Ayam Cincane khas Kalimantan Timur

Name: Ayam Cincane khas Kalimantan Timur
Yield: 5 orang
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 900 ml santan kental; 1 ruas lengkuas geprek; 1 batang sereh geprek; 1/2 ruas jahe geprek; 1 lembar gula merah; 1 sch merica bubuk; 1 sch penyeda rasa; secukupnya Garam; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 3 sendok makan minyak goreng; Bumbu Halus; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; secukupnya garam; 1 sdm Merica bulat; 3 butir kemiri sangrai; 10 Cabe rawit merah; 20 Cabe keriting merah

Dipos pada March 4, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Cincane khas Kalimantan Timur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Cincane khas Kalimantan Timur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Cincane khas Kalimantan Timur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Cincane khas Kalimantan Timur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Cincane khas Kalimantan Timur adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Cincane khas Kalimantan Timur diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Cincane khas Kalimantan Timur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Cincane khas Kalimantan Timur memakai 20 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamualaikum bunda,jadi kali ini aku nyoba bikin Ayam Cincane makanan khas Kalimantan Timur. Sebenarnya baru pertama kali aku masak makanan khas Kalimantan, soalnya saya orang Jawa jadi sedikit takut kalo gagal.Tetapi Alhamdulilah setelah makanannya jadi ternyata keluargaku semua pada suka. Happy Cooking,ditunggu recooknya ya. #masaksetiapbagian

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Cincane khas Kalimantan Timur:

1/2 ekor ayam
900 ml santan kental
1 ruas lengkuas geprek
1 batang sereh geprek
1/2 ruas jahe geprek
1 lembar gula merah
1 sch merica bubuk
1 sch penyeda rasa
secukupnya Garam
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
secukupnya garam
1 sdm Merica bulat
3 butir kemiri sangrai
10 Cabe rawit merah
20 Cabe keriting merah

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Cincane khas Kalimantan Timur

Potong ayam menjadi beberapa bagian,lalu sisihkan. (Jangan lupa cuci bersih ya bund)

Haluskan bumbu halusnya. (kalian bisa blender ya bumbunya tetapi kalau mau pakai ulekan saja juga bisa)

Tumis bumbu halus dalam minyak panas,masukan juga daun jeruk,daun salam,lengkuas,serai dan jahe.

Setelah bumbu tercium harum,kemudian masukkan ayamnya. (Aduk hingga bumbu merata)

Diamkan sekitar 3 menit,lalu masukan santan 600ml.

Aduk supaya santan tidak pecah.

Setelah santan mulai mendidih dan menyusut,masukan lagi santan sisa nya tadi.

Kemudian masukan garam,merica bubuk,penyedap rasa,gula merah sesuai selera.

Cek rasanya ya bund.

Setelah santan kedua sudah mendidih dan menyusut airnya,dan juga ayamnya juga sudah matang.

Kemudian ambil ayam nya saja dan sisihkan.

Panaskan teflon. (jika bunda punya alat buat memanggang atau oven bisa juga pakai itu ya)

Panggang ayam diatas teflon,sambil memanggang jangan lupa lumuri ayamnya dengan bumbunya tadi ya.

Bolak balik jangan sampai gosong.

Jika sudah matang,Ayam siap disajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Chicken strudel

Sempet nyari resep ini tp untuk isian resep ini, byk bgt variasinya tergantung selera yg pasti hrs ada ayamnya 😂, jd sy bikin isian versi sy , kl kulit pastry hasil eksekusi kmrn resep dr mb Juni dwiangiani, satu resep pastry bisa jd 4 strudel ukuran panjang 20cm 2buah, 15cm 2buah. Jadi total ada 4strudel lumayan besar dan byk kan 😂 #PejuangGoldenApron3 #GoldenApronChallange

4buah

Ayam Lodho

Enak banget ni ayam. Bumbunya nyemek² gitu. Bumbunya bener² meresap ke ayam. Tinggal sandingin sm nasi putih atau nasi gurih.. hhmmm... #PejuangGoldenApron3 #mingguke22

Coco Ayam Kampung

Memasak jadi hoby saya....saat lebaran atau acara apa pun tak pernah ketinggalan dengan masakan satu ini...Suami, anak, orang tua dan kerabat sangaaaatt suka sama Coco Ayam Kampung...semoga resep saya ini bisa membantu kalian saat pas ada momen istimewa...Selamat Mencoba #CocoAyam #MasakanUmik #Makananenak

