Ayko (Ayam Kodok)

Dipos pada March 3, 2022

Ayko (Ayam Kodok)

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayko (Ayam Kodok) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayko (Ayam Kodok) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayko (Ayam Kodok), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayko (Ayam Kodok) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayko (Ayam Kodok) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayko (Ayam Kodok) memakai 37 jenis bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tantangan minggu in dari mba Mimin sangat menarik dan bikin penasaran, Recook Ayam Kodok nya mbakyu Echa. Awalnya sebenernya sudah menyerah duluan, maunya bikin Payko (Paha Ayam Kodok) aja .. tapi berubah pikiran setelah beli ayam di bestmeat. Jadilah aku bikin Ayko yang berat 0,8 kg. Dan tanpa campuran daging, full daging ayam semua. Ekseskusi baru tadi pagi nguliti sampe berjam² dan hasilnya tetep sobek dimana² terutama di bagian paha dan sayap. Perjuangan banget iniii ....... Karna udah setengah jalan, mau menyerah kok sayang yaa .. lanjut terus sampe tiba pengisian adonan ayamnya, jahitnya butuh waktu lama juga hahaa tapi terbayarkan sudah dengan hasil yang memuaskan. Enak pake banget 😍 Aku pake versi yang di kukus dlu, karna takud ndk mateng aja, secara ovenku panasnya kadang php. Jadi cari yg paling aman, dikukus dlu baru lanjut di panggang. Saat mau di panggang, benang jahitnya aku lepasin yaa .. dengan hati² juga biar ndk sobek kemana². Hasilnya setelah matang dipanggang, tak terlihat klo sebenernya Aykoku penuh jahitan .. senang banget, ternyata aku bisa bikin. Horeee ... 😅😅 Untuk lebih jelasnya bagaimana cara menguliti ayam trik dan tipsnya, ada di channel youtube Dapur Mbakyu Echa. #RecookAyamKodok_Yogyakarta #GA_TheNextLevel #week3 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #dapursandra_ayam

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayko (Ayam Kodok):

  1. BAHAN 1 :
  2. 0,8 kg ayam
  3. 4 butir telur, rebus
  4. BAHAN 2 : (bumbu adonan isian)
  5. 1/2 siung bawang bombay
  6. 100 gram wortel, parut
  7. 4 lembar roti tawar tanpa kulit
  8. 150-200 ml susu cair putih (uht) untuk merendam roti
  9. 2 butir telur
  10. 1,5 sdt garam
  11. 1 sdt gula pasir
  12. 1 sdt lada
  13. 1/2 sdt pala parut
  14. Secukupnya kaldu jamur bubuk
  15. BAHAN 3 : (bumbu oles ayam)
  16. 4 sdm kecap manis
  17. 2 sdm saus tomat
  18. 1 sdm saus tiram
  19. 1 sdt kecap asin
  20. 1 sdt kecap inggris
  21. BAHAN 4 : (bahan saus)
  22. 2 siung bawang putih, cincang kasar
  23. 1/2 siung bawang bombay, iris
  24. 3 sdm kecap manis
  25. 2 sdm saus tomat
  26. 2 sdm saus sambal
  27. 1/2 sdt kecap inggris
  28. 1 sdm saus tiram
  29. Secukupnya lada, garam, gula dan kadlu jamur bubuk
  30. 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
  31. Secukupnya air kaldu ayam (bekas rembesan ayam kukus)
  32. Secukupnya margarin untuk menumis
  33. BAHAN 5 :
  34. 1 buah wortel, kupas, potong memanjang, rebus
  35. 20 buah buncis, potong memanjang, rebus
  36. 2 buah jagung manis, potong, rebus
  37. 1 ikat selada air, untuk hiasan

Langkah-langkah untuk membuat Ayko (Ayam Kodok)

