Otak-otak Panggang

Name: Otak-otak Panggang
Yield: 6-7 porsi
Ingredients: 2 potong ikan tenggiri, ambil dagingnya saja dan sisihkan tulang; 50 gr kulit ayam yg sudah dikukus; 50 gr fillet ayam bagian dada. Ungkep dgn bumbu; 1 scht santan Kara/klatu 75ml. Panaskan sebentar agar kental; 2 sdm putih telur agar lengket; 2 sdm nutrijell plain (pengganti tepung); secukupnya kaldu bubuk; 2 sdm minyak lemak kulit ayam; secukupnya himsalt; daun pisang untuk membungkus; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; secukupnya lada bubuk

Dipos pada February 11, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak Panggang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak Panggang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak Panggang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak Panggang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-otak Panggang adalah 6-7 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak Panggang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak Panggang memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep asli sy ambil dari @resepindonesia via Instagram tapi sy modifikasi dgn bbrapa bahan full lemak yg sesuai untuk Keto warriors. Selamat mencoba ^^

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak Panggang:

2 potong ikan tenggiri, ambil dagingnya saja dan sisihkan tulang
50 gr kulit ayam yg sudah dikukus
50 gr fillet ayam bagian dada. Ungkep dgn bumbu
1 scht santan Kara/klatu 75ml. Panaskan sebentar agar kental
2 sdm putih telur agar lengket
2 sdm nutrijell plain (pengganti tepung)
secukupnya kaldu bubuk
2 sdm minyak lemak kulit ayam
secukupnya himsalt
daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
secukupnya lada bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak Panggang

Haluskan ikan, kulit ayam dan fillet ayam dgn food processor atau blender (sedikit demi sedikit adonan). Tambahkan minyak lemak ayam dan bumbu halus. Haluskan kembali.

Keluarkan adonan aduk lalu masukkan santan kental, bubuk nutrijell, putih telur, him salt dan kaldu bubuk. Aduk merata.

Siapkan daun pissang yg digunting panjang dan rapi. Masukkan 1,5 sdm di bagian ujung daun rapikan lalu gulung perlahan hingga menutupi adonan. Lakukan hingga semua habis.

Siapkan Happy Call olesi dgn minyak kelapa sedikit saja. Masukkan adonan otak-otak satu persatu.

Panggang semua hingga matang dan daun berubah mengering serta hijau pucat. Bolak balik dan perhatikan.

Angkat lalu hidangkan dgn bumbu kacang. Perhatikan bumbu kacang hanya dgn takaran asupan 30-50gr di fase konsol dan main.

Bumbu kacang bisa dibuat dari kacang tanah yg d gongseng sebentar, 3bh cabe rawit (atau sesuai selera), 3sdm santan kental, him salt secukupnya, acv secukupnya, 2sdm kecap manis tropicana, dan 1 sachet diabetasol.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Baso Panggang Saus Asam

Petama kali buat baso ini, karena ngiler euy liat postingan suhu2 d cookpad yg pada buat olahan baso 😆 ini bakso'a Buat bekal saat mau berangkat k kosan ^^

Farrouj Meshwi || Lebanese Charcoal Garlic Chicken

Ayam bakar dari negeri jauh dimata yang resepnya milik Ibu Admin Coboy @Lilis_DapoerTara ternyata mudah. Ga seribet namanya hihi... Cuma disini saya bikin agak ribet untuk finishingnya, biar kelihatan kayak bakar dan asap beneran gituuu.. Sekedar info, resep ini merupakan resep ayam bawang putih Arab dari Lebanon yang bercita rasa bawang putih, sangat cocok jika Anda seorang pecinta bawang putih. Oya, untuk Bu Min Cantik @Lilis_DapoerTara terima kasih banyak sudah menjadi ibu Coboy bagi kami selama hampir setahun ini.... Semoga sukses selalu di masa depan.... sebagai rasa terima kasih, saya Cooksnap resep ini.. semoga berkenan 🥰 Source: Lilis Dapoertara Modified: Carolina #FarroujMeshwi #LebaneseCharcoalGarlicChicken #AyamBakarArab #TiketGoldenBatikApron #Cooksnap_LokalTeamSurabaya2021 #Cooksnap_PejuangAdminCoboy #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia #CookpadItalia #LilisDapoertara #Carolina #Cooksnap_LokalTeamLilisDapoertara

3pax

Nasi merah goreng with terong panggang

Makaroni Keju Panggang

Favorit balita saya. Kebetulan dia kadang-kadang tidak mau makan nasi, jadi pasta jadi pilihan. Kali ini pakai makaroni untuk jadi #PejuangGoldenApron2 Yuk buibu kita berjuang sama-sama!