20 potong ayam

Ayam bumbu charciu

Bosan ayam kecap, jadinya buat bumbu ini, simple n nikmat #PejuangGoldenApron3

Chicken Mandi Yemeni

Dulu kami suka ke restaurant Nasi Mandi paling nggak sebulan 2 kali, masa sekarang ini ada positifnya juga jadi lebih sering coba resep baru yah hehe ... Coba bikin Chicken Mandi simple lihat salah satu source di internet, boleh coba friends ... 😉👍🏻

4 orang

Chicken rice cheese mentai

Coba2 bikin chicken rice mentai dgn bahan yg ada dirumah. Lumayan juga hasilnya...meski tidak ada sentuchan torch utk bagian atasnya.

3 cup

34. Sate Ayam Bumbu Maranggi

Anak Sulung suka banget kalo dibuatin sate ayam. Centong nasi bisa nambah terus ke piring nya 😅. Sekalian ngisi tantangan dari mamah Cookpad dengan tema #olahandaging di acara #BancakanOnlineBarengCookpad siapa tau rezekinya bisa dapet #eBook 🤲🥰. #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook #PejuangGoldenApron3

Chicken Mentai Rice ala²

Pagi²...blm ada ide mo bikin sarapan apa buat kiddoz. Tetiba buka IG ada yg posting nasi mentai. Langsung deh saya eksekusi dgn bahan minimalis 🤭 Kebetulan punya stock chicken cincang isian roti. Makin praktis deh bikinnya 🤗 Rasanya enakkk 👌walo minim effort & bahan. Selamat mencoba 😘

4 porsi

30 mnt

Sate Ayam Homemade

Masih ada kuah kacang, request anak bebikin sate ayam aja. #JelajahResepNusantara #SateAyam

5 orang

1.30 menit

Sate ayam

#ocacooking.. setelah kemarin bikin sate daging sapi berhasil, hari ini saya bikin sate ayam.. enak juga rasanya😊.. dari pada beli mahal potongan dging nya kecil, lebih mantep bikin sendri

Chicken Steak With Mushroom Sauce

Ada dada ayam di freezer, di sulap jadi makanan ala resto buat misua 😋

Ayam teriyaki

#PejuangGoldenApron2 Ada sisa ayam bumbu panggang dikasih teman ku.. Diolah lagi aja deh

Chicken Biryani

Kangen makan nasi biryani ala resto Pakistan. Jadi terdorong untuk coba masak sendiri. Katanya kunci penting masak nasi biryani ini ada pada kapulaga, cengkeh dan kayu manis. Jadi jangan sampe di skip 3 bahan itu ya. Resep yang saya pakai kali ini di adaptasi dari YouTube Food Fusion yang sudah saya sesuaikan dengan selera dan bumbu yang saya punya. Hasilnya luar biasa, tidak mengecewakan, gak kalah dengan rasa ala resto😉😍 #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #CookpadIndonesia

Chicken Breast Salad With Olivoila

#PejuangGoldenApron3

3 orang

30 menit

Bakso Bakar daging ayam

Ayam Bakar Taliwang

Udah beberapa hari ini masak ayam terus,ikan lagi mahal dan gak bnyak pilihan,krn angin kencang dan ombak besar,nelayan gak bisa ke laut😑 #PejuangGoldenApron3 #Minggu19

8 orang

1 jam

Steamed Chicken & Vegetables

Kangen maem di resto jadinya begini :')

1 porsi

30-40 menit

Ayam Bakar Teflon

Ayam Bakar manis gurih,dengan bumbu yang sangat mudah di buat nya.Sebenarnya bumbu nya hampir sama seperti ayam kecap semur.Hanya disini saya memakai bumbu tambahan irisan sereh di ulek/haluskan supaya harum.Lalu panggang menggunakan teflon dengan alat seadanya.maklum panggangan nya masih di kerdus masih masa suasana pindah rumah juga.hehee😊 #PejuangGoldenApron3

Honey Chicken Wings ala Pizza Hut

Punya sayap ayam, sekali sekali coba d panggang, emang sih waktu marinasinya lama, tapi sesuai ekspektasi hasilnya.

6 pcs

Sate Ayam Teflon

Sate ayam aku panggang di atas teflon yang biasa di pake barbeque an ya , daaan sate ini kalo dimakan gak pake bumbu kacang pun udah enak