juga, senangnya😍 Resep sama dengan sebelumnya hanya ditambah daun dill dan tanpa paprika bubuk. #AhlinyaAyam #SerbaSerbiAyam #OlahanAyamUtuh

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's:

  1. 1 ekor ayam, utuh atau potong 4
  2. Daun dill (optional)
  3. Buttermilk:
  4. 450 ml susu uht plain
  5. 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
  6. Bumbu marinasi:
  7. 1/2 buah bawang bombay, parut
  8. 4 siung bawang putih, parut
  9. 1 sdm garam
  10. 1 sdm gula pasir
  11. 1 sdm lada hitam bubuk
  12. 1 sdm rosemary kering
  13. 1 sdt thyme kering
  14. 2 sdm minyak zaitun
  15. 2 sdm madu
  16. Saus:
  17. 1 sdm saos tomat
  18. 1 sdm saos sambal (optional kalau mau pedas)
  19. 1 sdm gula pasir atau sesuai selera
  20. secukupnya garam
  21. 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
  22. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  23. sisa bumbu marinasi

Langkah-langkah untuk membuat Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's

1
Buat buttermilk dengan mencampurkan susu dan air jeruk lemon. Diamkan 10 menit sampai mengental.
Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's - Step 1
Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's - Step 1
2
Parut bawang bombay dan bawang putih dengan parutan keju. Sisihkan.
Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's - Step 2
Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's - Step 2
3
Campurkan semua bumbu marinasi sampai rata.
Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's - Step 3
Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's - Step 3
Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's - Step 3
4
Masukkan ayam utuh atau potongan ke dalam bumbu. Usahakan seluruh bagian ayam terendam. Tutup dengan plastic wrap, masukkan kulkas dan biarkan semalaman atau minimal 2 jam, makin lama bumbu makin meresap.
Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's - Step 4
Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's - Step 4
5
Angkat ayam dari bumbu rendaman lalu taruh di loyang/pinggan tahan panas yang diberi besi alas panggang (bisa diganti potongan kentang dan bawang bombay agar ayam tidak menyentuh dasar). Panggang dengan suhu 170 dc sekitar 1,5 jam. Agar tetap moist dalam 1 jam keluarkan ayam tiap 15 menit untuk dipoles bumbu rendaman, dengan sesekali membalik ayam dan posisi terakhir kulit ayam di atas, panggang lagi sampai matang (kurang lebih 1/2 jam). Variasi bisa diberi alas daun dill agar lebih wangi herba.
Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's - Step 5
Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's - Step 5
6
Saus: Saring bumbu rendaman, ambil setengahnya lalu panaskan dalam panci, tambahkan bumbu saus, aduk rata sambil tes rasa, biarkan agak mengental. Sajikan ayam dengan sausnya😍👍
Buttermilk Roast Chicken ala Raffel's - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Roti panggang isi sosis

Roti panggang isi sosis

30 menit
Ayam roasted tampa oven..#keto

Ayam roasted tampa oven..#keto

Eh ... gimana sih ... ayam roasted kok tanpa oven .... aku sih adalah emak2 yang anti ribet ... maksudnya ga punya oven .. 🙊hehehe ... dari sejak lama pengen banget g namanya ayam diginiin .. ada yg jual sih ... males bgt ... uaanntri .... pucuk dicinta ulam tiba ... ada yg share ... aku coba dan berhasil ... ini versi seadanya yah .. tp tdk mengurangi hasil ... aku tulis lg di sini biar akunya ga lupa ..

Pizza oven

Pizza oven

Lagi ada bahan, pengen buat aja di rumah, dan ini yg x pertama aku buat. Dan alhamdulillah lgsg bisa di bilang berhasil. Kedepan semoga lebih baik lg.

1 loyang
Ayam Charsiu Teflon

Ayam Charsiu Teflon

Hari ini buat juga ayam charsiu setelah 1 bulan beli angkaknya😅Buatnya juga simpel banget & praktis.Spy lbh meresap bumbunya aku marinasi 1 malam di kulkas.Bsk paginya tinggal dipanggang di atas teflon🍗Yumii😍 Source @giacinta #PejuangGoldenBatikApron

4 org
15 menit
86. Cheesy baked potatoes with bechamel sauce

86. Cheesy baked potatoes with bechamel sauce

Ya amppuunn ga terasa ternyata challenge golden apron 3 sudah selesai minggu kemarin Karena kebiasaan selalu reminder setiap hari senin utk posting setoran resep, hari inipun msh posting padahaaall udh selesai minggu kemarin harusnya #PejuangGoldenApron3 #TimHebring #week53 Start 01 Jun 2020 Source : mama super Finish #PejuangGoldenApron3 di week52 #CookpadCommunity_Jakarta

