Ayam Besengek

Dipos pada February 5, 2022

Ayam Besengek

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Besengek yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Besengek yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Besengek, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Besengek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Besengek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Besengek memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dalam buku resep yg ditulis oleh Suryatini N. Ganie, putri dari Soelastri (saudara kandung R.A. Kartini), ada 7 jenis kuliner nusantara yg sangat digemari pejuang emansipasi ini. Salah satunya adalah ayam besengek. (Sumber : lifestyle.okezone.com) Penasaran donk pengen nyobain jg, jadi kali ini aku pake resepnya mba Moentisari 😁 rasanya enak, mirip opor, cuma ini lebih kaya rempah. Setelah search resep2 lain, ternyata kebanyakan ayam besengek dimasak hingga kuahnya meresap hampir habis atau asat. Lain kali coba lagi 😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Besengek:

  1. 500 gr ayam
  2. 6 buah tahu, goreng (sy skip)
  3. 1 batang sereh, geprek
  4. 1 ruas lengkuas, geprek
  5. 5 lembar daun jeruk
  6. 3 lembar daun salam
  7. 1 sachet santan instan (65 ml)
  8. 550 ml air ato sesuai selera
  9. 3 sdm air asam jawa (saya dari 3/4 sdm biji asam jawa)
  10. 2 sdt garam
  11. 1 sdt kaldu bubuk
  12. 5 sdm minyak utk menumis
  13. Bumbu Halus
  14. 6 siung bawang merah
  15. 5 siung bawang putih
  16. 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
  17. 1/3 sdt lada bubuk
  18. 1/2 sdt jinten
  19. 1/2 sdt ketumbar

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Besengek

1
Panggang ayam hingga agak kecoklatan. Saya pake teflon dan diolesi sedikit minyak.
Ayam Besengek - Step 1
Ayam Besengek - Step 1
2
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk2.
Ayam Besengek - Step 2
Ayam Besengek - Step 2
3
Masukkan ayam. Aduk hingga bumbunya tercampur rata.
Ayam Besengek - Step 3
4
Tambahkan air, santan, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk. Aduk. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jgn lupa koreksi rasa.
Ayam Besengek - Step 4
5
Angkat dan sajikan.
Ayam Besengek - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Lodho khas Trenggalek

Ayam Lodho khas Trenggalek

#PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Surabaya #SemangatPejuang52Minggu #52mingguke_6

Simple Roasted Chicken

Simple Roasted Chicken

Baked crunchy chicken

Baked crunchy chicken

Edisi anak2 kangen makan fried chicken, tapi mama lg males masak.. Crunchy nya persis kyk ayam kfc. Bikinnya gampang bgt. Fav anak2 di rmh..

Ayam Sambal Tomat

Ayam Sambal Tomat

Makanan tradisional yang selalu dirindukan❤️❤️

4 orang
30 menit
Ayam Pangang Taliwang dan Baguette

Ayam Pangang Taliwang dan Baguette

Biasanya sih makan ayam panggang taliwang ini dengan pelecing kangkung dan nasi putih. Tapi aku makannya dengan baguette dan salad. #MasakanBaliNustra

4 porsi
60 menit
Pastel Tutup Panggang

Pastel Tutup Panggang

Buat penyuka Kentang boleh dicoba yaa ;)

60 menit
Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

4 orang
1 jam
Baked Chicken Wings (3 bahan)

Baked Chicken Wings (3 bahan)

Resep ini super mudah membuatnya, mungkin saya bisa bilang ini 3 bahan saja yg esensial yaitu Sayap Ayam, Bawang Putih, Saus BBQ. Memang sausnya disini saya tambahkan lagi dengan saus tomat, saus tiram, madu, lada, garam dan penyedap tapi itu selera saja sih di skip pun tdk mempengaruhi rasa. Selain di baked menggunakan oven mungkin juga bisa dipanggang menggunakan teflon ya, karena pada dasarnya sayap ayamnya sudah matang. #pejuanggoldenapron3

2 orang
1 jam
Chicken Steak

Chicken Steak

Hasil ngorek-ngorek kulkas dan pgn masak cepet karena diburu2 meeting 🤣

1 porsi
30 menit
Chicken Lemon Herbs (Ayam Lemon) simple

Chicken Lemon Herbs (Ayam Lemon) simple

Lagi ke AEON terus nyoba ayam lemon ini di foodcourt nya. Enaak. Jadi pengen bikin sendiri. Resep modifikasi dari bunda Yumbiluf 🥰

6 porsi
Makaroni panggang simple

Makaroni panggang simple

Ayam Yakitori (Jepang)

Ayam Yakitori (Jepang)

Cara buat ayam Yakitori asal Jepang ini super gampang, bahannya gampang di dapat dan rasanya benar2 enak, gurih, dan wangi. Dan....yg bikin senang itu kalau masak gak ribet di bumbu yg macam2 di kupas lah, di potong lah, apa lg di blend segala....🤭😁 Karna potongannya super besar, jd makan satu tusuk aja sdh puas bangat d 🤭🤗 Resep ini aq recook dr indoculinaire hunter🙏🙏🥰