1
Pertama² kuliti ayamya terlebih dahulu. Super hati², biar tidak mudah sobek. Terutama di bagian paha dan sayapnya.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 1
2
Setelah itu, fillet daging ayamnya. Pisahkan daging dan tulang²nya. Setelah di fillet, cincang kasar daging ayamnya.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 2
3
Siapkan bahan²nya untuk adonan isian terlebih dahulu. Rendam roti tawarnya dengan susu cair.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 3
4
Lalu blender/haluskan bawang bombay dan wortel parutnya. Lanjut blender daging ayamnya, garam, gula, lada, pala, kaldu jamur bubuk, telur, roti tawar.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 4
Ayko (Ayam Kodok) - Step 4
5
Setelah adonan isian sudah di haluskan. Masukkan adonan ayam dalam piping bag. Untuk mempermudah pemasukan adonan isian dalam kulit ayam.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 5
Ayko (Ayam Kodok) - Step 5
6
Masukkan adonan isian ayam di bagian kedua sayap ayamnya, lalu letakkan telur rebusnya dibagian sayapnya. Tekan perlahan, rapikan posisi telur rebusnya. Isikan adonan ayam sampe ke bagian dada sampe ke paha. Masukkan adonan isian dalam paha, lalu letakkan telur rebus di bagian pangkal paha, rapikan posisi telurnya dan jahit lubangnya.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 6
7
Jahit kulit ayam yang sobek. Dan tusuk² ayamnya dengan jarum merata, sebelum di kukus. Agar sewaktu di kukus tidak pecah isiannya.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 7
8
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Taruh ayam dalam wadah tahan panas, alasi dengan aluminium foil, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang, angkat. Air kaldu bekas rembesan dr ayamnya jangan dibuang, bisa untuk kuah kaldu ayam.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 8
9
Bikin sausnya : Panaskan margarin, masukkan irisan bawang bombaynya, tumis sampai layu dan berubah warna coklat.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 9
10
Masukkan bawang putih cincangnya, tumis sampai harum dan berubah warna.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 10
11
Tuang air kaldunya ayamnya (bekas air rembesan ayam kodok kukus)
Ayko (Ayam Kodok) - Step 11
12
Masukkan pula gula, garam, lada, kaldu jamur bubuk, kecap manis, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap inggris. Aduk merata.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 12
13
Tuang larutan tepung maizenanya, aduk merata. Koreksi rasa dan angkat.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 13
14
Siapkan bumbu olesnya : kecap manis, kecap asin, kecap inggris, saus tomat, saus tiram. Campur dan aduk merata.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 14
15
Olesi ayam kodok merata dengan bumbu olesnya. Oles bolak balik. Lalu taruh ayam kodok di atas loyang, alasi loyang dengan aluminium foil.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 15
16
Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang ayam kodok selama kurang lebih 30 - 45 menit. Sambil sesekali ayam di oles dengan bumbu olesnya.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 16
17
Selagi menunggu ayam matang, rebus sebentar potongan wortel, buncis dan jagung manisnya.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 17
18
Hias piring saji dengan selada air. Taruh ayam diatasnya. Susun/tata jagung manis, wortel dan buncisnya dipinggiran ayamnya. Sajikan dengan Ayko dengan sausnya.
Ayko (Ayam Kodok) - Step 18

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Bakar Cola

Ayam Bakar Cola

🍁 Bismillah ....... Pertama kali masak ini & Alhamdulillah krucil2 pada suka 😊 Bahan2nya hmpr mirip ayam gr mentega, bedanya ini pake Cola utk memasak ayamnya. Source : yNy Berikut link resep aslinya 👇 https://cookpad.com/id/resep/542017-ayam-bakar-cola?invite_token=bmebbpnrZAuc1GFvGfX6s5h5&shared_at=1612007766 #PekanPosbarProtein #PekanPosbarAyam #PekanRayaAyam #AyamBerjemur #JelajahResep #JelajahResepSahabat

Chicken Wings Grill

Chicken Wings Grill

Recook : Setia Anggri Msh pny sayap ayam, enaknya dibikin apa lg ya??? #pejuanggoldenapron3 #cookpadcommunity_surabaya #tahucampur #salamkenal #arisanrecooksalamkenal #banggakirimrecook #kembalinyagemesbund

Ayam Bakar Solo

Ayam Bakar Solo

Source: Xander's Kitchen Weekend ini, noni cilik minta ayam bakar yang beda dari biasanya. Untungnya saya masih simpan resep ayam bakar Solo milik Xander's kitchen di cookpad. Cus langsung di bikin, meski bukan pake ayam kampung muda seperti resep asli, tapi rasanya tetap juara, karena bumbunya yang gurih meresap kedalam ayamnya. Enakk😍. Menu ini cocok juga loh untuk bancakan. #GA_TheNextLevel #BancakanOnlineBarengCookpad #VideoMasak #aksidutarecook #dutarecookbalikpapan #cookpadcommunity_balikpapan,kaltim #cookpadcommunity_borneo #cookpadindonesia

Chicken wings pizza hut

Chicken wings pizza hut

Bosen bgt, di goreng.. Akhirnya coba bikin ini. Trnyata rasa nya endull bgt..