Sate Ayam Bumbu Kacang

Sate Ayam Bumbu Kacang

42. Brokoli Ayam Nugget

42. Brokoli Ayam Nugget

Menu mpasi andalan dan juga snack buat si kecil. Tentu saja bisa jadi lauk pauk untuk papa dan mama. Menu ini sangat kaya dengan nutrisi. Dibuatnya pun sangat mudah.

chicken parmigiana with baked sweet potato

chicken parmigiana with baked sweet potato

Orderan special dari my lovely yg minta dimasakin chicken parmigiana, ubek2 nyari resep yg pas akhirnya jd jg n rasanya jg okay, cocok buat lidah orang asia yg lebih suka rasa yg tajam. Memang seperti rumit,tetapi jika kita suka memasak,semua pasti terasa lebih mudah.

2 porsi
60 menit
Pizza ayam simple oven

Pizza ayam simple oven

Aku lagi BM banget pizza,suami lagi ga dirumah,mau keluar mager banget kalo harus bawa2 krucils..untung masih punya sisa bahan pizza base edo jadi deh bikin.. Gampang kok moms dicoba yuk

Baked Potato

Baked Potato

Diner gak mesti nasi ya moms Malam ini ganti karbonya dengan kentang aja Ada yang begitu??? 🤣🤣🤣 Gak percaya sayah ... Pasti tetap ada nasi gitu kaaan Secara urang endonesah gitu loh, peyut hampa tanpa nasi 🤣🤭 Cuss bikin moms Gak pake lama bikinnya, dan bisa disambi nyetrika sambil nonton drakor...eaaa #MeolahCaruan_KentangBrokoliPanggang #KentangBrokoliPanggang #KreasiKentangPanggangVsBrokoliPanggang #TimKentangPanggang #KulaEtamCoCok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan #PejuangGoldenBatikApron #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #IdeJualan

Ayam bakar

Ayam bakar

Assalamu'alaikum sahabat ibok Karena keluarga lagi pada bathuk, menghindari perminyakan yang nyarinya kayak nyari berlian 😞 Akhirnya berbakaran menjadi andalan kami

3 orang
1jam
26. Sate Ayam Madura 🍢

26. Sate Ayam Madura 🍢

5 porsi
Brokoli Kentang Saos Keju Panggang

Brokoli Kentang Saos Keju Panggang

Siapa penggemar keju? Wuooow tentunya ini resep yang sangat simpel dan mudah. Resep pertama yang saya buat dan pelajari waktu SMA. Nyaamm

3-4 porsi
Ayam Bakar Madu

Ayam Bakar Madu

Resepnya sama seperti iga sapi bakar madu tapi ada sedikit perbedaan step-stepnya ya bun... Dicocol pakai sambal dan lalapan ❤

4 orang
Ingkung ayam pejantan muda

Ingkung ayam pejantan muda

Ayam pejantan bisa dipilih dan dijadikan pengganti daging ayam kampung, tekstur dan rasa mirip

4 porsi
Chicken Roasted Youghurt with Spinach

Chicken Roasted Youghurt with Spinach

ceritanya pagi2 ada temen share menu sarapan paginya di group WA...di lg grill ayam langsung deh ikutan masak ini...cm resepnya original saya sendiri😁😋😋

Roasted Chicken ala ala

Roasted Chicken ala ala

First time bikin ini.. uji coba oven baru 😛

5 porsi
3 jam
Sate Lilit Ayam

Sate Lilit Ayam

Teflon emang andalanku banget, salah satu nya utk manggang sate lilit begini. Simpel aja gituh 🤭 #PekanPosbar #SerbaTeflon #Semangcook_Diteflonin #SemangcookHokyaHokye #CookpadCommunity_Semarang

Baked Makaroni Schotel

Baked Makaroni Schotel

Praktis untuk sarapan, bekal skolah atau snack after school time. Isian bisa disesuaikan keinginan, karna lagi punya nya sosis jadi pake sosis aja.

4 Servings
Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Saatnya Pekan Porbar Coboy hari ini Weekend jadi bisa masak masakan lebih lama didapur Bikin ayam taliwang khas lombok dengan proses ungkep ayam dulu sebelumnya jadi bener bener meresap tuh bumbu ke dalem dalem daging ayam. Dengan proses ungkep kita dapet ayam yg lebih empuk juga akhirnya Daaan disela sela bikin ayam taliwang curi curi waktu ngerjain plecing kangkung jadi mateng bersamaan deh. Alhamdulillah #CoboyMbois_OlahanSerbaUngkep #Ungkepan #PekanPosbar #TiketGoldenBatikApron #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya

4 orang
1 jam