Roasted chicken oven

Hidangan mewah buat nya mudah

4-10 orang

1 jam 15 menit

Macaroni schotel panggang

Macaroni schotel versi panggang dan tanpa bawang bombay,,rasa enak dan jdi resep andalan keluarga

Baked Chicken mix Vegetables

Dapat kiriman kembang kol organik dari Om Bogor, cakep banget kembang kolnya kalau dimasak cukup sebentar, tidak liat dan kriuk manis. Kali ini pengen buat pelengkap ayam panggang. Resep mirip dengan yang pernah kubuat dengan sedikit modif karena tambahan kembang kol yang banyak.. hmmh yummy😍 #GA_TheNextLevel #week22

4 orang

1 jam 15 menit

Roasted Potato and Chicken

Sarapan gampanngg💯

Makaroni Panggang Keju #KisahKasihCookpad

Dalam tangga ikutan tema #KisahKasihCookpad. Resep ini dari Tintin Rayner, terima kasih byk utk ce Tintin untuk resep2nya yg menginspirasi sekali. Tahu ttg cc dari teman yang posting hasil makanannya di fb. Lalu coba2 install cookpad dan cari cc. Ketemu, lalu coba2 resepnya. Ternyata cocok dan selalu favorit untuk di recook. Kalau ga tau cc, ga akan coba app cookpad dan ga akan ketemu resep2 yahud lain dari senior2 di cookpad.

Special Baked Rice

anakku suka bgt makan baked rice, biasa kalo di resto bisa makan banyak bgt, jd pikir2 better masak sendiri aja lbh sehat dan higienis.

9 org

45 menit

Chicken cheese baked rice #5w

Recook baked rice dari bunda cece nonce. Makasi resepnya, anakku doyan bgt #berburucelemekemas #resolusi2019

Tahu panggang simple (mpasi 1y+)

Masak ini untuk tambahan protein anak ku.. tahu nya tetap lembut dan enak. 😉

Roasted Chicken

Ini bikinnya mudah sekali & enak 👍😋

3 porsi

1 jam 30 menit

Niiyama Japanese Roasted Chicken Teriyaki

Kulit Ayam Crispy Oven Fried #ketofriendly

Kali ini bikin versi goreng di oven. Sama kriuknya, lebih aman krn gak pake kena2 cipratan minyak, gak perlu berdiri lama2 depan kompor jagain gorengan supaya gak gosong, gak perlu minyak malah dpt minyak dan lebih cantik karena hasil kulitnya bisa rata melebar. Overalls, I'd prefer to do it this way!

Nasi panggang keju

Anak - anak lagi susah makan karena sedang bapil sehingga juga tidak bileh makan yang goreng2 terus. Kukus ini itu panggang ini itu sudah, saya mulai kehabisan ide. Akhirnya iseng bikin beginian. Eh pada doyan. Alhamdulillah deh...

6 porsi

Baked Spaghetti Brullee

Pizza panggang

4 porsi

Roti Pizza otang (oven tangring)

Saya dan keluarga lebih suka pizza yang ngeroti.. Bukan padat semacam PH.. recook dari ummu khadijah pas banget resepnya.. bikinnyapun praktis.. untuk isiannya disesuaikan sama selera dan stok yang ada saja.. Kebetulan ada saus bolognise dikulkas tapi kalau lagi gak ada bisa pakai saus biasa.. tetep enak😁 Sebelum buat baca doa dulu yaa🥰🥰

1loyang

Makaroni panggang

Ceritanya si kecil dari sebulan lalu minta dibikinin makaroni tp bundanya baru sempat beli😁

Resep Ayam Panggang Lezat

Aneka resep ayam panggang enak