2 orang
1 jam
Ayam bakar madu

Ayam bakar madu

Salah satu menu bakulan di warung Pawon ibue Difa,,Alhamdulillah semoga bisa menginspirasi ibu ibu cantik semua

4 porsi
35 menit
Chicken Alfaham

Chicken Alfaham

GA3w5.. Menu yg bertaburan di sepanjang Curry Miles, fave si ayah dan kiddos.. kali ini bikin sendiri dgn resep dr Shaziya’s recipe 👉https://youtu.be/6eubhi6SEQw . Best grilled pake arang, tp karena repot bakar2 d apartment, jd pake oven biasa aja.. Saya pake garam masala beli jadi. Resep untuk homemade masala saya sertakan.. Saya blender bumbu sekalian 2x resep, 1x ayam utuh + 1x all paha.. . #PejuangGoldenApron3

Honey Chicken Wings ala Pizza Hut

Honey Chicken Wings ala Pizza Hut

Punya sayap ayam, sekali sekali coba d panggang, emang sih waktu marinasinya lama, tapi sesuai ekspektasi hasilnya.

6 pcs
Baked Mac n' Cheese

Baked Mac n' Cheese

One of my favorite pasta. Buatnya gampang banget!

2 porsi
20 menit
Sate Ayam Manis

Sate Ayam Manis

Resep ini harusnya sate...berhubung gak punya tusuk sate..Jadi,kita panggang di teflon aja y dan tidak memakai tusuk sate

4 orang
Chicken Popcorn / Fried Chicken Mini

Chicken Popcorn / Fried Chicken Mini

Awalnya beli 250gr isi 3 potong buat uji coba 1 potong dan gagal. Hari ini coba lagi, cuma 2 potong tapi jadi banyak bisa buat lauk/cemilan si kecil juga bisa dijual lagi. Btw jepret seadanya karena si adek udah nggak sabar minta makan chickennya hehhe..

1 porsi
Ayam Tandoori

Ayam Tandoori

Ayam Tandoori adalah makanan khas yang berasal dari Punjab India. Ayam tandoori dimasak dengan cara dioven menggunakan oven tanah dengan suhu tinggi. (wikipedia). Karena penasaran sama rasa autentiknya ayam tandori, akhirnya beli bumbu ayam tandoori instant dan membuatnya sendiri dirumah dan benar-benar aku ikutin step-stepnya serta bahan apa saja yang ditambahkan karena pengen dapat sesuai rasa aslinya. Seenak apa rasa ayam tandoori jawabannya seberapa suka kamu sama masakan India atau Timur Tengah karena rasanya mirip-mirip sebab menggunakan seasoning yang hampir mirip juga. Kalau kamu emang suka sama masakan tersebut bisa dibilang enak tapi jika ga terlalu suka ya tidak bisa dibilang enak. Karena makanan enak ga enak itu masalah selera dan setiap orang punya selera masing-masing. 👌👌. Oh iya memasak Ayam Tandori ini bisa ditinggal atau sembari mengerjakan yang lain karena marinatenya butuh waktu 2 jam belum juga mengovennya. Jadi meskipun waktu memasak lama tapi kita tidak stanby menunggunya.😊. Ayam tandoori ini terinspirasi dari Kitchen Lab. #Resepfebie #Ayamfebie #AyamTandoori #PejuangGoldenApron3

12porsi
3, 5jam
Ayam Bakar Kari #my diabetic meal

Ayam Bakar Kari #my diabetic meal

Contoh menu makan siang yg sebisaaa mungkin mengikuti kaidah makan sehat. Happy lunch gaes! Stay Healthy

