Ayam Chashu

Dipos pada February 8, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Chashu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Chashu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Chashu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Chashu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Chashu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Chashu memakai 26 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Chashu adalah salah satu topping ramen yang di negara asalnya (Jepang) biasanya terbuat dari daging babi yang direbus dalam bumbu dasar shoyu. Chashu memiliki rasa dominan asin dan gurih. Selain untuk topping ramen, chashu ini cocok juga disajikan dengan nasi (rice bowl). Yuk, kita buat versi halalnya dengan menggunakan daging ayam dan saus yang halal juga. Untuk resep ayam chashunya aku nyontek dari chef Devina Hermawan.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Chashu:

Bahan :
6 paha ayam fillet dengan kulit
Benang kasur
1 bonggol bawang putih utuh, belah 2
1/2 bawang bombai, potong
2 batang daun bawang, potong
1/2 jahe (± 3 cm), iris
4 sdm minyak
800 ml air
50 ml kecap asin
50 ml mirin / jus apel (aku pake mirin merk kikoman yang sudah berlabel halal)
2 buah jamur shitake kering
2 lembar konbu / 2 sdm kecap ikan
Penyedap
1/2 sdt merica
3 sdm gula
Minyak bawang :
100 ml minyak
10 bawang putih
10 siung bawang merah
3 sdm kecap asin
2 sdt penyedap atau kaldu bubuk
Bahan lainnya :
Daun bawang, iris tipis dan rendam air es
Cabai bubuk
Wijen sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Chashu

Siapkan 6 lembar benang kasur lalu letakkan 3 paha ayam di atasnya, taburi dengan sedikit garam dan merica, kemudian gulung perlahan dan ikat ke 6 benang kasur di seluruh permukaan ayam.

Panaskan minyak, masukkan bawang putih, jahe, bawang bombai, dan daun bawang lalu tumis hingga kecokelatan, masukkan ayam lalu panggang seluruh permukaannya hingga kecokelatan kemudian glaze dengan jus apel atau mirin.

Masukkan air dan jamur shitake kering ke dalam panci rebusan, bumbui dengan kecap asin, kecap ikan, merica, gula, dan penyedap. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api dan masak hingga air berkurang dan rendam selama 3 jam sampai semalaman dan pastikan seluruh permukan ayam terendam.

Untuk minyak bawang, cincang halus bawang merah dan bawang putih menggunakan chopper. Panaskan minyak lalu tumis bawang cincang dengan menggunakan api sedang-kecil sampai kekuningan kemudian tambahkan kecap asin dan penyedap lalu sisihkan.

Setelah semalaman, angkat ayam, kemudian panaskan kembali saus chashu.

Lepaskan ikatan ayam, potong agak tebal dalam keadaan dingin lalu bisa di-panseared atau di-torch hingga kecoklatan dan sajikan dengan minyak bawang di atasnya, garnish dengan daun bawang iris, cabai bubuk, dan wijen sangrai sesuai selera.

Ayam chashu siap disajikan.

Note : Ketika merendam ayam bisa sekalian ditambahkan telur rebus setengah matang untuk ramen eggs-nya. Pastikan saus chashu sudah dingin ketika merendam telur.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Schotel Makaroni Panggang

Insyaallah sebentar lagi kita memasuki bulan ramadhan. Da bagi orang yang berpuasa, akan diberi 2 kegembiraan. Yaitu gembira akan pahala puasa dan gembira akan saat berbuka. Tak terkecuali bagi bakulers. Momen ramadhan seperti ini, bakulers jadi semakin kreatif untuk membuat kudapan. Entah kenapa, meskipun bulannya bulan puasa, tapi yang namanya omset bisnis kuliner semakin naik saja saat bulan Ramadhan. Hingga ada yang mengatakan, "jual apa aja pas puasa-an juga bakal laku". MaasyaAllah <3 Jika lontong-gorengan-kolak dianggap terlalu mainstream, yuk coba jual schotel makaroni panggang. Rasanya yang gurih-ngeju pasti disuka. Apalagi schotel ini cenderung mengenyangkan. Sepertinya cukup makan 2 cup dan secangkir teh, insyaallah bisa buat ganjel hingga tarawih selesai. Aku buat ini versi irit, agar harga jual bisa berkisar 6000-7000 rupiah per cup. #makaroni #JemputRejeki #SiapRamadan #cookpadcommunity_depok

20-23 cup

Italian herb roasted chicken (ayam oven bumbu italia)

Pagi pagi paling pas belanja ke pasar...eitss bukan ke Pasar nyata...tapi ke pasar ide cookpad. disana kita bisa membeli ide bahan bahan yang telah disediakan Cookpad. Saya membeli ayam boiler, Kentang , Wortel dan lemon untuk dimasak ayam oven bumbu italia. Source: Amalia (dapurngepul.com) #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SarungTanganCookpad #PejuangGoldenApron3 #dapoertara

Dada ayam tanpa tulang & baked potato airfryer

1orang

40 menit

Creamy sweet potato, chicken brocolli mushroom bake

ini lagi males masak terus ngabisin bahan- bahan di lemari es. mungkin bahannya agak susah di Indonesia. Beberapa bahan memang kebetulan nanam sendiri jadi tinggal metik di kebun. Jadi disesuaikan saja.