4 org
40 menit
Curry Baked Pasta (Zitti) One Pan Air Fryer Friendly

Curry Baked Pasta (Zitti) One Pan Air Fryer Friendly

Paduan kari dan pasta enak banget. Creamy dan berempah tapi ga eneg. Keju saya pakai cheddar biasa dan mozzarella untuk atasnya tapi quick melt juga oke. Kalau ada parmesan juga boleh dipakai agar lebih yummy. Isian saya cuma sekedar ayam dan jamur tapi kalau mau pakai smoked beef atau tuna juga enak, kalau vegan krim bisa santan cair dan isian pakai jamur, kentang dan tempe potong dadu yang telah di pan fry. Untuk bakingnya pakai air fryer atau oven panggang. Selamat mencoba.

2 porsi
30 menit
Pizza sosis chicken slice

Pizza sosis chicken slice

Pengen bikin pizza sendiri dg bahan2 yang ada di rumah dan tentunya bikin sendiri lebih ekonomis apalagi di makan rame2 dg kluarga tercinta, terinspirasi resep pizza dari @fitrisasmaya, jadi penasaran ingin segera di coba resepnya, foto ini seadany krn pizza begitu matang lngsng di serbu... Aq di sini ga bikin model cheesy bite dan untuk topping menyesuaikan dengan isi kulkas moms 😀, silakan liat resep aslinya ya... pokoknya recommended bgt 👍

3 - 5 orang
30 menit
Chicken Mentai Rice

Chicken Mentai Rice

Ikut meramaikan #jabodetabek_makananjepang. Nah kali ini saya coba bikin "Chicken Mentai Rice. Perdana bikin dan nyobain, belum terlalu suka. Akhirnya besok coba bikin lagi dengan bahan seadanya di kulkas. hehe sekalian bersih-bersih kulkas. Langsung aja yak ke resep #jabodetabek_makananjepang #CookpadCommunity_Bogor

Ayam Bakar Madu

Ayam Bakar Madu

Cooksnap dari Dian Yunita @Cook_27489432 Emang anak saya sukanya ayam..tapi kaaan kalau d goreng dan d tepung mlulu bosan juga dia. Cek² resep..nemu resep Ayam Bakar Madu Ini....kemooon masaaaak buun...💪👌 #CookpadCommunity_ Bandung #MasakItuSaya #CookWith💜

4 org
1 jam
Ayam Bakar Oven

Ayam Bakar Oven

#AhlinyaAyam #SiapRamadan Lagi pengen makan ayam bakar tapi gak punya media arang, jadinya diakalin pakai oven. Sama saja rasanya

Baked Chicken with Mushroom

Baked Chicken with Mushroom

Menyemarakkan Hari Raya Idul Adha, tiba-tiba pengen makan ayam panggang yang simple buatnya. Resep dasar diambil dari buku resep Jamur Superlezat & Sehat karya YulyanP & NihayatulF dengan modifikasi sesuai selera. Yummy😍😋 #GA_TheNextLevel #week9 #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook

4 orang
1 jam 15 menit
Ayam Lodho khas Tulungagung

Ayam Lodho khas Tulungagung

Berawal dari melihat postingan mbak @shanumtsabita jadi tergiur untuk mencobanya. Jika dirasa-rasa mirip opor namun berbeda. Makanan ini memiliki keunikannya sendiri. Dan namanya pun mencitrakan kelembutannya. Lodho yang berarti empuk. Berdasarkan tulisan dari beritagar.id pun dijelaskan bahwa, "Pada dasarnya ayam lodho adalah daging ayam bakar atau panggang yang dimasak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Biasanya orang menggunakan api kecil ketika memasukkan daging ayam yang sudah dipanggang ke dalam bumbu. Api yang berasal dari kayu bakar ini akan mendidihkan santan beserta bumbu-bumbunya hingga kuahnya mengental dan daging ayam mengering. Orang Jawa biasanya menyebut proses ini sebagai "kothok" yaitu memasak yang lama agar semua bumbu merasuk ke dalam daging. Karena proses yang lama inilah daging ayam akan sangat empuk dan rasanya gurih karena bumbu dan santan telah meresap ke dalam daging. Aroma asap pun masih bisa tercium dengan tajam." Begitulah kiranya dinamakan ayam lodho berasal dari cara pembuatannya yang dimulai dari pemanggangan (saya di teflon) lalu dimasak kembali dengan bahan-bahan di bawah menggunakan api kecil agar bumbu meresap dan ayam menjadi empuk. Yuk dicoba yuk. #cha_ayam

5 porsi
Chicken Parmigiana

Chicken Parmigiana

Pada dasarnya ini ayam goreng tepung dikejuin ehehe. Bisa disajikan dengan kentang goreng, mashed potato, juga tumis sayuran atau salad. Saya kali ini didampingi dengan pasta aglio olio dan wortel rebus.

2 orang