1 porsi
10 menit
Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung

Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung

Alhamdulillah berhasil recook resep Lodho Ayam Kampung terpopuler di cookpad oleh Mbak Ucik Dwi Ayu. Tapi ada beberapa hal yang saya ubah sedikit😅. Enak banget. Maturnuwun mbak resepnya! 😍❣️ https://cookpad.com/id/resep/5999859-lodho-ayam-kampung-asli-tulungagung?invite_token=RjADUqiaXbxHf1uStAYXvNfX&shared_at=1593667529 Ayam lodho adalah hidangan khas Tulungagung, Jawa Timur. Khasnya menggunakan ayam kampung panggang dengan kuah santan yang manis, gurih, dan tentu saja pedas. Cocok disajikan dengan urap sayuran juga mantap😄 Yuk masak lagi! 👩‍🍳❤️ #PejuangGoldenApron3 #minggu5 #CookpadCommunity_Malang #cendoldawet

Nasi Bakar Ayam Suwir Pedas Manis

Nasi Bakar Ayam Suwir Pedas Manis

Lagi bosen makan nasi yang itu-itu aja..laluuuu kepikiran bikin nasi bakar buat makan siang ☺️ udah beberapa kali bikin nasi bakar @Yoria Kitchen ini..bahan-bahannya gampang, next panas-panas keluar dari teflon, wangiiii...kali ini aku tambahin daun kemangi..aromanya itu loo berasa di resto Sunda 🤩 pada lahap makannya 😄😄 makasih resepnya ci, aku share yaaa 😊 selamat makan siang semuanyaaa 🍛🍛🍛🍛🍛 Setor lagi buat #MulaiMisiHero_Jakarta ✨ #cookpadindonesia

7 porsi
Sate ayam teflon rasa Teriyaki

Sate ayam teflon rasa Teriyaki

1 Jam
Chicken Hamburg Steak

Chicken Hamburg Steak

Bismillah Patty yg terbuat dr ayam cincang. 11/05/20

Chicken Salad Creamy Dressing

Chicken Salad Creamy Dressing

Menunggu makananan utama dihidang kan di Rumah Makan Steak haha Resto gitu biasanya kami pesan salad sering nya caesar chicken salad. Enak, semua suka. Karena sekarang belum pergi makan diluar ya bikin aja ala-ala caesar chicken salad dan sausnya pake yang creamy biasa saya bikin untuk salad campur buah karena stok masih banyak. Yang pasti kalau bikin di rumah potongan ayamnya bisa gede-gede sepuasnya sesuai selera. Saya posting sekalian meramaikan event Cookpad untuk resep yang berawalan huruf C. Salad ini bisa disandingkan dengan menu utama misal steak atau lainnya menu Negara Barat. Biar serasa di Resto. #GA_TheNextLevel #WeekendChallenge #AdaApaCi #ResepGiacinta

4 orang
30 menit
Ayam Bakar ala Rumahan

Ayam Bakar ala Rumahan

Sudah lama tidak makan ayam bakar, mau beli sedang keadaan covid begini baiknya masak sendiri saja hihi sambil hemat jg lg pandemi begini pengen makan mewah tapi irit 🤣 cuss..ini resepnya 🔜

7 porsi
1jam
Chicken Mentai Rice

Chicken Mentai Rice

Mentai Rice, salah satu menu kekinian yang variasinya luas sekali. Aslinya mentai sendiri merujuk pada mentaiko, telur ikan kod yang dimarinasi. Dan berkembang menjadi bermacam olahan salah satunya saus mentai. Supaya update sama menu kekinian, kali ini akan coba Mentai Ricenya mba Moona, pakai chicken fillet yang dimarinasi sekitar 3 jam, baru digoreng. Jadi kalau mau coba bikin buat makan siang, pagi di marinasi dulu. Hasil akhirnya creamy gitu ya, cenderung manis menurut saya. Mirip lah sama sushi yang pakai topping mayones. Yuk kita ngementai bareng ❤️ #DutaRecookBeraksi #DutaRecookPontianak #Cookpadcommunity_Pontianak

Thai Chicken Salad

Thai Chicken Salad

Harumnya ayam panggang dipadukan dengan sayuran segar krenyes2 plus saus salad ala Thailand, yummy.. #BelanjaIdeDiPasarCookpad

2 box
30 menit