4 porsi

Baked Chicken Wings

Ini adalah salah satu resep makanan yang saya buat selama saya tinggal di rantau dan waktu itu di apartemen tersedia oven. Yang saya suka dari resep ini adalah saya bisa tinggal masakan di oven sampai matang dan menunggu sambil belajar 😊 #Bringbackmemories #3weekschallenge

Roasted Chicken & Potato

Perlu masakan yang simple, bumbunya jg ga ribet, ya ini nih 😁.. Berhubung masih ada sisa cheese sauce, jadi nyari2 yg kira2 cocok. Dan, ketemulah sama resep ini, gampang ga pakai ribet. Semua suka 😊😊

3-4 porsi

2 jam

Tuna Pasta Bake (2nd Version)

Memanfaatkan bahan yg ada dirumah saja, bermodalkan campur mencampur.. kalau versi yg sebelumnya pakai jagung pipil kali ini saya pakai paprika, sebelumnya full mozzarela, kali ini saya pakai campuran cheddar, krn di kulkas adanya sisa itu😁 Buat batita yg beralih dari bubur ke makanan padat ini cocok banget.. Pastanya bisa pakai macaroni/penne/fusilli/farfalle suka2 atau sesuai yg ada dirumah/dapatnya di supermarket/minimart. Versi yg lain cek disini 👉🏼 Ayo cek resep ini https://cookpad.com/id/resep/12608303-easy-tuna-pasta-bake-1st-version?invite_token=eSvY55bpqrotZhEYCu1Fp6mY #TunaPastaBake #DiRumahAja #StayAtHome #CookpadIndonesia

Rosemary Roasted Chicken with Lemon Butter

Roasted chicken

OMG ini enak bgt, satu ekor bisa habisin sendiri 😝 Kaldu bekas rebusan ayam jangan dibuang ya, bisa dbuat sop dll.

1 ekor ayam

Roasted Chicken Bumbu Rendang

#resolusi2019 #berburucelemekemas #cookpadcommunity_bogor #dapurbundalila 2019_36.134 Masakan wiken ini, yang mudah dan praktis. Pakai bumbu basah rendang yang sudah gilingan. Kebetulan masih ada sisa dari bikin rendang sapi beberapa hari lalu. Pastikan dulu sudah mengandung garam atau belum ya. Supaya tidak double asin 🤭Dibalurkan ke dada ayam dan dipanggang oven jadi bisa disambi ini itu deh sembari nunggu ayam matang. Met wiken sobat CookPad 😍

2 porsi

50 menit

Pizza panggang Teflon

Ikut meramaikan, eh malah telat masak😭#menyambuttahunbaru2020 #authorsbandunghebring Source : Tintin Rayner ini aku lebih2in sedikit untuk menyesuaikan adonan yang udah terlanjur kebanyakan pas nuangin raginya.. jadi memang kalau raginya belum habis gpp, harus sedikit2.. kalau dirasa udah pas ga usah ditambah lagi air raginya...

Panggang sosis and friends

Ceritanya pngen buat makanan ala2 eropa tp yg ga susah.. 😉

Javanesse Roasted Chicken Sambel Pencit#postingramerameayam

Ada ayam kampung utuh..bosen kalau cuman digoreng..kalau dipanggang diberi bumbu ayam bakar papa gak suka..buka2 resep langsung fokus roasted chicken..tapi dibuat manis versi jawa..hasilnya favorit banget

Ayam Bakar Kecap Devina Hermawan

8 porsi

Maccaroni schotel panggang

Ayam bakar madu oven

Baked Lemon Honey Glazed Chicken

Resep asli pake orange juice, tp jeruknya dicemilin bocah 😁 jadi aku ganti lemon. kayanya kalo pake orange juice bakal lebih seger ya.. oya harusnya ini hasilnya sticky sih tp si bocah doyan kalo ada kuah2nya dikit. bebas aja ya sesuai selera Source: natashaskitchen.com